Чи можна ікру для діабетиків: користь, протипоказання

1. Чи можна ікру діабетикам?
2. У чому користь?
3. Як правильно готувати?
4. Запобіжні заходи і протипоказання

Допустимим, але в дуже малих дозах продуктом є червона ікра при цукровому діабеті (ЦД). За рахунок свого складу і змісту омега кислот, мінералів і вітамінів вона добре регулює вироблення гормонів, покращує зору, розріджує кров, запобігає онкологічним захворюванням. Багато ендокринологи з побоюванням ставляться до цього продукту з-за високо вмісту солей, тваринних білків і холестерину. Цукровий діабет дозволяє вживати ласощі в дуже малих дозах, бажано, компонуючи з овочами. Перед покупкою потрібно бути уважним з якістю і терміном придатності продукту.

Чи можна ікру діабетикам?

Діабетики знають, що лікувати хворобу виключно консервативними заходами - недостатньо. Важливу функцію в життєдіяльності організму становить харчування. Хворі на цукровий діабет (ЦД) повинні чітко контролювати калорійність свого меню, глікемічний індекс (ГІ) продуктів і кількість хлібних одиниць (ХЕ). У 100 г такого продукту, як ікра, міститься 260-270 ккал, ГІ дорівнює 5 ОД (найнижчий показник). Основною небезпекою в рибному продукті є тваринні білки і сіль. Є червону ікру при діабеті 2 типу та 1-го можна, але в строго обмежених дозах. Цей продукт багатий на мінерали і жирні кислоти, які дуже корисні для ендокринної та серцево-судинної систем (ССС). Доктора сходяться в суперечливих думках щодо користі чи шкоди делікатесу для діабетиків. Внаслідок цього норми споживання дуже низькі - 200 г на 7 днів в розподіленому кількості по днях.

У чому користь?

Вживати чорну і червону ікру при цукровому діабеті можна, тільки потрібно знати міру.

Ікра при діабеті може бути корисним продуктом через те, що:

• підвищує резистентність до інсуліну;
• покращує циркуляцію крові;
• знижує ризик виникнення тромбів;
• покращує зір;
• підсилює імунну систему;
• сприятливо впливає на щитовидну залозу;
• посилює активність мозку в сприйнятті інформації;
• знижує ризик розвитку раку;
• запобігає недокрів'я;
• зміцнює кістки людини;
• балансує концентрацію гемоглобіну;
• дає організму необхідний білок.

Така користь ікри зв'язала з наявністю в її складі великої кількості омега кислот, йоду, кальцію, вітаміну А, вітаміну Д, фосфору, заліза, ретинолу і токоферолу.

Як правильно готувати?

Ікра для діабетиків повинна бути свіжою і якісною. Варіанти рецептів:

1. Слайсами нарізається огірок (1 шт.), Змазується нежирним йогуртом і скручується в рулет. Ікру кладуть поверх рулетика.
2. Відварюються яйця (курячі або перепелині), ріжуться кружечками і кладуться на скибочки чорного хліба. Поверх змащуються йогуртом або сметаною. Рибний делікатес і зелень кладуться зверху.

При цукровому діабеті краще обмежитися в подачі маленьких закусок з ікрою, ніж готувати бутерброди. Це продукт з високим вмістом холестерину. Через це їсти стандартний бутерброд з маслом, білим хлібом і ікрою заборонено. Трохи делікатесу можна додавати в дієтичні страви (млинці на основі житнього борошна, салати). Краще компонувати делікатес з овочами.

Запобіжні заходи і протипоказання

Щоб уникнути негативного впливу, потрібно:

• купувати тільки свіжу у перевірених постачальників;
• не брати продукт якщо в упаковці є помутніння або неприємні запахи;
• віддавати перевагу продукту в скляній тарі;
• дивитися на кількість рідини в упаковці (воно повинно бути мінімальним).

Червоне ласощі має характерний помаранчевим або світло-червоним відтінком. Структура однорідна і немає злиплі ікринок. Основним завданням є контроль в кількості споживання страви і в самопочутті пацієнта. Делікатес може спровокувати сечокам'яну хворобу (через пуринів в складі), створити скачки тиску. Гіпертонікам або пацієнтам з хронічно зниженим артеріальним тиском краще відмовитися від продукту. Небезпечна ікра при тяжкому перебігу хвороби і супутніх недугах.