Борщ з червоною рибки

Такий борщ мої дітки воліють всім перших страв. З натуральної заправкою (не перестаю дякувати пані Касю за цю ідею), приготовленої з овочів, вирощених на дачі, цей борщ дуже корисний для наших малюків! Етап конкурсу: "Поживний обід".

Чесно кажучи, цей смачний борщ ми з задоволенням їмо всією сім'єю, тому варю його в 5-ти літровій каструлі. Інгредієнти дані з цього розрахунку. Отже. Наливаємо в 5-ти літрову каструлю 3,5 літра води, доводимо до кипіння, закладаємо рибу, знову доводимо до кипіння, знімаємо накип, солимо і варимо на повільному вогні 40 хвилин. Виймаємо рибу і даємо їй охолонути (щоб можна було вийняти кісточки).

Потім закладаємо борщову заправку. Ця заправка дуже виручає мене взимку, коли на ринках продаються хімічні овочі, а діткам (та й дорослим) хочеться приготувати страви з натуральними продуктами. Ніякої магазинної томатної пасти і овочів, все з бабусиної грядки! У кого немає борщовий заправки, просто тушкуйте в невеликій кількості рослинного масла (але не доводьте до обсмажування!) На сковорідці 2 буряки, 1 морквину, 1 цибулину, маленький болгарський перчик, пару помідорів без шкірки, 2 зубки часнику, невеликий пучок петрушки і 2 ч.л. лимонного соку.