Чи може в нинішній Росії існувати вільна енциклопедія?
Чиновники вимагають зупинити прогрес, а в «Вікіпедії» побоюються, що апетит приходить під час їжі. Видаліть одну статтю - і на самій ідеї вільної енциклопедії доведеться ставити хрест
Ось сюжет, гідний Щедріна: чиновники з Роскомнадзора вимагають від «Вікіпедії» вилучити статтю з «забороненою інформацією». А коли «Вікіпедія» відмовляється,
в Роскомнадзоре ображаються і кажуть, що, звичайно, буде дуже шкода блокувати «Вікіпедію» на території Російської Федерації, прямо-таки серце кров'ю обливається. Але нічого не вдієш, доведеться на це піти.
І взагалі, якщо захочемо, ми і Землі заборонимо обертатися навколо Сонця.
Від Щедріна тут несумірність масштабів, який в Роскомнадзоре в бюрократичному угарі перестали помічати, і ще свята переконаність навіть найдрібнішого начальства, що світ існує виключно заради нього самого. На одній стороні десяток російських чиновників, які озброїлися рішенням районного суду села Чорний Яр, що в Астраханській області, на інший - мільйони користувачів мережі, Інтернет, який все ще не знає кордонів, та й сама сучасна цивілізація. Чиновники вимагають зупинити прогрес, а в «Вікіпедії» справедливо побоюються, що апетит приходить під час їжі.
Видаліть одну статтю - і за нею піде вимога відредагувати відповідно до державного рескриптом ще сотню. А там і на самій ідеї вільної енциклопедії російською мовою, в якій, до речі, зараз понад 1 млн 200 тисяч статей, доведеться ставити хрест.
Що ж, це буде цікавий соціально-політичний експеримент: школярі і студенти прийдуть 1 вересня на заняття і з'ясують, що на «Вікіпедії» рідну державу поставило заглушки. На вимогу законодавства РФ доступ до знань обмежений. Серця молоді після цього, думається, самі собою наповняться гарячим патріотизмом.
Суперечка з Роскомнадзором і астраханським судом у «Вікіпедії» вийшов з-за «Чарас» - статті, в якій, на думку Російської держави, міститься опис виготовлення наркотичної речовини (само собою, тепер цю статтю все, нарешті, прочитали). Станіслав Козловський, представник російської «Вікіпедії», пояснив, що інформація, що міститься в статті, взята з сайту ООН, написана на основі академічних джерел і тому в енциклопедії не бачать причин для обмеження читачів в доступі до неї. Роскомнадзор, звичайно, буде наполягати, що це вимога закону і обговорювати тут нічого.
Однак, коли закон намагається захистити громадян РФ від інформації, представленої ООН, є всі підстави задуматися: це точно хороший закон? У чиїх інтересах він працює?
Аналогічна ситуація недавно була з закриттям «Династії» Зіміна. Всім було ясно, що це очевидний і прямої шкоди для країни, але чиновники в Мін'юсті упиралися: «ми всього лише виконуємо закон». В обох випадках ми можемо дати чиновникам рада. Якщо ви бачите, що ваші дії шкодять громадянам вашої країни, - звільняйтеся. В іншому випадку саме ви, а не абстрактне законодавство, несете відповідальність за наслідки ваших дій. Наприклад, як у випадку з «Вікіпедією», за штучну інформаційну ізоляцію Росії. Звільняйтеся - кріпаків чиновників у нас начебто поки немає.
Втім, розбіжності наших офіційних осіб і «Вікіпедії», здається, вже вийшли на інший рівень. Чи може в нинішній Росії в принципі існувати вільна енциклопедія, що не відредагована в дусі боротьби з русофобією міністром Мединський, байкером Залдостановим і іншими патріотичними вченими? Випадок з «Чарас» тимчасово було вирішено - в енциклопедії просто поміняли адресу, за якою в інтернеті знаходиться неугодна стаття. Але поки все йде до того, що рано чи пізно «Вікіпедія» в Росії все ж буде заблокована.
Однак, коли закон намагається захистити громадян РФ від інформації, представленої ООН, є всі підстави задуматися: це точно хороший закон?У чиїх інтересах він працює?
Чи може в нинішній Росії в принципі існувати вільна енциклопедія, що не відредагована в дусі боротьби з русофобією міністром Мединський, байкером Залдостановим і іншими патріотичними вченими?
Три вкусных рецепта новогодней сельди
2019-11-13 18:11:40
Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.
Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.
Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.
Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.
Сельдь в лимонном маринаде:
- 4 филе сельди в соленом маринаде
- 6 лавровых листьев
- 6 ядер фитотерапии
- 1 красная луковица
- 1 лимон - желательно не вощеный
- подсолнечное масло или виноградные косточки
Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.
Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.
Сельдь в горчичном соусе:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 4 столовые ложки густых сливок 18%
- 4 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
- 1 ложка горчичной пасты
- 1 чайная ложка меда
- пол чайной ложки куркумы
- свежемолотый укроп
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.
Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.
Сельдь со сметаной и яблоком:
- 4 филе сельди в рассоле или масле
- 6 столовых ложек густых сливок 18%
- 3 столовые ложки майонеза
- 2 луковых шалота
- сок из половины лимона
- 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
- свежемолотый перец
Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.
Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.
А какие сельди обычно подают на рождественский стол?