Як потрібно варити згущене молоко в банку. Секрети приготування вареного згущеного молока в домашніх умовах

1. Як зварити згущене молоко в банку в мультиварці:
2. Приготування вареного згущеного молока в воді
3. Приготування вареного згущеного молока в мікрохвильовці
4. Приготування вареного згущеного молока в скороварці
5. Навіщо вариться згущене молоко
6. Як варити банку згущеного молока в каструлі
7. Варимо згущене молоко в скороварці
8. Як варити згущене молоко в банку в мультиварці
9. Як зварити згущене молоко в мікрохвильовій печі
10. Як правильно варити згущене молоко?
11. Як варити згущене молоко в банку на плиті?
12. Варена згущене молоко в мультиварці
13. Як варити згущене молоко в мікрохвильовій печі?
14. Трохи історичних фактів
15. Вибираємо згущене молоко
16. Способи варіння згущеного молока
17. Як зробити згущене молоко будинку?

Як зварити банку згущеного молока, щоб «іриска» вийшла максимально смачною? Багато в чому результат залежить від якості вихідного продукту . Величезний асортимент згущеного молока в магазинах відрізняється виробниками, об'ємом упаковки, ціною і, звичайно ж, якістю. Ось кілька основних порад, якими можна скористатися при виборі:

1. Для варіння вибираємо згущене молоко в жерстяних банках. Перевіряємо цілісність банки, щоб переконатися у відсутності вм'ятин і тріщин, адже через них всередину можуть потрапити небезпечні бактерії, які викликають псування продукту.

2. Перевірте термін придатності згущеного молока, щоб переконатися в його свіжості.

3. Переважно вибирати згущене молоко зі знаком ГОСТ. Згущене молоко зі знаком ТУ може вміщати в себе різні добавки, не виключаючи і хімічні. До складу хорошого продукту повинні входити тільки молоко і цукор, а відсоток жирності бути не менше 8%.

підготовка

Перед тим, як зварити згущене молоко, необхідно зняти з банки етикетку.

Заздалегідь готуємо ємність. Врахуйте, що процес варіння буде досить тривалим і займе не менше двох годин, тому вода буде неминуче википати. Ємність повинна бути досить об'ємною, щоб рідина повністю покривала поверхню банки.

Варка згущеного молока на плиті

Зварити згущене молоко, щоб банку не вибухнула досить просто. Потрібно опустити її в підготовлену ємність так, щоб рівень води був достатнім і повністю покривав поверхню. Поставити на сильний вогонь і довести до кипіння. Потім прибрати вогонь до мінімуму і стежити протягом всієї варіння за рівнем рідини, підливаючи тільки гарячу воду.

Якщо банку виявиться над поверхнею води, вона вибухне, доставивши вам купу неприємностей і клопоту.

Згущене молоко з жирністю 8% відсотків варити треба не менше 2 годин. Якщо жирність згущеного молока 8,5% і більше, процес варіння займе 2,5-3 години. Чим довше банку буде варитися, тим густішим і темнішим вийде вихідний продукт.

Якщо ємність досить велика, можна варити одночасно дві банки. Але в такому випадку на дно треба постелити силіконовий килимок або тканинну серветку, щоб банки дні каталися по каструлі і не стикалися один з одним при кипінні.

По закінченню варіння ємність знімаємо з вогню і даємо охолонути природним чином в тій же воді, в якій варили згущене молоко. Не можна заливати гарячу банку холодною водою , Інакше вона може вибухнути.

Як зварити згущене молоко в банку в мультиварці:

Розповімо на прикладі мультиварки Panasonic. Згущене молоко опускаємо в чашу так, щоб поверхня банки повністю була покрита водою. Попередньо на дно чаші укладаємо силіконовий килимок або тканинну серветку. Мультиварку ставимо на режим «Гасіння».

Час залежить від того, наскільки густий повинна вийти «іриска». Щоб згущене молоко вийшла не дуже густий, час гасіння повинно зайняти приблизно 2 години.

Для більш густого продукту час можна збільшити до 3 годин. По закінченню необхідного часу мультиварку треба відкрити і дати воді охолонути природним чином.

Тепер ви знаєте, як правильно зварити згущене молоко, обов'язково спробуйте різні Варіанти , Щоб вибрати найбільш підходящі для себе і своєї сім'ї.

На цій фотографії згущене молоко варилася в мультиварці 2 години:

А ця 3 години:

Смачного!!!

З повагою, Наталія.

Варене згущене молоко є відмінним ласощами. Її можна використовувати як десерт, подавати до гарячих напоїв. Крім того, варене згущене молоко використовують в якості крему для тортів. Звичайну згущенку можна купити в будь-якому продовольчому магазині, зараз продається і варене згущене молоко. Однак багато людей відзначають, що вона не настільки смачна і густа, ніж приготовлена ​​в домашніх умовах. Як варити згущене молоко в банку будинку?

Є кілька рецептів приготування вареного згущеного молока. У кожного з них є свої плюси і мінуси.

Приготування вареного згущеного молока в воді

Цей спосіб знайомий багатьом ще з дитинства. Але використовують його до сих пір. Вся справа в тому, що він не вимагає спеціальних пристосувань і техніки. Для того, щоб приготувати варене згущене молоко в воді, вам буде потрібно банка згущеного молока каструля з водою, плита і 2-4 години очікування.

Наливаємо воду в каструлю і занурюємо туди банку зі згущеним молоком так, щоб вода значно закривала банку. Потім слід включити конфорку на повну потужність і поставити туди каструлю. Коли вода закипить, вогонь варто зменшити. Тут важливо пам'ятати, скільки варити згущене молоко в банку таким способом. Мінімальний час приготування - 2 години. Але варто почекати довше для густоти і насиченості продукту. Крім того, слід періодично підливати гарячу воду. Якщо води в каструлі буде недостатньо, банку може вибухнути. Після того, як згущене молоко звариться, необхідно остудити її до кімнатної температури. Не рекомендується охолоджувати холодну банку в воді, через різкі перепади температури банку може лопнути. Після того, як згущене молоко остудити, її можна подавати до столу

Приготування вареного згущеного молока в мікрохвильовці

Це найшвидший спосіб приготування вареного згущеного молока будинку. Для цього потрібно акуратно вилити згущене молоко з банки в миску або глибоку тарілку. Потім поставити в мікрохвильовку на 15 хвилин при середній потужності. Також необхідно перемішувати згущене молоко для отримання рівномірної консистенції.

Приготування вареного згущеного молока в скороварці

Так як варити згущене молоко в банку - процес виснажливий і вимагає постійної уваги, можна спростити собі задачу. Для цього вам буде потрібно скороварка. У скороварку опускають банку зі згущеним молоком, заливають холодною водою вище рівня банки, і ставлять на великий вогонь на 10-12 хвилин. Після чого відключити конфорку і дочекатися, поки скороварка охолоне.

Крім цього, не варто забувати, що згущене молоко, яку ви використовуєте для варіння повинна бути якісна. У складі хорошого продукту не повинно бути ніяких домішок, тільки цукор і молоко. Краща жирність згущеного молока - 8-8,5%.

Сподіваємося, тепер ви будете знати, як варити згущене молоко в домашніх умовах. Смачного!

Сьогодні ми будемо вчитися, як варити згущене молоко в банку в домашніх умовах. Чи не з нуля з молока, а вже готове, покупне, як ви вже, напевно, зрозуміли.

Варене згущене молоко знаходить собі безліч застосувань в кулінарії. Почнемо з того, що її можна їсти просто так ложками або намазувати на хліб. А ще варене згущене молоко йде в різні креми для тортів, навіть їм одним можна промазати коржі або готове печиво, подати до млинців, загорнути бісквітний рулет, зробити вафельні трубочки.

Скільки варити згущене молоко в банку

У наш час в магазині можна купити абсолютно все. І, здавалося б, що може бути простіше, ніж піти і купити банку готової вареного згущеного молока?

Навіщо вариться згущене молоко

Але якщо подивитися на склад такого продукту, ви просто вжахнетеся. стабілізатори, рослинні масла , Соєві продукти і багато інших не потрібних для нашого організму речовин. У відкритого згущеного молока дивний смак і незрозумілий коричневий сироп всередині.

Тому згущене молоко потрібно варити самостійно, з якісних продуктів, виготовлених за ГОСТом. Секрет приготування полягає у виборі самого молока в залізній банці.

І відразу виникає питання: яку згущенку можна варити? Дивимося на цифри державного стандарту, вони крупно написані спереду банки. Це ГОСТ 2903-78, і в складі має бути тільки молоко і цукор, жирність 8,5%, ніяких рослинних жирів і інших компонентів, інакше, що у вас вийде, невідомо.

Скільки варити банку зі згущеним молоком за часом залежить від вибору способу варіння. Про це ми вам розповімо далі.

Як варити банку згущеного молока в каструлі

Найпростіше варити згущене молоко в каструлі. Саме так варили її наші мами для мурашника, медовика і інших смачних тортів.

торт мурашник

Покладіть в каструлю банку на бочок (або 2 банки) і залийте її водою, щоб вона її повністю покрила, можна води налити і побільше.

Доведіть до кипіння і відзначте час, скільки треба варити в каструлі згущене молоко - 2 години на повільному вогні, прикривши кришкою, щоб кухню не запарити. Якщо переварити, вона може і вибухнути.

Важливо! Щоб банку зі згущеним молоком не вибухнула, вона повинна бути повністю покрита водою. Якщо вода випарується, долийте ще гарячою.

Після варіння банку згущеного молока не можна відкривати відразу. Вона повинна охолонути в тій же воді, в якій варилася. Без додавання холодної води!

Як варити згущене молоко в банку

Варимо згущене молоко в скороварці

Якщо варити згущене молоко в скороварці, то через 15-20 хвилин вона вийде такий же, як за 1,5-2 години варіння в каструлі.

А ще цей спосіб варіння згущеного молока хороший тим, що воду при варінні додавати не потрібно, а ще ми економимо час на приготування вареного згущеного молока.

Покладіть банку на дно, залийте холодною водою, щоб банку була їй добре покрита, майже до крайньої позначки, і доведіть до кипіння. Закрийте кришку. Скільки варити банку згущеного молока в скороварці, ми вже написали вище.

Після виходу пара остудіть банку в воді, в якій вона варилася.

Як варити згущене молоко в банку в мультиварці

З появою мультиварки господині навчилися готувати в ній абсолютно все. І навіть, як варити згущене молоко в мультиварці ми теж знаємо.

Тут потрібно бути максимально обережним, адже якщо банку вибухне, ваш улюблений агрегат буде безнадійно зіпсований. Як правильно варити банку згущеного молока в мультиварці?

Під час варіння в мультфільмі вода не википає так швидко, як на плиті, що вже радує. Тому кладемо баночку на дно на бочок, бажано постелити силіконовий килимок, щоб поверхня не подряпати.

Налийте холодної води, так, щоб вона не доходила на 1 розподіл до крайньої позначки, закрийте кришку і увімкніть режим, швидко нагріває воду, наприклад, «Кип'ятіння».

Як тільки вода закипить, переведіть мультиварку в найспокійніший режим - це «Гасіння», щоб тільки підтримувалася потрібна температура варіння. І варіть також, як і в каструлі 2-2,5 години.

Відкрийте кришку і дайте їй охолонути у воді.

Варити банку згущеного молока в мультиварці

Як зварити згущене молоко в мікрохвильовій печі

Ми дали вам все рецепти, як варити готову згущене молоко в банках. Але варіння згущеного молока в мікрохвильовій печі теж цікавий процес.

Зрозуміло, в мікрохвильовку банку не поставиш. У неї взагалі не можна ставити ніякої метал, навіть тарілка з позолотою моментально починає тріщати і «пускати» іскри.

Тому ми будемо варити відкриту згущене молоко, перелив її в скло, фарфор або спеціальний пластик.

Увага! Згущене молоко з рослинними добавками в складі поводиться в мікрохвильовій печі непередбачувано, будьте обережні!

Виставте найбільшу потужність мікрохвильовки, поставте в неї миску. Варити згущенку в мікрохвильовці потрібно всього 10-15 хвилин. Але кожні 2 хвилини потрібно виймати і перемішувати продукт.

Скільки часу варити банку згущеного молока

Ми розповіли вам, скільки часу потрібно варити банку згущеного молока в різних кухонних пристосувань і агрегатах, а тепер кілька цікавих фактів про саму згущеному молоці.

Виявляється, придумали ці ласощі не в Росії, як вважають багато хто, а в Америці, в середині 19 століття. Мета була випаровувати частина молока для консервації. У нас його почали робити в 1881 році в місті Оренбург.

Калорійність згущеного молока:

А ще в згущеному молоці міститься в 3 рази більше кальцію, ніж у звичайному молоці. Однак, захоплюватися цим продуктом не варто, тому що він дуже солодкий і калорійний.

Кожній господині хоч раз в житті доводилося варити згущене молоко в домашніх умовах, проте не у всіх виникає бажання на повторне приготування цих солодощів. Причиною може бути як вибух банки, так і неотримання потрібної консистенції продукту. Проблеми виникають через покупки згущеного молока поганої якості і незнання тривалості варіння. У цій статті ми розповімо вам, як правильно варити і готувати згущене молоко.

Як правильно варити згущене молоко?

Як варити згущене молоко і які існують нюанси?

1. З скляної банки зніміть етикетку і промийте банку під водою.

2. Виберіть ємність, яка підходить для варіння. Каструлю найкраще брати більшу, так як вода википатиме, а вам навряд чи захочеться постійно стояти біля плити.

3. На дно каструлі розмістіть рушник.

4. Банки зі згущеним молоком відправте на дно каструлі і наповніть її водою до максимуму.

5. Коли вода закипить, потрібно зменшити вогонь і засікти час.

• Варити згущене молоко потрібно від 1,5 до 4-х годин.
• Час приготування залежить від мети: потрібен вам крем для торта або ж начинка для горішків зі згущеним молоком.

6. Через кожні 20-30 хвилин перевіряйте рівень води в каструлі. Банки завжди повинні бути повністю занурені в воду.

• Доливати можна тільки гарячу воду, так як при різкій зміні температури, банки можуть лопнути.
• При нестачі води в каструлі можливий вибух банки, що небезпечно ймовірністю отримання опіку. Та й прибрати розлетілися залишки згущеного молока досить складно.

7. Коли закінчите варити продукт, обов'язково охолодіть його, але не опускайте в холодну воду , Інакше банку лопне. Дочекайтеся природного охолодження каструлі з вмістом.

Варити згущенку можна будь-яким зручним для вас способом. Зараз ми розглянемо 3 варіанти приготування продукту: в банку на плиті, в мультиварці і в мікрохвильовці.

Як варити згущене молоко в банку на плиті?

Цей спосіб вважається найбільш поширеним, його знають всі господині. Як правильно варити згущене молоко на плиті?

1. На дно каструлі потрібно розмістити рушник.

2. Береться банка згущеного молока, ставиться в каструлю або укладається боком.

3. Каструля наповнюється холодною водою так, щоб банки закривалися повністю і з запасом.

4. Після закипання води, зменшується газ і з цього моменту засікається час до повної готовності продукту.

• Як ми вже говорили вище, вариться згущене молоко від 1,5 до 4-х годин.
• Важливо стежити, щоб банки в каструлі завжди були до країв у воді, а підливати можна тільки окріп з закипілого чайника.

5. Якщо ви хочете отримати рідку, тягучу консистенцію світлого кольору (карамельного), варіть згущене молоко 1,5-2 години при постійному легкому кипінні. Як правило, така згущене молоко ідеально підходить для приготування ковбасок з печива, тістечок "Картопля" і для поливання оладок або млинців.

6. Для отримання густоти, при якій згущене молоко стане схожа на іриску, варити її необхідно протягом 2,5-3-х годин. Щоб домогтися максимальної густоти і темного кольору згущеного молока, потрібно варити його 4 години.

Варена згущене молоко в мультиварці

1. При цьому способі варіння, як і при приготуванні на плиті, знімається етикетка.

2. Банку протирають вологою губкою.

3. Для запобігання появи подряпин на антипригарним покриттям мультиварки, на дно чаші потрібно покласти тканинну серветку.

4. Згущене молоко в банку ставиться на дно мультиварки (можна боком).

5. Банки повністю покриваються чистою водою до рівня максимальної позначки. Це допоможе уникнути вибуху банки.

• В мультиварці вода практично не википає. Однак краще підстрахуватися, особливо якщо у вашому приладі не закривається клапан виходу пара.

6. При режимі "Кип'ятіння" або "Жарка" вода доводиться до кипіння, після чого закривається кришка мультиварки.

7. Вибирається режим з температурою 100 градусів ( "Мультіповар" або "Гасіння"), і згущене молоко готується 2-3 години. Час встановлюється в залежності від результату, якого ви хочете досягти.

В мультиварці можна і самому приготувати згущене молоко. Для цього потрібно:

1. Взяти на 200 гр. продукту наступні компоненти: 250 гр. цукру, 250 гр. сухого молока і 250 гр. молока.

2. Стакан цукру висипається в ємність і перемішується з сухим молоком.

3. Потім повільно вливається молоко.

4. Отриману суміш необхідно збити віночком (можна використовувати блендер) до повного розчинення цукру в молоці.

5. Збита суміш переливається в чашу мультиварки, яка встановлюється на 1 годину в режимі "Гасіння".

6. Молоко почне закипати через 15 хвилин, кришку терміново потрібно відкрити і перемішати вміст.

• Під час приготування молока необхідно періодично його помішувати.

• Для отримання справжнього вершкового смаку згущеного молока використовуйте натуральне сухе молоко, замінник тут не підійде. Якщо з якоїсь причини немає можливості готувати згущене молоко на натуральному сухому молоці, використовуйте молочну суміш для дітей або сухі вершки. Щоб молоко не згорнулося при приготуванні, додайте 1/3 ч. Л. соди і ретельно перемішайте суміш. У такій кількості сода не відчува¹те, а молоко не згорнеться.

7. Коли згущене молоко буде готова, залиште її в чаші мультиварки до повного охолодження. Тільки після цього вміст можна перелити в скляну ємність і щільно закрити кришкою.

8. Остигнула згущене молоко поставте на 60 хвилин у холодильник.

Як варити згущене молоко в мікрохвильовій печі?

Цей спосіб приготування згущеного молока - найшвидший і простий. Для цього способу використовуйте ємності зі скла або кераміки, пластиковий посуд тут не підійде.

1. Ємність з вмістом відправляється в камеру СВЧ-печі на 2 хвилини, потужність встановлюється на Потужність 700 Вт.

2. Ємність потрібно дістати з мікрохвильової печі, ретельно перемішати молоко і ще раз поставити в піч на 2 хвилини при тій же потужності. Це робиться для запобігання "втечі" згущенки з мікрохвильовки.

3. При приготуванні важливо перемішувати вміст ємності через кожні 2 хвилини. Робиться все 4 підходи по 2 хвилини, що в цілому складе 8 хвилин.

Згущене молоко можна готувати в печі и при середній потужності. Як це робиться:

1. Перший раз ємність дістається через 40 секунд, вміст перемішується і знову відправляється в прилад.

2. Сгущенку потрібно діставати і перемішувати кожні 45-60 секунд (тільки протягом перших 10 хвилин).

• Перемішувати слід інтенсивно, щоб молоко не згорнулося грудками.

3. Коли вміст ємності буде густіти, перемішувати треба частіше - кожні 20-30 секунд.

Загалом, процес приготування становить 15-25 хвилин (час варіння залежить від бажаного результату).

У СВЧ-печі, як в мультиварці або на плиті, можна домогтися необхідної консистенції і кольору згущеного молока. Час приготування при найбільшої потужності становить 8-15 хвилин, при цьому не можна забувати про помішуванні молока кожні 2 хвилини. Деякі господині вважають за краще варити молоко при потужності 400 Вт протягом 30 хвилин і вважають такий спосіб приготування згущеного молока найкращим. Перевагою варіння в мікрохвильовці є швидкість процесу. До недоліків відносяться: 1 - частота зупинки приладу для розмішування молока; 2 - не у всіх вийде приготувати згущене молоко в СВЧ-печі.

Швидка відповідь: це залежить від способу приготування.

Згущене молоко - неймовірно смачні ласощі, знайоме кожному з нас з дитинства. Але воно стає ще більш смачним, якщо його зварити! Це смак дитинства пам'ятає буквально кожен з нас! Як же це зробити? Та дуже просто! Але не будемо забігати вперед ...

Трохи історичних фактів

Почати, мабуть, варто ось з чого - багато наших співвітчизників вважають, що згущене молоко була винайдена в Росії. Насправді ця думка помилкова - вперше продукт був запатентований в США в середині 19-го століття. Його створив Гейл Борден, який протягом довгого часу свого життя намагався придумати різні способи для збільшення терміну придатності продуктів харчування. Він навіть намагався згущувати чай і соки, однак з цього нічого путнього не вийшло. І ось одного разу він зайнявся згущенням молока, в результаті чого на світ з'явився настільки чудовий продукт. Через всього лише кілька років після створення згущеного молока, Борден відкрив завод з її виробництва. Згодом їм було створено ще кілька подібних підприємств, а незадовго до смерті його ім'ям було названо місто в штаті Техас.

У нашій країні делікатес з'явився кілька десятиліть потому. А оскільки рецепт його був відомий, то вже в кінці 19-го століття був відкритий перший російський завод з виробництва згущеного молока. Важко сказати, в які саме тари воно розливалося в ті роки, однак за радянських часів продукт фасували в бляшані консервні банки, на які наклеювалася синьо-біла етикетка. Дизайн останньої став настільки вдалим, що навіть сьогодні уявити згущене молоко з іншого етикеткою просто неможливо.

Вибираємо згущене молоко

Якщо ви вирішили зварити вдома згущене молоко, то необхідно правильно підійти до її вибору. Чому? Існує висока ймовірність того, що ви купите не натуральний продукт, створений за необхідним стандартам, а якусь консистенцію, яка тільки лише своїм зовнішнім виглядом буде нагадувати згущене молоко.

• В першу чергу зверніть увагу на етикетку - на ній обов'язково повинен красуватися значок «ГОСТ». Якщо він відсутній і замість нього написано коротке слів «ТУ», можете продовжити свої пошуки. Справа в тому, що продукція, виконана по ТУ, може містити в собі різні добавки.

• По-друге, обов'язково зверніть свою увагу на термін придатності.

• По-третє, банку повинна мати рівну форму без вм'ятин, адже в іншому випадку всередину можуть потрапити бактерії.

Варто також зауважити, що навіть ідеальна на вигляд упаковка може містити в собі незрозумілу рідину, лише віддалено нагадує згущене молоко. Тому найбільш оптимальні варіант вибору продукту - методом проб і помилок.

Способи варіння згущеного молока

Отже, ви визначилися з вибором згущеного молока. Тепер ми повинні приготувати його. Існує кілька різних методів і почнемо ми, мабуть, з найбільш популярного.

• Беремо в руки банку з, зриваємо з неї етикетку і кладемо в каструлю (необхідно саме покласти її, а не поставити). Тепер наливаємо таку кількість води, що б вона собою повністю вкривала банку. Після цього каструлю необхідно поставити на газ, довести до кипіння і зменшити. У такому положенні варенка повинна готуватися приблизно 2-2,5 години. Крім того, не забувайте стежити за нею - вода може википати і її необхідно періодично підливати. Головна проблема даного способу полягає в тому, що банку може вибухнути в прямому сенсі цього слова і уляпает всю кухню. Що б такого з вами не сталося, на кришку можна покласти щось важке, хоча це робити все ж небезпечно - в разі вибуху цим же предметом можна отримати по обличчю або по іншій частині тіла.

• Тому ми пропонуємо вам скористатися куди більш довгим, але безпечним способом приготування смакоти. Для цього розкрийте банку зі згущеним молоком, візьміть відповідну скляну тару з товстими стінками і перекладіть в неї продукт. Потім поставте тару на водяну баню (підійде звичайна каструля з водою) і варіть близько 4-5 годин. Плюсів відразу кілька: по-перше, ви захищені від вибуху, а по-друге, можете самостійно контролювати стан молока.

• Однак це далеко не всі існуючі методи. Цей буде актуальний для тих домогосподарок, у яких на кухні є скороварка. Беремо банку, зриваємо етикету і кладемо в скороварку. Наливаємо достатню кількість води і ставимо на вогонь, газ на максимум. Як тільки вода закипіла, відраховуємо приблизно 15 хвилин, після чого знімаємо скороварку з вогню. Акуратно охолоджуємо щойно зроблену варенку, після чого приступаємо до трапези.

• А це для тих господинь, які звикли користуватися мікрохвильовкою. Перекладаємо згущене молоко в спеціальну миску, яка підходить для використання в мікрохвильових печах. Закриваємо її і ставимо в піч приблизно на 15-20 хвилин на середньому режимі. Дуже смачне ласощі готово!

Як зробити згущене молоко будинку?

Згущене молоко можна зробити самостійно в домашніх умовах. Для цього необхідно взяти один літр молока (бажано, що б воно було домашнє) і один стакан цукру (приблизно 200 грам). Беремо каструльку з нержавіючої сталі, змішуємо наші інгредієнти, ставимо на газ і безперервно помішувати, поки цукор повністю не розчиниться. Після того, як молоко буде доведено до кипіння, його необхідно варити ще близько 2-2,5 годин на повільному вогні. В процесі небажано накрити каструлю кришкою. От і все.