Безалкогольне пиво
Безалкогольний варіант улюбленого багатьма хмільного напою закріпився на ринку в 70-х роках минулого століття. Робилося воно в першу чергу для водіїв, а також для тих, хто з інших важливих причин не може дозволити собі вживати алкоголь. Найпершим же варіантом пива без алкоголю був вироблений на початку XX століття напій від Budweiser. Але експеримент не вдався, і публіка не оцінила нововведення.
Безалкогольне пиво має всі ті ж властивості, як корисними, так і шкідливими, що і звичайне пиво, відрізняючись більш складною технологією виробництва. І таке пиво, таке ж за смаком, але без ефекту сп'яніння, відразу знайшло свою аудиторію.
Варто розуміти, що алкоголь в такому пиві, все-таки присутня, правда в дуже низькому вмісті, від 0,2 до 1,5%.
Технологія виробництва безалкогольного пива:
- Придушення бродіння.
Алкоголь в пиві з'являється природним шляхом в процесі бродіння. Тому, якщо придушити бродіння, відсоток алкоголю в підсумковому продукті стане набагато нижче.
При такому варіанті спирт просто випарюють з уже готового пива. Такий чи не порушує склад пива, але все-таки змінює смак напою не в кращу сторону.
- Мембранна фільтрація.
Це найвдаліший спосо перетворення звичайного пива в безалкогольне, і найсучасніший. Готове пиво фільтрують через спеціальні полімерні мембрани, пропускають молекули тільки певної величини. Молекули спирту відокремлюються і виходить безалкогольне пиво.
Деякі відомі марки безалкогольного пива:
- Балтика №0 - вітчизняний виробник, який випускає краще безалкогольне пиво на території країн СНД, за визнанням багатьох експертів і самих любителів пива.
- Amstel Non Alcoholic - пиво від Heineken, смачне і досить популярне пиво.
- Beck's Non-Alcoholic - досить популярне пиво з мінімальним вмістом спирту.
- FAXE Free - пиво з Данії, гідне і улюблене багатьма.
- Stella Artois - пиво, яке містить 0,5% спирту і повністю зберігає смак, важко відрізнити від оригінального бельгійського напою.
Знайти свій варіант безалкогольного пива можна на нашому сайті.