АЛТИНОРДАНаследіе казахів. Аль-Фарабі Абу-Наср (870

Аль-Фарабі народився в 870 році в місті Фараб, розташованому на березі річки Арись, де її води вливаються в Сирдар'ю Аль-Фарабі народився в 870 році в місті Фараб, розташованому на березі річки Арись, де її води вливаються в Сирдар'ю. Повний його ім'я аль-Фарабі Абу Насир Мухаммед ібн Узлаг ібн Тархан, тобто його батька звали Узлаг, а діда - Тархан; місце його народження - древній казахський місто Отрар араби називали Барфі, Фараб, звідси його ім'я перекладається як Абу Насир з Фарабі. Нинішнє місцезнаходження цього міста - територія Шаульдерского району Південно-Казахстанської області.

Німецькі сходознавці називають аль-Фарабі великої, унікальною особистістю. Вчений -енціклопедіст, який жив в період розквіту епохи Ренесансу, вже за життя був визнаний як «Другий учитель» після Аристотеля. Природознавство аль-Фарабі вивчав в Багдаді, Халебі (Алеппо). Його цікавили астрономія, логіка, теорія музики, математика, етика, медицина, психологія, право. Їм написані 160 трактатів по самих різних галузях знань.

Аль-Фарабі побував у всіх містах, пов'язаних з арабським халіфатом, з ісламом. Він любив жити подалі від палацової метушні, останні роки свого життя він провів в Алеппо і Шамі (Дамаску) під заступництвом Сайф ад-Даула Хаміда, помер у віці 80 років в місті Шам, похований по іншу сторону від Малих воріт.

Вивчивши світ загальних теоретичних думок, запропонував власні філософські концепції. Ці його погляди суперечать один одному з усталеними суспільними думками. У своїх творах аль-Фарабі аналізував досягнення арабської, перської, грецької, індійської і турецької культур, зумів знайти у них спільне. Це можна помітити і з його праці «Велика книга про музику». Він намагався систематизувати науки свого часу, про що свідчить трактат «Про стиках наук».

Фарабі мріяв просвітити народ. Його кредо: людина, яка прагне до науки, повинен бути гідним і добре вихованим. Він повинен починати з вивчення Корану і юридичних наук, бути чесним і правдивим, триматися подалі від інтриг, брехні, хитрощів; повинен бути вільнодумцем людиною, що спирається на основи права, використовувати принципи шаріату, не спотворюючи їх. Впевнений, що на основі політичної етики і філософії можна прийти до істинної гармонії, він зіставляє доброчесний і неосвічений міста.

В його ще маловивчених творах «Афоризми державного діяча», «Громадянська політика», «Досягнення щастя» викладаються думки про те, як досягти щастя і гідного життя, про природу людини, про освіченість і етичному досконало, про якостях справжнього правителя. За Фарабі, щастя - абсолютне благо. Людині властиво, що життя складається в придбанні грошей, слави, задоволенні інших потреб. Але для того, щоб пізнати щастя, щоб досягти його, постійно рухатися до нього, треба багато знати, як слід задовольнити духовні потреби. Цього можуть досягти тільки мудреці.

У етичної концепції Фарабі основне місце займала чеснота. В «Соціально-етичному трактаті» мислитель вважає, що чеснота, будучи основою, є частиною матерії. У «Великій книзі про музику» він досліджував проблеми музики (від побудови музичних звуків до взаємозв'язку музики і поезії), всебічно розкривав позитивні сторони музики і її виховне значення; аналізував ступеня обдарованості людини в вивченні різних жанрів музики.

Фарабі вважав, що інтелект - основа людяності; доводив безглуздість зіткнень і війн між людьми. Тому досягти найвищої блага, тобто щастя і миру на землі можна тільки через компроміси. Він вважав, що для того, щоб досягти справжнього щастя треба вчитися і бути в постійному пошуку. В «Соціально-етичному трактаті» вчений пише: «Приклад може викликати як погані вчинки, так і хороші справи». У праці під назвою «Книга про класифікацію та уточнення наук» Фарабі завершує поділ середньовічних наук. У цій книзі різні галузі наук розділені на самостійні розділи.

У висновку можна сказати, що твори аль-Фарабі «Книга жителів доброчесних міст», «Сталість рухів всесвіту», «Велика книга про музику», «Про вірші і словесному майстерності», «Трактат про принципи віршованого мистецтва», «Логіка» і інші мають в історії науки своє особливе місце.

http://www.tarih-begalinka.kz/

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

4 филе сельди в соленом маринаде
6 лавровых листьев
6 ядер фитотерапии
1 красная луковица
1 лимон - желательно не вощеный
подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

4 филе сельди в рассоле или масле
4 столовые ложки густых сливок 18%
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
1 ложка горчичной пасты
1 чайная ложка меда
пол чайной ложки куркумы
свежемолотый укроп
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

4 филе сельди в рассоле или масле
6 столовых ложек густых сливок 18%
3 столовые ложки майонеза
2 луковых шалота
сок из половины лимона
1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?