Борщ з рибними консервами "Атлантичний"

granichnik66 Кухарчук 4 рівня

• 6 квітня 2017, 12:17
• 3684

Немає часу на варіння м'ясного бульйону? Приготуйте смачний борщ з рибними консервами. За своїми смаковими якостями він анітрохи не поступається м'ясному, час економить втричі.

Дуже часто домогосподарки сперечаються, який борщ смачніший: на бульйоні з яловичої кісточкою, на свинячому окосту, або ж на півні. Я не підтримаю нічию сторону, а вірніше підтримаю всіх - по мені м'ясо, воно завжди і всюди - м'ясо. Але щоб не травмувати і не заводити полемісток, казуісток і стирщіц (адже всім відомо: їй слово, а вона - десять), я, як казав один кіношний герой: «Хороші герої, завжди йдуть в обхід!» , Я відкрию нове (принаймні для мене) блюдо.
Назва Атлантичний взято тому, що я буду готувати його з скумбрії, а вона живе переважно в водах Атлантичного океану.
Ну, якщо суперечка зайшла про бульйоні, то сам борщ варити вміють, звичайно, все (хоча, у кожної господині є свій секрет), тому рецепт буде коротким. Овочів тут не дуже багато - не хочу, щоб борщ з рибою був густим.
Довести воду до кипіння, опустити в неї порізану картоплю (я віддаю перевагу соломкою - як фрі), посолити, накрити кришкою.
Цибулю дрібно порізати, відправити на розігріту сковороду з 4 ст. л. масла. Морква потерти на крупній тертці, відправити до цибулі. Смажити, помішуючи, до прозорості цибулі і посветления моркви. Додати томатну пасту, ложку води з каструлі, перемішати, тушкувати на мінімальному вогні.
Нашаткувати тонко капусту і перець і відправити все в каструлю. Туди ж відправити пассеровку.
Буряк потерти на крупній тертці, відправити в сковороду з 2 ложками олії, хвилин 5 обсмажити, додати 3-4 ложки бульйону і тушкувати хвилин 10.
У каструлю відправляю буряк, квасоля, порізану зелень, лавровий лист. Відкриваю банку зі скумбрією, зливаю масло (зайвий рибний запах мені не потрібний), рибу за допомогою вилки поділяю на більш дрібні шматочки і перекладаю її в борщ.
Солю, перчу (якщо потрібно, то цукор і лимонка - під рукою), доводжу до кипіння, вимикаю плиту. УСЕ! Товариші, це смачно !!!
Приємного ...
Пи. Си. Якщо брати для приготування різні консерви, то завжди можна приготувати новий борщ: «Балтійський», «Чорноморський» і т. Д.