ЯКЩО ЄВТУШЕНКО ПРОТИ, ТО Я - ЗА! ..
Рейтинг демократів наближався до нуля, Бродський - до безсмертя
... Про н так і не повернувся, хоча було зрозуміло: возили б в якості почесного гостя по всій країні, можливо, нагородили б яким-небудь орденом - «За заслуги перед Вітчизною», наприклад. Перед тим самим батьківщиною, яке влаштувало показовий суд над майбутнім нобелівським лауреатом, «дармоїдом Бродським».
«Час від часу мене підмиває сісти в літак і приїхати в Росію, - говорив він в одному з інтерв'ю. - Але мені вистачає здорового глузду зупинитися ... Знаєте, коли тебе викидають з країни - це одне, з цим доводиться змиритися, але коли твоє Отечество перестає існувати - це зводить з розуму ».
Звичайно, не про радянську владу він сумував. «Мені здавалося, що самим чудовим продуктом радянської системи було те, що всі ми - або багато - відчували себе жертвами страшної катастрофи, і звідси було якщо не братство, то почуття жалю, жалості один до одного. І я сподівався, що при всіх цих змінах це почуття жалю збережеться, виживе ... Але цього не сталося. Від цього мені хочеться вити ».
В житті, як згадували майже всі знали його, Бродський зовсім не був похмурим людиною. Сергій Довлатов розповідав, як одного разу прийшов провідати Шевченка в госпіталі, де той переніс важку операцію на серці:
«Повинен сказати, що Бродський мене і в нормальній обстановці пригнічує. А тут я зовсім розгубився.
Лежить Йосип - блідий, ледве живий. Кругом апаратура, проводи й циферблати. І ось я вимовив щось зовсім недоречне:
- Ви тут хворієте, і даремно. А Євтушенко між тим виступає проти колгоспів ...
Дійсно, щось подібне мало місце. Виступ Євтушенко на московському письменницькому з'їзді було досить рішучим.
Ось я і сказав:
- Євтушенко виступив проти колгоспів ...
Бродський ледь чутно відповів:
- Якщо він проти, я - за ".
... У Росії рік пройшов спочатку в очікуванні виборів, а потім все заспокоїтися не могли, переживаючи їх результати. «Комуністи отримують все більшу підтримку!» - намагаючись стримати тремтіння в голосі, повідомляли телевізійні ведучі. «Рейтинг президента наближається до нуля!» - раділи прихильники Зюганова ...
Живучи за кордоном і не дуже цікавлячись політикою, Бродський, на жаль, мав рацію: ні минулий досвід, ні реальна загроза перемоги комуністів на виборах не змогли об'єднати тих, хто називав себе демократичною інтелігенцією. Всі заяви, які робили перед телекамерами лідери «Яблука» і ДВР, Явлінський з Гайдаром, про союз, про об'єднання демократів напередодні виборів, про висунення єдиного кандидата, виявилися мильною бульбашкою, який з тріском лопнув, - і доби не пройшло.
Через три роки ситуація - що за країна у нас така? - повторюється з точністю до найменших деталей. Невже мав рацію Бісмарк, який сказав, що Росія існує лише для того, щоб своїм прикладом лякати і застерігати від помилок увесь інший світ?
Катерина САФОНОВА
На фотографіях:
- ОСТАННЯ ПРОГУЛЯНКА ВЕНЕЦІЇ. ДЕСЬ За кадром КЛАДБИЩЕ Сан-Мікеле ...
- У матеріалі використані фотографії Сергія БЕРМЕНЬЕВА
Невже мав рацію Бісмарк, який сказав, що Росія існує лише для того, щоб своїм прикладом лякати і застерігати від помилок увесь інший світ?
Три вкусных рецепта новогодней сельди
2019-11-13 18:11:40
Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.
Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.
Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.
Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.
Сельдь в лимонном маринаде:
- 4 филе сельди в соленом маринаде
- 6 лавровых листьев
- 6 ядер фитотерапии
- 1 красная луковица
- 1 лимон - желательно не вощеный
- подсолнечное масло или виноградные косточки
Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.
Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.
Сельдь в горчичном соусе:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 4 столовые ложки густых сливок 18%
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
- 1 ложка горчичной пасты
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки куркумы
- свежемолотый укроп
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.
Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.
Сельдь со сметаной и яблоком:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 6 столовых ложек густых сливок 18%
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 луковых шалота
- сок из половины лимона
- 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.
Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.
А какие сельди обычно подают на рождественский стол?