Баранина, тушкована з айвою

Печеня з айвою - неймовірно смачне і ароматне блюдо узбецької кухні під назвою Бехілі жаркоп. Просочене айвою м'ясо просто тане в роті.

Для приготування знадобляться найпростіші інгредієнти, а результат перевершить всі ваші очікування. Приступаємо негайно!

Джерело: www.skovorodnik.ru/national/uzbek/14.php

Інгредієнти: 500-600 гр. молодої баранини (М'якоті), 2 порізані півкільцями цибулини, 300 гр. нарізаної картоплі , 5-6 дрібно нарізаних свіжих помідорів, рослинна олія , 1 кг. айви, сіль і перець за смаком, 1 пучок кінзи.
У каструлі або глибокій сковороді обсмажте нарізане невеликими (по 25-30 гр) шматочками м'ясо. Потім додайте нарізаний півкільцями цибулю (лука можете покласти більше або менше, на ваш смак), нарізаний часточками картоплю, помідори, все перемішайте і смажте ще близько 5-10 хвилин.

Джерело: www.nashagotovka.ru/recept-prigotovleniya-j

Після цього підлити в смажене м'ясо бульйон або воду, додайте нарізану великими часточками айву (попередньо очищену від насіння) і тушкуйте 40-45 хвилин. Зелень можна додати в блюдо двома способами. Якщо ви не любите в обіді зелень, тоді за 15 хвилин до закінчення готування додайте в каструлю цілий перев'язаний пучок зелені, а перед подачею видаліть його. Або готову страву щедро посипте нарізаною зеленню , Так вона віддасть більше смаку і аромату. Якщо ви не любите кінзу, можете замінити її кропом або базиліком.
Смачного!
Read more articles in Огляди section of our online magazine