Як приготувати стейк тріски смачно і корисно

  1. Корисні властивості тріски
  2. Рецепт приготування стейка тріски в духовці
  3. Незвичайні смакові поєднання риби з іншими продуктами

Риба - незамінне джерело білків і полінасичених жирів для людського організму. Цей продукт рекомендується включати в раціон харчування хоча б раз на тиждень. Рибу на наших ринках або в маркетах сьогодні можна купити найрізноманітнішу, тому давайте сьогодні спробуємо приготувати тріску. Про те, як приготувати стейк тріски, ми і поговоримо в цій статті.

зміст:

Корисні властивості тріски

Тріска - це морський представник риб, яка славиться своїми корисними властивостями. У ній багато вітамінів - В12, С, А, В, Д, мікроелементів - цинк, фосфор, йод, кальцій, натрій, також це щедре джерело білка, омега-3 жирних кислот і багато чого іншого. Одним словом, тріску включати в свій раціон харчування дуже корисно і потрібно.

Пам'ятайте, що при виборі риби слід звертати увагу на її очі, Луску, якщо тушка без голови, то філе повинно бути пружним і мати бежево-рожевий рівномірний відтінок.

Готується тріска найрізноманітнішими способами - смажиться, відварюється, гаситься, запікається або просто готується на пару. У будь-якому вигляді тріска ідеально поєднується з найрізноманітнішими гарнірами, її можна сміливо готувати на подушці з овочів або подавати з салатами.

Рецепт приготування стейка тріски в духовці

Для цінителів здорового харчування особливо сподобається запечений стейк тріски в духовці. Для цієї страви нам знадобиться:

Інгредієнти:

  • 2 стейка риби тріски
  • 1 ч.л. сухої гірчиці
  • 0,5 лимона
  • зелень кропу
  • сіль і перець за смаком
  • рослинна олія.

Для приготування страви в духовці нам також знадобиться фольга для запікання.

Спосіб приготування:

1. Стейк очистити і промити під проточною водою, добре обсушити. Філе рибки рясно полити лимонним соком, посолити і поперчити з обох сторін. У такому маринаді дати рибку постояти близько півгодини.

2. Зелень кропу дрібно порубати і посипати їм рибку. Натерти філе сухою гірчицею.

Натерти філе сухою гірчицею

3. Фольгу змастити олією. Його не треба шкодувати, тому що риба сама по собі не жирна. Кожен стейк тепер необхідно загорнути у фольгу.

4. Запікається рибка в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 30-40 хвилин. В кінці приготування можна розгорнути фольгу, щоб зверху стейки трохи подрумянились.

Цей рецепт гарний тим, що його можна сміливо брати за основу приготування будь-якої страви.

Наприклад, на дно фольги можна викласти нарізані овочі. Тоді рибка відразу буде готується з корисним і дуже смачним гарніром. Можна зверху присипати тріску нарізаною цибулею і натертою морквою, присипати твердим сиром, залити яєчною сумішшю, викласти гриби з майонезом.

До того ж приготувати рибку таким чином можна і в мультиварці, використовуючи режим "Жарка" або "Запікання". А якщо немає мультиварки, а з духовкою возитися не хочеться, то можна сміливо обсмажувати шматочки рибки на сковорідці. Тільки в останньому випадку не варто шкодувати масла. Тріска сама по собі досить суха і без термообробки, як в духовці, вона може сильно висушитися. В цьому випадку можна використовувати соуси для запікання, про які йтиметься нижче. До речі, тріска - це дієтичне блюдо.

Незвичайні смакові поєднання риби з іншими продуктами

Для поціновувачів смачних і незвичайних страв замість овочів в процесі приготування риби можна використовувати шматочки апельсина і грейпфрута.

Цитрусові особливо незвично поєднуються з рибою, а блюда з їх доповненням виходять надзвичайно ароматними і смачними.

Надзвичайно смачною виходить тріска на подушці з цвітної капусти та брокколі. Крім того, таке поєднання зміцнює імунітет і допомагає запобігти онкозахворювання. До рибку для запікання можна додавати і попередньо обсмажені кабачки і цукіні.

Замість рослинного масла в процесі приготування також краще використовувати оливкову олію - і корисніше, і смачніше. Будь-які масла можна сміливо замінити вершковим або йогуртовим соусом. Якщо таких немає в холодильнику, сміливо поливайте рибу сметаною зі спеціями.
Варіацій приготування стейка тріски дуже багато. Не бійтеся експериментувати, від цього будь-яку страву з риби тільки виграє. Приємного!

Цікаве відео на тему: "Як приготувати стейк тріски смачно і корисно":