Блюдо з курячої грудки: рецепт приготування
опис рецепта
Страви з курячої грудки в моїй родині особливо популярні. Мої діти більше люблять саме курку або індичку, тому я намагаюся урізноманітнити наше меню, додаючи різні овочі і спеції.
Цим рецептом зі мною поділилася мама. Він досить простий, але це не зменшує його гастрономічних якостей.
Важливо знати, що горошок для цієї страви повинен бути неодмінно молодим і свіжим, в іншому випадку ви насилу зможете його прожувати. Якщо немає під рукою свіжого горошку, можна замінити його консервованим або замороженим.
В цьому випадку доведеться обійтися без стрючков;).
Щоб приготувати страву з курячої грудки потрібні:
- Куряча грудка - 0,5 кг;
- морква;
- Цибуля;
- Молодий горошок - 150 грам;
- сіль;
- Рослинна олія - 2-3 столових ложки;
- паприка;
- Мускатний горіх;
- Червоний мелений перець;
- часник;
- Лимон - 1/3 частина.
Готуємо по кроках:
Підготуємо потрібні овочі, м'ясо і спеції.
Куряче філе ретельно промиваємо під проточною водою і ріжемо кубиками.
Додаємо трохи лимонного соку, сіль, подрібнений часник, паприку, мускатний горіх і червоний мелений перець. Перемішуємо все це і ставимо в холодильник на ніч або хоча б на кілька годин.
Для цієї страви, як я згадувала вище, використовується молодий стручковий горошок.
Чим молодше горох, тим він ніжніше. Однак, поки стручки свіжого і яскраво-зеленого кольору, без прийме просихання і жовтизни, всі вони придатні для їжі.
Промиваємо горох і трохи обрізаємо у стручків обидва шорсткуватих краю (носики і хвостики).
Нарізаємо моркву соломкою, а цибулю кубиками або півкільцями.
Наливаємо в чашу мультиварки кілька столових ложок рослинного масла і обсмажуємо цибулю, моркву і стручки з горошком в режимі «Випічка» або «Жарка».
Виставляємо час 1 годину, цього буде достатньо для повного приготування м'яса і овочів.
Через 10-15 хвилин додаємо мариноване куряче філе і перемішуємо. Закриваємо кришку і готуємо до сигналу. Через 40 хвилин можна один раз перемішати і більше не заглядати в мультиварку.
Приготовано блюдо з курячої грудки в мультиварці Панасонік SR-TMH18LTW. Потужність 670 пн.
Отриману курячу грудку з овочами можна вважати самостійною стравою, але оскільки у мене троє вічно голодних хлопчаків і їхній тато, я пропоную приготувати на гарнір картопля в мультиварці або кашу, рецепт якої ви знайдете тут .