Як смачно посмажити кабачки з майонезом і часником

Привіт, дорогі читачі. Сьогодні поділюся рецептом як смачно посмажити кабачки з майонезом і часником. Ця страва ось уже багато років досить популярно в нашій родині. Та й не тільки в нашій, у мене і мама, теж готує так кабачки. Кабачки головне дуже смачно приготувати і тоді це блюдо нікого не залишить байдужим. Готувала я це блюдо коли ми чекали гостей. Для себе готуємо не часто, все-таки часник і майонез в цій страві. Я намагаюся запекти кабачки, наприклад, з м'ясом в духовці, або приготувати їх на грилі.

Але тут випала така можливість, чому б не показати вам рецепт з покроковими фото приготування смажених кабачків. Напевно це блюдо знають все і готувати теж вміють, але якщо ви не знаєте, то я із задоволенням поділюся рецептом. Та й у кожної господині свої секрети в приготуванні страв.

У моєї мами, наприклад, найулюбленіша страва ікра з кабачків. Вона готує її на зиму. Готує дуже багато. Рецептом я ділилася на блозі, рецепт приготування кабачкової ікри на зиму . Рецепт з покроковими фотографіями, якщо вам сподобатися, можете спробувати. Мама ікру готує щороку, вони її дуже люблять. У зв'язку з цим вирощують багато кабачків.

Інгредієнти для приготування страви:

• 1-2 невеликих кабачка (молоденьких)
• кілька ложок майонезу (у мене 67%)
• пару зубчиків часнику
• сіль за смаком
• борошно для обсмажування кабачків
• рослинна олія

Кабачки потрібно вимити й обсушити на паперовому рушнику. Порізати кабачки кружечками по пів сантиметра кожен (приблизно).

Наступне що я роблю, так це очищаю і відвалів через прес часник. Додаю в мисочку пару ложок майонезу і відвалів часник.

Часник можна дрібно порубати ножем, але я люблю коли він видавлений через прес. Для мене так смачніше і набагато зручніше.

Також я додаю сіль за смаком, так як я не солю кабачки при обсмажуванні. Для того щоб не утворювала зайва рідина і рослинне масло не бризкало на всі боки. Це можна сказати перший секрет.

У майонез з часником можна за бажанням додати зелень, кріп, петрушку, можна чорний мелений перець. Хто що любить. Я не додавала.

Що стосується майонезу. Його можна приготувати вдома з яєць, соку лимона, гірчиці і рослинного або оливкового масла. безперечно, приготований в домашніх умовах майонез краще, але якщо не хочеться робити, то можна купити в магазині. Якщо купувати, то вибирайте майонез з натуральним складом і мінімальним терміном придатності.

Наступне що я роблю, це ставлю на вогонь сковороду. Наливаю в неї рослинне масло і розігріваю. Тим часом в миску висипаю борошно.

Кожен кружечок обваляти в борошні з двох сторін і смажити на сковороді до рум'яної скоринки, теж з двох сторін.

Все дуже і дуже просто. Смажимо кабачки поки все приготовані вами кабачки, для обсмажування, не закінчаться. Я посмажила кілька кабачків.

У мене молоденькі кабачки. У великих кабачків дуже великі насіння і вони грубіше. Молоденькі і акуратно виглядають при подачі і дуже ніжні на смак.

Обсмажувати кабачки потрібно обов'язково в борошні. Так у них виходить красива хрустка скоринка.

Я смажила НЕ вкачувавши в борошні, тоді кабачки, коли з перемажешь майонезом і часником пускають сік. Правильно кожен кружечок обвалювати в борошні.

Після того як я посмажила кабачки на сковороді. Я застилаю тоненьку тарілочку паперовим рушником.

Викладаю підсмажені кружечки кабачків на тарілочку. Для того щоб прибрати з кабачків зайвий жир. Це другий секрет.

Таким чином, пересмаживши все кабачки на сковороді, даємо їм охолонути. А далі кожен кружечок обмащуємо часником з майонезом.

В цьому немає нічого складного. На кожен кружечок я викладаю пів чайної ложечки майонезу і розподіляю по кабачки.

Якщо майонезу виявилося недостатньо, то можна приготувати ще. Часник додавайте до смаку. Хтось любить гостре, тоді додайте більше часнику. Я люблю не гостре. Додаю пару часточок. Сіль за смаком, а зелень додайте за бажанням.

Я Перемащуємо кожен кружечок кабачків і складаю один на інший. Так складаю по 4 шт. як «пірамідку». Таким чином можна і красиво подати до столу гостям.

Прикрасила кабачки зеленню і свіжими помідорами. Ви можете зверху посипати кабачки зеленню.

Але це як кому подобається. Ми вважаємо за краще саме так. Тепер вам не важко буде смачно посмажити кабачки з майонезом і часником.

Ось таке смачне блюдо у мене вийшло. Зізнатися чесно, гостям сподобалися кабачки, з'їли практично відразу. На ряду з рубаними ніжними курячими котлетами з сиром, які я теж готувала. Можете подивитися, в рецепті на головній фотографії смажені кабачки з майонезом і часником.

Дуже хочеться дізнатися ваші секрети в приготуванні смажених кабачків. А також ваші улюблені страви з кабачків. Поділіться, нижче в коментарях. Буду вам вдячна.