Як варити горохову кашу

продукти:

• Горох - 0,5 склянки
• Морква - 1 маленька
• Болгарський перець - половинка
• цибуля ріпчаста - половинка
• зелень - трохи
• вершки - 50гр.
• сіль за смаком

Горох містить в собі вітаміни A, B і С і такі елементи як залізо і кальцій. Горох радять застосовувати людям з підвищеним рівнем цукру в крові, він є хорошим сечогінним засобом.
Горох відмінний інгредієнт в дитячому раціоні, так як він містить багато легко засвоюваних білків, амінокислот і антиоксидантів. Але слід пам'ятати, що він є продуктом бродіння і тому його можна лише дітям з 3 років .

для варіння каші і супів застосовується сорт столового гороху. Каша з нього виходить не менш смачна, ніж суп.

Єдиний секрет в готуванні горохової каші полягає в тому, що перед варінням горох слід замочити на ніч. Це застосовується не тільки до жовтого, а й до зеленого гороху. Так само його необхідно кілька разів промити.

Після цього горох висипається в каструлю для варіння і заливається водою у співвідношенні 1: 2. Вариться він в середньому 40 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригорає.

Далі додається сіль і 50 грам вершків. І розминається з допомогою толкушки. На цьому можна і закінчити рецепт горохової каші, але

щоб каша була духмяний і смачний зробимо овочеву добавку. Для цього дрібно покришимо овочі: морква, цибуля, болгарський перець. Згасимо їх з невеликою кількістю води. Тільки тут важливо стежити за процесом, тому як вода може швидко википіти і овочі підгорять. Щоб цього не сталося підливайте водички.

Тушковані овочі і свіжу зелень додамо до горохової каші і все разом перемішати. Смачного.