2 рецепта з буряком: кисло-солодкий борщ і оригінальна паста
- Кисло-солодкий борщ
- Паста з буряковим соусом
- Яблучно апельсиновий мікс
- Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой
- А ви які смакоту купуєте на Хербі?
- Поговоримо за економію і за пожерти?))
- Зроблено будинку. Шинка.
- Відкритий пиріг зі смородиною.
- Швабський пиріг зі смородиною та Відкритий пиріг зі смородиною.
- Борщ в мультиварці
- Московське варення (8-10 серпня) Кулінарний вікенд, Ніч пожирачів варення, Школа солодких барменів
- Холодні супи: як зробити мигдальний гаспачо і індійську РАЇТО
- Як спекти яскравий весняний торт - смачний і пісний
- "З усіх мистецтв для нас найважливішим є кіно" В.І.Ленін
- Злакове печиво з журавлиною
- Поговоримо про заколот
- рецепти 2
- рецепти 1
- Чистимо зуби по-корейськи :)
- Це корисно! Вважаємо і худнемо!
- Хто прочитав - бонус у вигляді оригінального рецепта салату :-)
- Смачні рецепти-1
зміст:
Буряк - мабуть, самий зимовий овоч, і сьогодні, в пору водохресних морозів, ми вирішили віддати їй належне. Рецептом борщу нікого не здивуєш - хіба тільки дуже молодих господинь, хоча в його приготуванні є деякі нюанси. А ось пасту в буряковому соусі хто-небудь пробував? Блюдо обіцяє бути дуже яскравим і ароматним.
До змісту
Кисло-солодкий борщ
Борщ - це, прямо скажемо, кулінарне явище. Недарма він входить в десятку найпопулярніших в світі супів. І, зрозуміло, у кожної господині свій рецепт і свої секрети. Хтось їх ревно береже, а хто-то з задоволенням ділиться з іншими. І у випадку з цим рецептом - результат просто пальчики оближеш. Перевірте самі!
Вам знадобиться:
- яловича грудинка (з кісточкою) 800 г
- морква 2 шт.
- ріпчаста цибуля 2 шт.
- картопля 4 шт.
- білокачанна капуста 250 г
- буряк середня 1 шт.
- солодкий червоний перець ½ шт.
- рослинне масло для смаження 100 мл
- цукор 1 ч.л.
- оцет 9% 1 ч.л.
- томатна паста 2 ч.л.
- сік половини лимона
- велика сіль 1,5 ч.л.
- часник 2-3 зубчики
- зелень петрушки і кінзи 1 великий пучок
- Спочатку варимо бульйон. Грудинку промиваємо і рубаємо на невеликі шматки. Очищаємо велику морквину і одну цибулину, цілком кладемо в каструлю разом з м'ясом. Заливаємо 5 літрами чистої води, доводимо до кипіння, ретельно знімаємо піну. Зменшуємо вогонь до самого слабкого і варимо бульйон під кришкою 2 години. Обсяг рідини повинен зменшитися приблизно вдвічі.
- Дві картоплини ріжемо соломкою, а дві - навпіл, тонко шаткуємо капусту. Буряк трьом на крупній тертці або ріжемо тонкою соломкою. Дрібно ріжемо цибулину і солодкий перець, невелику моркву трьом на крупній тертці.
- З готового бульйону витягаємо м'ясо, цибулю і моркву. М'ясо відокремлюємо від кісток, дрібно ріжемо і повертаємо в киплячий бульйон. Кладемо картоплю, через 5 хвилин - капусту.
- У сковороді на рослинному маслі пасеруємо буряк, додавши цукор і оцет. На іншій сковороді пасеруємо цибулю, солодкий перець і моркву. З'єднуємо з буряком. Обсмажуємо томатну пасту.
- Коли картопля майже готова, все пасеровані овочі і томатну пасту кладемо в каструлю. Додаємо лимонний сік, солимо. Пробуємо - борщ повинен мати приємний кисло-солодкий смак. При бажанні можна додати ще цукру або лимонного соку.
- Коли картопля буде готова, виймаємо цілі половинки і мнемо їх в пюре, додаємо назад в борщ разом з подрібненим часником і зеленню. Знімаємо борщ з плити і даємо настоятися.
До змісту
Паста з буряковим соусом
Пасту, насправді, можна їсти з чим завгодно. Так чому ж не з'їсти її з чимось по-справжньому корисним? Наприклад, з буряком. Не знаємо, що б сказали з приводу цього поєднання італійці, але ми спробували - і нам сподобалося.
Вам знадобиться:
- буряк середня 1 шт. (250 г)
- паста пенне (або ваша улюблена) 250 г
- оливкова олія 2 ст. л.
- часник 2 зубчики
- червоний винний оцет 1 ст. л.
- бальзамічний оцет кілька крапель
- велика сіль 3 ч. л.
- мелений чорний перець 1 щіпка
- запашний перець мелений 1 щіпка
- базилік зелений 3 гілочки
- кедрові горішки 50 г
- мускатний горіх тертий 1 щіпка
- Буряк миємо, обсушуємо, загортаємо в подвійний шар фольги і запікаємо в духовці при 200 градусах приблизно годину.
- Пасту відварюємо в підсоленій воді відповідно до інструкції на упаковці. Відкидаємо на друшляк, зберігаємо 1 стакан рідини, в якій варилася паста.
- Запечену буряк очищаємо, нарізаємо тонкою соломкою. У великій глибокій сковороді на гарячому маслі обсмажуємо подрібнений часник приблизно хвилину, потім додаємо буряк, поливаємо її сумішшю оцтів і 100 мл рідини, що залишилася від варіння пасти. Перемішуємо, закриваємо кришкою і тушкуємо 5 хвилин.
- Потім додаємо по дрібці солі, чорного і запашного перцю, кладемо дрібно нарізані листя базиліка (залишаємо трохи цілих листя для прикраси), знову все перемішуємо і тушкуємо ще 5 хвилин. Якщо в нашому соусі занадто мало рідини, підливати ще води від варіння пасти. Викладаємо в посуд до соусу нашу пасту і добре перемішуємо, щоб вона просочилася буряковим соком.
- Готуємо ще кілька хвилин і знімаємо з вогню. У кожну тарілку при подачі викладаємо пасту, посипаємо її обсмаженими на сухій сковороді кедровими горішками і мускатним горіхом, прикрашаємо зеленими листочками базиліка.
рецепти
x
Вам сподобалася стаття?
Оцініть статтю
Обговорення
Приготувала за рецептом кисло-солодкий борщ !!! Що хочу сказати їсти можна)))) да, ладно жарт! Насправді дуже смачно виходить і не завжди! Мені сподобалося!!!! Сім'я теж оцінила і все з'їла в результаті зняття проби !!!
Ой, як у мене апетит розігрався! Просто жах якась, хоч біжи на кухню і готуй по цьому рецепту!
Шановна редакціє впевнена, що доведення смаку борщу підсипання в каструлю цукру на останньому етапі і доведення консистенції пасти вливанням води, в котороі паста варилася, це в Кулинарию?
ІМХО, з кулінарії це має дуже мало спільного.
26.01.2014 8:32:34, __nevazhno____
.
Коментувати можут "2 рецепта з буряком: кисло-солодкий борщ і оригінальна паста"
Яблучно апельсиновий мікс
Попалася на очі подарована на 7е книжка Мішель Ру "Випічка солодка і несолодка" Надивилася картинок і з'явився пиріг. Основа хрустке тонке тісто бриз, дуже схоже на пісочне, але на молоці, ніжніше. На мій смак треба трохи менше масла, а й так він вийшов хороший. В ідеалі краще робити порційні Пироженко, бо тісто тонке і ламке. Але це складніше і у вигляді пирога теж дуже смачно. Розкачуємо тонко тісто, товщиною 2-3 мм. На нього висипаємо порізані яблука шматками 2-3 см разом з ...
Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой
45-річна співачка Аніта Цой - дуже активна і домовитий господиня, вона часто викладає в соцмережі рецепти улюблених страв. Нещодавно Аніта поділилася рецептом смачних котлет. "Готування для мене - відпочинок. Особливо у вихідний, коли вся сім'я в зборі. Балую рідних людей правильними котлетками. Грамів 300 телячого фаршу, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 цукіні, 1 сире яйце, дрібка кардамону, необсмажені зерна кунжуту. Приготую на пару . Смачно, поживно, корисно! " Апетит у читачок мікроблога ...
А ви які смакоту купуєте на Хербі?
Час збирати чергову посилку, адже на всі продукти харчування оголошена 10% знижка [посилання-1], а до 30 листопада мінус 10% в кошику на все! У мене переваг не так багато. Солодкість, відома всім, у кого є діти. Це знамениті льодяники на паличці з натурального фруктового соку, прекрасна альтернатива хімозним чупа-чупс. Паличка теж еко - з паперу! Зазвичай беру асорті з різними смаками, але у нас в першу чергу з'їдають виноград :)) [посилання-2] Також є моносмаків: полуниця, манго ...
Поговоримо за економію і за пожерти?))
Вирішила сьогодні слідами вчорашнього-позавчорашніх тим Доброю і Щелепи спробувати "прожити" на 1250 готівки у гаманці і стародавні залишки в холодильнику, серед яких: грам 200 карпаччо (або гаспачо, м'ясо сиров'ялене кароче), два невеликих шматочка сиру - імператорський Ічалки і залишки санкционного, купленого ДО початку дії закону про знищення грюйера, 6 яєць, 1 філе тріски, 3 болгарських перцю, кримський цибулю, часник дачний, манаез, картопля, пара буряків і 1 лимон. Оплатила карткою корм ...
Зроблено будинку. Шинка.
Якщо я чимось захопилася, зупинити мене практично неможливо :) Все винен сайт Хлебопечка, з очманілими ручками дівчаток. Тепер на черзі домашня шинка, угощайтесь! Для довідки рецепт і корисні поради брала тут: [посилання-1] і тут: [посилання-2] і трохи тут: [посилання-3] Склад: У мене було приблизно 400 грам індички, і 700 грам свинини. Лід 40 гр., Спеції - мускатний горіх, сіль - 8гр, цукор-4 гр, коньяк. Скажу відразу, що після проби дружно вирішили що солі треба було в три рази більше і ...
Відкритий пиріг зі смородиною.
борошно - 250 г; масло вершкове - 125 г; дрібка солі; цукрова пудра - 20 г; дуже холодна вода - 6-8 столових ложок; чорна смородина - 600 г; згущене молоко - 75 мл (можна замінити на сметану з цукром) звичайне молоко - теж 75 мл; столова ложка крохмалю; трохи цукрової пудри для посипання. Заморожені ягоди потрібно відразу розсипати шаром на серветках, щоб вони відтанули і добре обсохнули, класти зайву вологу в пиріг зі смородиною нема чого. Якщо ягоди свіжі - просто помити і теж обсушити ...
Швабський пиріг зі смородиною та Відкритий пиріг зі смородиною.
В оригіналі цей пиріг печеться з червоною смородиною, але червону морожену я не зустрічала, а свіжу ще чекати і чекати. Але з чорної вийшло зовсім навіть не гірше, дуже смачно, спробуйте! Нам знадобиться: 1,5 склянки + 1,5 ст.ложки борошна 125 г вершкового масла 220 г цукру 1 ч.ложка розпушувача щіпка солі 3 яйця 1 ч.ложка крохмалю 600 г смородини (у мене чорна морожена) 1,5 склянки борошна рубаємо з вершковим маслом в дрібну крихту: 1. зсипати її в миску, додаємо туди 100 грамів цукру, 0,5 ч ...
Борщ в мультиварці
Борщ в мультиварці Що знадобиться: - 1 середня буряк; - 3 ст.л. томатної пасти; - масло рослинне; - сік лимона; - 2 зубчики часнику; - лист лавра, базилік, орегано; - капуста - 200 г; - 4 середніх картоплі; - болгарський перець - 1 шт .; - 2 помідори; - 1 морква; - 1 цибуля ріпчаста; - 300 г м'яса на кісточці. Готуємо борщ: 1. Ріжемо м'ясо порційними шматочками. Обсмажуємо в чаші мультиварки на режимі "Випічка" протягом 20 хвилин. 2. Рубаємо кубиками морква, буряк, помідори, цибуля. 3. Додаємо ...
Московське варення (8-10 серпня) Кулінарний вікенд, Ніч пожирачів варення, Школа солодких барменів
ГІГАНТСЬКИЙ ПИРІГ - 8 серпня Тверська площа Величезний пиріг привезуть в 11.00 8 серпня на майданчик "Міська романтика" на Тверській площі. Пиріг прикрашений фігурами полуниці діаметрів в 3 метри приготували спеціально для фестивалю. О 16.30 його розділять і роздадуть гостям фестивалю. ТАНЦЮВАЛЬНИЙ перфоманс - 8 серпня - 19.00 ВДНХ На центральній площі біля входу на ВДНГ в день відкриття самого смачного фестивалю «Московське варення» 8 серпня в 19-00. Там відбудеться танцювальний перфоманс під ...
Холодні супи: як зробити мигдальний гаспачо і індійську РАЇТО
Люди, в тому числі і в Росії, просто збожеволіли на легкій і освіжаючою їжі. Вітчизняний набір холодних супів невеликий: окрошка, щавлевий, холодник та борщ. Найзнаменитіший холодний суп в світі - гаспачо. Традиційно його готують з Пюріровать сирих овочів, перш за все помідорів, додають дрібно нарізані огірки, солодкий перець, часник, цибуля, приправляють оливковою олією, прянощами, оцтом або лимонним соком, часто для гостроти вливають трохи табаско, а для ситності кладуть розтертий ...
Як спекти яскравий весняний торт - смачний і пісний
Ви постите? Я - ні, але звикла поважати закони життя інших. Тому завжди думаю, як в ці дні Великого посту приймати гостей. А то ж прикро, якщо розстаралася, наготуєш всього - а потім деякі сидять з порожніми тарілками і очі опускають. А якщо у вас день народження і серед близьких друзів є воцерковлені? Що ж можна приготувати святкового в пост? Так все, що хочете! На моєму сайті ви знайдете чимало пісних рецептів. Навіть торти! Адже і Христос камені перетворював в хліб. Навесні ...
"З усіх мистецтв для нас найважливішим є кіно" В.І.Ленін
Не хотілося б повторюватися, але не люблю я займатися домашньою жіночою роботою. Ось цвях вбити, повісити карниз або люстру - це до мене, а готувати та інша вважається чістаженской робота - не моє. Тому, щоб підсолодити пігулку, всю її роблю під який-небудь напам'ять знайомий, бажано з музичним рядом фільм. Взагалі синьому - саме так! без попкорна - улюблена тема, тут краще самій зупинитися, інакше зазнає :) Не повірите (і припускаю, що зараз вобью кол осиковий в те, що ...
Злакове печиво з журавлиною
Давненько мені хотілося печива з журавлиною. Такий ось каприз. І, хоча воно не зовсім виправдало мої сподівання (в усьому винна сушена солодка журавлина з супермаркету!), Але вийшло дуже розсипчасте, солодке, ароматне і злегка блискуче. З чашкою кави, в якому був десяток крапель Бейліс, його солодкість була цілком доречною. Інгредієнти: 100 г вершкового масла 1/2 чашки коричневого цукру 2 пакетики по 8 гр ванільного цукру 1 яйце 1/2 чашки борошна 1 + 1/2 чашки пластівців 5 злаків 3/4 чл ...
Поговоримо про заколот
Душа страждає і хоче ... їжі. Найпростішою, нехитрої, звичної, а не тієї, що останнім часом їй підсовували, називаючи "їжею". Загадкова душа людини, що сидить на дієті з власної волі, бо посидівши на ній тиждень - не заради користі, а токмо для поправки здоров'я, моя глибока переконаність у тому, що не хлібом єдиним живе людина, ганебно пискнувши, розсмокталася в пристрасному бажанні з'їсти що- небудь неварені, непареное, що не подсущенное, сироееееее, а також солодке, солоне, кисле ...
рецепти 2
8) - ТОРТИК З черемховий БОРОШНА на 200г черемхової борошна-350мл молока, 2/3 склянки сах. піску, 2яйця СО, 300гр борошна, соди 1ч.л (погасити). Крем сметанний. З цієї кількості в 2 форми D21,5 см поклала шар тіста 2 см (товщі не варто - тісто важке, інакше погано підніметься). У підсумку вийшло 2 коржі по 3-3,5 см кожен. Кожен корж розрізала і прошаровуються сметанним кремом. Дала просочитися ніч ... 9) - банановий кекс (Фрікаделькін рецепт): Інгредієнти: 175гр.мукі, 2ч.л розпушувача ...
рецепти 1
РЕЦЕПТИ (смачненьке))): 1) - хлібопічка. рецепт тесту-"булочки до обіду" 1 яйце + 1 стакан води + 4 стаканчика борошна (по 220 мл-той, кіт. входить в комплект хлібопічки) + 55г цукру + 1,5 ложки солі + 3/4 пачки слив. масла + дріжджі 2,5 ч.л. 2) - баклажановие ІКРА (стягнула з ЖЖ): 5 кг баклажанів, 2 кг болг \ перців, 2 кг помідорів зелень (по 2 пучка петрушки, укрів, кінзи) 2 ст ложки солі, 4 ст ложки цукру 2/3 літра олії рослинного , склянка оцту перець, помідори, часник, зелень - на м'ясорубці і на плиту (в ...
Чистимо зуби по-корейськи :)
Відразу зазначу, азіатських паст було багато, але в цьому пості мова піде про най-най з усіх, мною випробуваних, в купе із зубною щіткою. Clean World Ace Nano Toothpaste (пр-во Корея) Продатися це чудо в упаковці по 8 штук, оптом, практично :)) Відразу 8 я брати не зважилася, в'язав 2, потім, правда, пошкодувала, що не взяла всі 8 ... ВЕЛИЧЕЗНИЙ тюбик вагою 180гр. Масштаб на фото явно мало помітний, в житті його складно не помітити :)) Виробники обіцяли багато всього лечебноукреплющеволшебного, а ...
Це корисно! Вважаємо і худнемо!
Мрія кожної жінки, дівчата - виглядати по мінімуму як модель, а по максимуму - як королева краси! Але на жаль не всім це вдається ... Не вистачає сили волі для дієт і фітнесу, не дозволяє графік роботи проводити розвантажувальні дні і таких причин ми можемо знайти сотні. Але як же бути в цьому випадку? Невже немає виходу? Є! Це грамотний розподіл раціону харчування в співвідношенні з руховою активністю людини. Тобто, як кажуть жінки: «Вважати калорії!» Такий підхід до харчування ...
Хто прочитав - бонус у вигляді оригінального рецепта салату :-)
2012-й рік зустріли мною на шпильках, в плаття в обліпку, з стирчить з нього грудьми, на якій повис 13-кілограмовий груднічек, який зажадав маму в той момент, коли по келихах було розлито безалкогольне "шампанське" з соку, мінералки і шматочка лайма . Ось так на трьох з сином і чоловіком і зрозуміли. Добре, що встигли до цього часу плотненько поїсти новорічних вишукувань: 1.Мне довго мріялося про гусаку з яблуками. Я прочитала масу рецептів, але в самий останній момент тупо полінувалася дійти ...
Смачні рецепти-1
Все, що нижче, я дбайливо збираю по нашим конференцій :) Про черноплодки [посилання-1] Збираємо відро ягід (вважається разом з гілочками) і 40 листя вишні. Ягоди відокремили від гілок, промили і починаємо укладати в посуд (беремо велику каструлю або відро, які не шкода, бо все забарвиться), чергуючи ряди ягід з рядами листя вишні. Заливаємо окропом і ставимо на добу. Далі зливаємо сік, що вийшов, кип'ятимо і знову заливаємо в відро з ягодами, додавши води до рівня, що покриває ягоди. Через ...
Поговоримо за економію і за пожерти?А ось пасту в буряковому соусі хто-небудь пробував?
Так чому ж не з'їсти її з чимось по-справжньому корисним?
Шановна редакціє впевнена, що доведення смаку борщу підсипання в каструлю цукру на останньому етапі і доведення консистенції пасти вливанням води, в котороі паста варилася, це в Кулинарию?
А ви які смакоту купуєте на Хербі?
Поговоримо за економію і за пожерти?
А якщо у вас день народження і серед близьких друзів є воцерковлені?
Що ж можна приготувати святкового в пост?
Але як же бути в цьому випадку?
Невже немає виходу?