Баклажани з яйцем як гриби
- Баклажани як гриби з яйцем - рецепт
- Баклажани з яйцем і цибулею як гриби на сковороді
- Баклажани з яйцем, цибулею і майонезом як гриби
У баклажанний сезон у вас з'явиться чудова можливість заощадити на грибних стравах, не розлучаючись зі смаком і текстурою улюблених глив, печериць і лисичок, все завдяки простому рецептом баклажан з яйцем як гриби, про який і піде мова в цьому матеріалі.
Баклажани як гриби з яйцем - рецепт
Зрозуміло, самі баклажани можуть нагадувати гриби лише по своїй текстурі, в той час як відповідний смак забезпечить простий бульйонний кубик. Якщо ви проти синтетичних грибних добавок, то замініть кубик порошком з сушених лісових грибів . Для його приготування досить кинути висушені гриби в кавомолку і гарненько збити.
Складові:
- баклажани - 680 г;
- ріпчаста цибуля - 280 г;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 1 зубок;
- грибний бульйонний кубик - 1 шт .;
- жменю зелені петрушки і кропу;
- рослинне масло для смаження.
приготування
Насамперед перевірте баклажани на гіркоту. Якщо овочі гірчать, то щедро посоліть їх і залиште на півгодини, після закінчення відведеного часу сіль змийте, а шматочки обсушити. Збийте яйця в піну і залийте ними шматочки баклажанів. Залиште заготовку приблизно на годину. З плином часу в посуді не повинно залишитися яйця, баклажани все вберуть.
Спассеруйте цибульні шматочки і покладіть до них баклажани. Як тільки шматочки схопляться, додайте Пюріровать часник і розкришені бульйонний кубик. Змішавши, готуйте баклажани як гриби смажені в яйці до готовності, а потім присмачити страву зеленню.
Баклажани з яйцем і цибулею як гриби на сковороді
Щоб зробити готову страву ще ситніше і соковитіше, багато господинь вважають за краще додавати до баклажанів сметану в самому кінці приготування.
Складові:
- баклажани - 440 г;
- яйця - 2 шт .;
- сметана - 90 г;
- ріпчаста цибуля - 290 г;
- грибний бульйонний кубик;
- сметана - 175 г.
приготування
Очистіть баклажани від шкірки і розділіть на рівні кубики. Змішайте шматочки баклажанів з парою збитих яєць і залиште в сторону на годину. Розтопіть трохи вершкового масла і використовуйте його для пасерування цибулі. Додайте витримані в яйці баклажани і розкришите грибний бульйонний кубик. Після перемішування залиште баклажани дійти до готовності і, знявши блюдо з вогню, заправте все сметаною. Баклажани під гриби смажені з яйцем можна подавати як гарячими, так і попередньо охолодивши і присмачивши часником із зеленню.
Баклажани з яйцем, цибулею і майонезом як гриби
Якщо жирність готового блюда турбує вас менше, ніж смак, то можна потомить баклажани в майонезі. Врахуйте, що для даного рецепта краще використовувати саме покупної майонез, в складі якого присутні емульгатори, оскільки домашній продукт відразу ж згорнеться і зробить вигляд страви малоапетитне.
Складові:
- баклажани - 740 г;
- яйця - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- майонез - 55 г;
- цибуля - 180 г;
- грибний бульйонний кубик - 1 шт .;
- часник - 2 зубки.
приготування
Очищені баклажани розділіть на рівні кубики і залийте збитими яйцями. Поки баклажани просочуються яйцями, подрібніть і спассеруйте цибулю. Додайте до нього шматочки баклажанів і часник, відразу ж приправте все розкришеним бульйонних кубиків. Вже обсмажені баклажани з'єднайте з майонезом і потримайте на вогні ще пару хвилин.
Подавати таку страву можна як теплим, так і після попереднього охолодження, в якості закуски, салату або поверх хлібних тостів. При бажанні блюдо можна доповнити подрібненої свіжою зеленню.