Як кубанського рису витіснити з прилавків імпортний

Рисівництво - одна з візитних карток житниці Росії. Валові збори в мільйон тонн білого зерна вже не поодинокі. Разом з тим, в останні роки, в галузі накопичилося чимало проблем, що призводить до зменшення посівних площ, значить, і до зниження виробництва рису.

- Михайле Миколайовичу, яка середня врожайність кубанського рису і його частка в цілому по країні?

- Наш регіон - головний постачальник рису для країни. У валовому його виробництві кубанського рису близько 80-ти відсотків. Среднекраевая врожайність цієї культури в заліковій вазі становить майже 60 центнерів, на 6,8 центнера більше, ніж по країні. Тут, в першу чергу, варто відзначити, що досягнуті успіхи в галузі рисівництва - це результат переходу рисових господарств до інтенсивного землеробства з використанням останніх досягнень науки і техніки.

Заступник міністра сільського господарства і переробної промисловості адміністрації Краснодарського краю Михайло Тимофіїв Фото: Ніл Ракша

- І, разом з тим на останньому крайовому нараді прозвучали тривожні нотки, що за минулі два роки виробництво рису-сирцю починає знижуватися. Чим викликаний цей фактор?

- Значною зменшенням посівних площ. А причина криється в нераціональному використанні рисової зрошувальної системи. У певні роки деякі господарства допускали насичення рису в сівозміні до 80 відсотків. Тепер ми змушені боротися з наслідками нераціонального використання рисових систем. Звідси і зниження посівних площ.

- Ну, а що можна відзначити в плюсі за цей час?

- Як позитивний момент слід відзначити значне збільшення обсягів проведення капітальної планування чеків в минулому році. Ця робота була проведена на більш ніж 30-ти тисячах гектарів, при плані 16,3 тисячі. Тобто відразу 204 відсотка до плану. Практично всі рисосіючі райони не тільки вийшли на проектний рівень проведення ремонтної планування - 15 відсотків від площі зрошувальних рисових систем, а й значно перевищили його. А ось в Кримському і Темрюкському районах цю роботу належить посилити.

- А в чому ефект в плануванні рисових чеків?

- У збільшенні врожайності цієї культури. Наведу такий приклад, на 73 тисячах гектарів, після виконання цього агротехнічного прийому отримана середня врожайність понад сімдесят центнерів рису з гектара, а на окремих площах і більше 75 центнерів. Також капітальна планування дозволяє значно знизити споживання зрошувальної води з 19,5 до 12 тисяч кубометрів на кожен гектар в вегетаційний період і на чверть економити насіння та засоби захисту рослин. Не так давно, господарства, які не проводили капітальну планування рисових чеків, отримували врожайність менше 40 центнерів з гектара. Зараз же, хто планомірно займається цим агроприема, отримують з гектара понад 110 центнерів рису з гектара.

Поряд з цим, слід чітко дотримуватися рекомендацій вчених і чітко регламентувати рівень мінерального живлення культури, в залежності від сорту рису і попередника. Дисбаланс в мінеральному харчуванні не проходить безслідно.

- Зараз дуже жорстко ставиться питання раціонального використання води для вирощування рису. Про планування чеків і користь агроприема для економії води ви вже сказали. А як, взагалі, йдуть справи із забезпеченням водою посівів протягом усього періоду вегетації рослин?

- Тут головна роль належить структурам водогосподарського комплексу краю. Якщо брати до уваги весь вегетаційний період, варто відзначити, що надходження води в Краснодарське водосховище протягом періоду вегетації рису Росгидрометом прогнозується дещо вищий за рівень минулого року. Однак розслаблятися не можна і вже зараз необхідно передбачити заходи щодо економії зрошувальної води.

З 2010 року по теперішній час вартість послуги зросла в 3,7 рази.

Підкреслю, що контроль за режимом зрошення і економією води в цьому році з боку органів виконавчої влади буде дуже жорсткий. Цим питанням займуться комісія з розвитку рисівництва і міжвідомча робоча група по при міністерстві сільського господарства і переробної промисловості Краснодарського краю. Настійно рекомендую керівникам рисосіючих господарств строго дотримуватися плану водовикористання, який є невід'ємною частиною договору з управлінням «Кубаньмеліоводхоз» на подачу води. Зараз сільгоспвиробники уклали з цією структурою 85 договорів на подачу і відведення води на 117,3 тисяч гектарів.

- Яка зараз ціна цієї самої води?

- У цьому році ціна послуг з подачі води на посіви рису становить понад 5,5 тисячі рублів на гектар, що на 17,5 відсотка більше, ніж у минулому році. Цей факт дуже тривожний. На останньому крайовому нараді було вирішено разом з Законодавчими зборами краю детально вивчити питання ціноутворення води. З 2010 року по теперішній час вартість послуги зросла в 3,7 рази. Дуже висока, треба зізнатися.

- Який стан справ з насінням рису?

- Тут ніяких тривог немає. Ми повністю забезпечені високоякісним насіннєвим матеріалом рису вітчизняної селекції. Але, при цьому, господарствами використовуються не більше 70 відсотків потенціалу цих високоврожайних сортів. Тому, зростання врожайності і буде нашим хорошим резервом у збільшенні валового збору рису-сирцю.

Імпорт рису в Росію становить близько 240 тисяч тонн. В країну ввозиться, в основному, довгозерний сорти.

- А як наш рис цінується за кордоном або ми вирощуємо його тільки для внутрішнього споживання?

- За останні п'ять років намітилася позитивна динаміка експорту рисової крупи з Росії, а значить і кубанського рису при одночасному зниженні експорту рису-сирцю. Експорт необробленого рису з 2013 року скоротився більш ніж в два рази. Значить, ми краще стали готувати його на місцях і більше відправляємо готової продукції.

Але, не дивлячись на те, що виробники рису наростили виробництво рисової крупи, імпорт рису в нашу країну залишається високим. - близько 240 тисяч тонн. Імпортуються, в основному, довгозерний сорти. На останньому крайовому нараді міністр сільського господарства і переробної промисловості Федір Дерека звернув увагу рисівників і селекціонерів на затребуваність таких сортів рису і настійно рекомендував зайняти нішу потенційного ринку збуту кубанськими сортами.

- Потужність наших переробних заводів відповідає вимогам ринку?

- При збільшенні обсягів виробництва і експорту рисової крупи завантаженість наших переробних заводів залишається невисокою. В основному, виробничі потужності розташовані на тридцяти підприємства краю рисосіючих районів. Вони здатні переробляти 1 мільйон 110 тисяч тонн рису-сирцю. Використання наявних потужностей в переробці рису в повному потенціалі - це ще один з резервів по збільшенню прибутковості рисової галузі та зайнятості населення.

Краснодарський край - головний постачальник рису для країни. Частка кубанського рису, в загальному обсязі виробленого в Росії, становить близько 80%. Фото: красноармейскійрайон.рф

- Яка державна підтримка виявляється рисівникам краю?

- У минулому році міністерство сільського господарства і переробної промисловості вперше виділив 149 мільйонів рублів на новий вид держпідтримки - відшкодування частини витрат на послуги з подачі та відведення води на один гектар рису. Це направлено на розвиток і стабілізацію підгалузі рисівництва. Зараз на даний вид держпідтримки вже виділено 200 мільйонів рублів, на 51 мільйон більше.

Варто відзначити, торкаючись елітного насінництва, що в нинішньому році розмір ставки субсидування на посів одного гектара рису оригінальними і елітним насінням становить 30 відсотків від вартості фактично посіяних насіння на субсидується площі, що також є істотною підмогою для рисівників. Купивши і посіявши елітне насіння рису і, отримавши субсидії в зазначеному обсязі, сільгоспвиробник отримує вартість репродукційного насіння. При цьому надбавка до врожаю становить від 15 до 25 відсотків на посівах еліти в порівнянні з посівами насінням першої репродукції.

Всі ці заходи державної підтримки допоможуть наростити обсяги виробництва рису і підвищити врожайність цієї культури. Найближче завдання - отримувати в середньому з гектара не менше 71 центнера білого зерна. Для цього у наших рисівників є всі можливості.