Черешня - склад, користь і протипоказання

1. цілюще склад
2. Корисні властивості черешні
3. Про застосування
4. є протипоказання
5. Як правильно вибирати черешню?

Зміст статті:

Черешня - плід дерева, що росте до десяти метрів у висоту, широко розповсюдженого в південних районах Європи, Крим, Україна, Молдові, Північному Кавказі, Середньої Азії. Черешню так само називають пташиної вишнею - дуже вже люблять її птиці клювати. Зустрічається в дикому вигляді в українських лісах.

Але виведені і спеціальні зимостійкі сорти, які можуть рости в середній смузі.

Черешня буває раннього дозрівання (кінець травня), середнього (червень) і пізнього (липень). Форма плодів залежить від сорту і може бути круглої або серцеподібної, а колір ягід - від жовтого до чорного. Ягоди черешні соковиті, м'ясисті, з тонкою гладкою шкіркою.

Черешня культивується вже давно - ще в Стародавній Греції куштували її ягоди. В середні віки черешневі сади стали більш поширеними на території Західної та Центральної Європи, особливо в північній Італії, Німеччини та на півдні Швеції. Європа вирощує черешню вже близько двох тисяч років. Старовинні українські пісні свідчать про те, що черешня росла і в Київській Русі.

цілюще склад

Черешня - це хороше джерело вітамінів і мінеральних речовин . У ній міститься аскорбінова кислота, вітаміни В1, В2, А, Е, РР, каротин, пектин, флавоноїди, яблучна кислота, кумарин, оксикумарин, кальцій, калій, марганець, кобальт, фтор, залізо, фосфор, мідь, йод, поліфенол - елемент, з властивостями аспірину, цукор.

Корисні властивості черешні

Сезон харчування фруктами відкриває якраз рання черешня, тому її вживання має величезне значення для організму, з огляду на кількість містяться в ній вітамінів і корисних речовин.

Елемент кумарин, що входить до складу черешні, підтримує в тонусі здоровий організм і додає бадьорості видужують або ослабленим людям. Кумаринові з'єднання знижують поріг згортання крові, попереджаючи тим самим утворенню тромбів і бляшок, допомагають при недокрів'ї.

Велика кількість калію в черешні корисно для страждаючих гіпертонією і іншими серцево-судинними захворюваннями. У темно-червоних ягодах черешні містяться каротиноїди і антоціани, які зміцнюють стінки кровоносних судин при атеросклерозі, а також інозит - вітамін, який сприяє обміну речовин і виведення з організму холестерину.

Черешня стимулює роботу нирок, має сечогінну дію, сприяє зниженню ваги, покращує загальний стан організму. Стимулює травлення, знімає болі в шлунку, а також надає знеболюючий ефект при артриті, подагрі, ревматизмі. Знімає набряки.

Якщо з'їсти перед обідом кілька ягід черешні, можна швидко відчути себе ситим, а організм при цьому не буде навантажений зайвими калоріями. Такий ефект досягається за рахунок фруктози, яка надає ягоді солодкий смак, швидко засвоюється організмом, перетворюючись на глюкозу - стає енергетичним паливом організму.

Черешня покращує стан шкіри, тому що здійснює швидке виведення шкідливих шлаків з організму. Шкіра стає привабливішою і виглядає молодше, а з м'якоті черешні можна також робити маски для обличчя.

При таких шкірних захворюваннях, як вугрі, екзема або псоріаз, черешня сприяє одужанню.

Черешня насичена цинком і міддю, які беруть участь у виробництві колагену - основного білка сполучних тканин. В організмі він виконує сполучні і будівельні функції, відповідає за еластичність і молодість тканин.

Колаген виробляється людським організмом з кожним роком все менше і менше, тому, шкірні покриви починають в'янути, сухожилля і зв'язки втрачають еластичність, хрящові і кісткові тканини стають більш крихкими. Так що ласувати цією ягодою потрібно протягом усього життя, черешня вельми корисна для здоров'я.

При порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, запорах, корисно їсти ягоди черешні в цілому вигляді і пити черешневий сік.

Черешня багата мікроелементами, які беруть участь в процесі виробництва меланіну, що сприяє поліпшенню, швидкості і якості засмаги. Вживайте черешню і не будете турбуватися з приводу сонячних опіків.

Про застосування

Їжте черешню невеликими порціями, приблизно по 300 грам кілька разів в день. Ласуйте кожної ягідкою, смакуйте її - саме такий спосіб прийому черешні врятує вас від здуття живота, викликаного надмірним споживанням цього смачного продукту.

Ранні сорти черешні не придатні для зберігання і заморозки на зиму, тому не шкодуйте і їжте її на здоров'я в свіжому вигляді. Призначені для транспортування плоди, збирають за 4 дні до повного дозрівання разом із плодоніжкою і зберігають при низькій температурі до 10-15 днів.

Термічна обробка черешні, на відміну від вишні, не дозволяє їй зберігати більшість корисних речовин, тому її частіше їдять в сирому вигляді.

Сорти середнього і пізнього дозрівання придатні для сушіння, заморожування, приготування компотів, цукатів, варення і наливки. У промисловій кулінарії з ягід черешні виготовляють компоти і джеми.

Калорійність черешні дорівнює 52 ккал на 100 грамів продукту, але якщо ви зваріть з неї компот, то калорійність зросте до 87 ккал.

Свіжовичавлений черешневий сік дуже корисний, його можна вживати по півсклянки тричі на день.

Після двадцяти п'яти років вкрай необхідно робити маски з розім'ятої в кашку черешні для обличчя та шиї, тому що з цього віку починає слабшати пружність шкіри. Маска накладається на 20 хвилин, після чого особа обполіскується прохолодною водою. Процедуру застосовуйте два-три рази на тиждень і вже дуже скоро побачите ефект розгладженими зморшок і шовковисту шкіру.

Парфумерна промисловість використовує масло з черешневих кісточок, що входить до складу натуральної основи для помади. Екстракт черешні міститься в складі крему для фіксації розгладжує і тонізуючого ефекту, а так само входить до складу різних масок і лосьйонів.

Відвари з плодоніжок черешні регулюють серцеву діяльність і застосовуються при лікуванні неврозів, підвищеної дратівливості, ревматизмі, подагрі. Пити відвар треба по дві склянки в день, а готується він в такий спосіб: на один літр окропу береться жменька плодоніжок черешні, вариться на малому вогні протягом семи хвилин, після чого необхідно дати відвару настоятися під кришкою двадцять хвилин.

є протипоказання

Черешня протипоказана хворим на цукровий діабет, а також людям, з порушеннями прохідності кишечника (спайкова хвороба). Вживання ягід черешні може погіршити стан хворого.

Як правильно вибирати черешню?

При покупці черешні придивіться до плодоніжки, по-перше, вона повинна бути, а по-друге, вона повинна бути зеленого кольору, а не жовтого або коричневого. Якщо колір її ні Зелений, то ягода сильно переспілі, її краще не купувати.

Лілія Юрканіс
для жіночого журналу InFlora.ru

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий онлайн журнал www.inflora.ru обов'язкова