Алкогольне желе: 4 рецепта з фото

Алкогольне желе всім своїм виглядом нагадує невинне солодкі ласощі з нашого дитинства, але не варто його недооцінювати, адже з легкої руки бармена желе перетворюється в міцний алкогольний десерт для дорослих.

В Америці його прозвали «jello shots», у нас же - алкогольні желе-шоти. Процес приготування досить простий, а головне те, що будь-хто може приготувати його у себе вдома. До речі, в США на Новий Рік алкогольне желе популярно так само, як у нас червона ікра.

Сьогодні існують різні варіації рецептів з віскі, горілкою, шампанським і іншими спиртними напоями, але варто розуміти, що немає різниці, який алкоголь ви будете використовувати, головне, щоб він був якісним. Цілком реально зробити алкогольне желе з вашим улюбленим крафтового пивом, але чи хочете ви цього? Тобто хотілося б підкреслити, що межа дозволеного в рецептурі алкогольного желе обмежується лише вашою фантазією.

Тепер, коли ми знаємо, що желе і алкоголь відмінно поєднуються, необхідно прояснити ситуацію з підбором смаку желе. Для цього ми склали невеликий список відмінно поєднуваних пар «алкоголь - желе»:

1. Горілка - апельсинове або вишневе желе.
2. Віскі / коньяк - яблучне желе.
3. Текіла - лимонне желе.
4. Джин - желе зі смаком ківі або персикове желе.

Важливо пам'ятати: найбільш оптимальною пропорцією для алкогольного желе буде: одна частина алкоголю до двох частин рідкого желе. Якщо збільшити кількість алкоголю, то желе вийде несмачним і занадто міцним.

У цьому розділі ви дізнаєтеся, як зробити алкогольне желе в 4 етапи. Просто і швидко!

1. Спочатку приготуйте упаковане магазинне желе відповідно до інструкції. Або розчиніть желатин у гарячій воді з додаванням фруктового сиропу або компоту.
2. Охолодіть готове желе до 30-40 ° C, влийте алкоголь і добре перемішайте.
3. Розлийте отриману суміш в шоти або пластикові стаканчики, і залиште їх у холодильнику на 2-3 години.
4. Перед подачею желе дайте йому постояти 5-10 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно трохи підтануло.

Також ви можете зробити шарувату желе. Для цього необхідно почекати, поки застигне перший шар, і додати зверху другий остиглий шар. Таку ж процедуру повторити з кожним наступним шаром.

Складові:

1. 4 свіжих апельсина.
2. 1 упаковка желатину.
3. 500 мл гарячої води.
4. 300 мл горілки.
5. 180 мл холодної води.

1. Розріжте апельсини навпіл і за допомогою ложки очистіть від м'якоті. PS Надалі м'якоть апельсинів вам не знадобитися, тому ви можете просто з'їсти її або зробити фреш.
2. Візьміть миску, налийте в неї гарячу воду і розчиніть желатин згідно з інструкцією. Ретельно перемішайте, поки він повністю не розчиниться.
3. Додайте алкоголь, холодну воду і знову перемішайте.
4. Розлийте отриману суміш по формах, вийшов з шкірки половинок апельсинів.
5. Залиште желе в холодильнику на 2-4 години. Далі переконаєтеся, що желе повністю застигло, щоб при розрізанні воно не розтікається.
6. Розріжте часточки на рівні частини і пригощайте своїх гостей.

Важливо знати: особливість алкогольного желе полягає в тому, що при вживанні ви практично не будете відчувати спиртне. Однак, у великій кількості ця страва може викликати у вас похмілля, тому завжди слід знати міру.

Зазвичай желейні ведмедики заливають горілкою, але ви можете спробувати будь-який інший міцний алкоголь. Крім ведмедиків ви можете використовувати будь-які інші готові желейні аналоги (аж до солодких мармеладок).

1. Висипте ведмедиків в миску. Налийте туди ж горілку, щоб вона покрила всіх ведмедиків.

2. Накрийте миску харчовою плівкою і помістіть її в холодильник. Дайте Желейка настоятися протягом мінімум двох днів.

3. Спробуйте одного ведмедика на другий день. Якщо його смак вас влаштовує, значить все готово, якщо немає - долийте більше алкоголю і знову відправляйте настоятися в холодильнику.

Важливо: тривалість «замочування» може залежати від виробника і технології виробництва желейних фігурок. Чим щільніше желе, тим довше воно просочується. Не забувайте про харчовій плівці, інакше ваші ведмедики вберуть всі запахи холодильника.

Мабуть, це - найцікавіші рецепти приготування алкогольного желе в домашніх умовах. Якщо ви знаєте рецепт, який тут не представлений, будь ласка, поділіться ним в коментарях нижче.

Складові:

1. Вино рожеве - ½ пляшки;
2. Малина свіжа - 200 г;
3. Желатин листової - 4 пластинки;
4. Цукор - 200 г;
5. Перець запашний - 5 горошин;
6. Базилік свіжий - 1 гілочка.

метод приготування

1. Покладіть желатин в холодну воду. Паралельно налийте вино в невелику посудину і доведіть до кипіння на повільному вогні. В процесі закипання, послідовно додайте базилік, перець, цукор і 100 г малини (при цьому, ягоди потрапляють в вино перед самим закипанням). Як тільки вміст ємності закипить, почекайте хвилину і зніміть її з вогню.
2. Відіжміть пластинки желатину і розмішайте їх у вині до повного розчинення. Вийміть перець і базилік, а решту суміш процідіть крізь сито, давлячи ложкою ягоди. Потім дозвольте рідини охолонути поза холодильником.
3. 1/2 незадіяною малини розкладіть по десертним вазочкам або ж по винних келихах, після чого заповніть їх до половини желейної сумішшю і поставте в холодильник застигати. Потім вийміть їх на світ божий, розкладіть інші ягоди, залийте їх залишилася сумішшю і поверніть в холодильник до повного застигання (в разі, якщо друга половина суміші до моменту розливу вже загусла, сміливо можете розтопити її в мікрохвильовій печі).

Знайшли помилку або є що додати? Виділіть текст і натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди . Спасибі за ваш внесок у розвиток сайту!