Як святкують Великдень в Іспанії і що таке Семана Санта

  1. Семана Санта (Страсний тиждень)
  2. Що спільного між російською та іспанською Великоднем?

В Іспанії Пасха (la Pascua) є християнським святом, до якого готуються заздалегідь з «трепетом в душі». Адже присвячений він воскресінню Ісуса Христа на третій день після розп'яття на Голгофі згідно з Новим Заповітом. Це найсвітліше свято, яке дарує радість Воскресіння.

Точно як в Росії, дата щороку змінюється, в основному вона припадає на кінець березня - початок квітня. У 2013 році Вербну неділю випадає на 24 березня, Великий четвер на 28 березня, Страсна п'ятниця на 29 березня і сама Пасха в Іспанії в 2013 році припадає на 31 березня. У католиків існує поняття Великодній понеділок (Lunes de Pascua), який також є вихідним днем ​​в деяких регіонах країни (Каталонія, Наварра, Країна Баскова інші).

Люди, такі релігійних традицій, перед Великоднем дотримуються Великого Посту (la Cuaresma) - 40 днів строгих обмежень в їжі, молитов і покаянь. Пост закінчується в пасхальне воскресіння, коли знімаються всі заборони з їжі і алкоголю. Особливим стравою в цей день є великодній хліб і крашанки. У Каталонії, наприклад, популярний Mona de Pascua - великодній пиріг.

Семана Санта (Страсний тиждень)

Як і в Росії, в Іспанії є Страсний тиждень, який починається в Вербну неділю і закінчується в день Пасхи.

Семана Санта (ісп. La Semana Santa), дослівно перекладається Святий тиждень або по-російськи Страсний тиждень і являє собою щорічне святкування Пристрасті, Смерті і Воскресіння Ісуса з Назарета. Весь тиждень в Іспанії чергові червоні дні календаря. Практично все закрито, і правильно, цей час не для роботи, а для різних літургійних християнських конфесій.

Мало не в усіх провінціях і містах Іспанії (особливо на півдні країни - в Андалусії) з раннього ранку і до пізньої ночі проходять пишні і урочисті процесії, в яких беруть участь «від стар до млад». Всі учасники (так звані каються грішники) втілюються в високі загострені ковпаки з отворами для очей. Забарвлення може бути різною, залежно від приналежності до тієї чи іншої братії. Наприклад, братство Страждань (в честь того, хто допомагав Ісусу взнесті хрест на гору Голгофу) або циганське братство (що представляє Христа у вигляді смаглявого цигана, el Moreno).

Такий вид убрань дозволяє зберегти анонімність каяття. Дами ж, як правило, в усьому чорному і в мантильях, зі свічками в руках.

Абсолютно всі беруть участь в процесі співають, аж мурашки бігають по спині, і захоплює подих. Насувається щось урочисте, таємниче, що бере за душу і валить в безодню найсильніших емоцій.

Учасники несуть так звані «платформи» (pasos), що зображують різні сцени Страстей Христових. Платформи дивують своїми розмірами - аж до людського зросту і підкорюють своїм оформленням - з позолоченими фігурами. Ну і який іспанська свято можливий без оркестру, чіткої і ритмічної барабанного дробу, а також солодощів, якими «грішники» пригощають діточок.

Що спільного між російською та іспанською Великоднем?

Крім вищеописаних релігійних подібностей, так само як і в Росії, іспанська Великдень - родинне свято, а також зайвий привід для міні-канікул, коли жителі збираються сім'ями і відправляються на море, за місто, на шашлики. Якщо Ваш відпустку припав на період іспанської Пасхи, заздалегідь подбайте про покупку і бронюванні квитків і готелів. У цей період ціни неймовірно високі, як в найгарячіший туристичний сезон.

на Ваш сайт.

Що спільного між російською та іспанською Великоднем?

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?