Цікаві історії походження кулінарних афоризмів

1. Апетит приходить під час їжі
2. сіль землі
3. З'їсти пуд солі
4. Каші не звариш
5. Перший млинець грудкою
6. На чужий коровай рота не роззявляй
7. Хліб всьому голова
8. Кашу маслом не зіпсуєш
9. Розгардіяш в голові

Багато відомих вислови буквально передаються з покоління в покоління - перший млинець грудкою, хліб всьому голова, кашу маслом не зіпсуєш. Ми навіть не підозрюємо, що у появи цих афоризмів є своя історія і причина.

Читай також: ТОП-10 класичних книг, надихаючі кулінарів

Апетит приходить під час їжі

Фраза «апетит прийшов під час їжі» вперше з'явилася в 1533 році в романі Франсуа Рабле «Гаргантюа і Пантагрюель». В одному з епізодів описується велике застілля, і один з героїв вимовляє таку фразу: «Апетит приходить під час їжі - так само, як за словами Анже Манського, спрага проходить під час пиття». Єпископ Манський існував в реальності, нот вимовляв він фразу насправді - невідомо. Сьогодні ця фраза має таке значення: якщо робити щось не хочеться, то варто почати - і «апетит» з'явиться.

сіль землі

Цей афоризм з'явився тисячі років тому, він згадується ще в Євангелії. Звичайно, без солі будь-яка їжа здається позбавленою смаку - людина не отримує ніякого задоволення і насолоди. Сіллю землі називають кращих людей - хто надає життю смак і значимість. Сіль завжди дорівнювала до золота, і такі люди сьогодні так само дороги і рідкісні.

З'їсти пуд солі

З'їсти з кимось пуд солі - пізнати людину як себе розділити з ним своє життя. Ця фраза з'явилася тоді, коли сіль коштувала дуже дорого, і якщо вже людина ділився з кимось сіллю, то довіряв йому беззастережно, як самому собі. Чужинцям Їжу не солили, і вони ходили «спіймавши облизня». До речі, пуд - це 16 кг, рівно стільки солі з'їдять двоє людей протягом року.

Каші не звариш

Разом каші не звариш - так кажуть, коли з кимось неможливо зробити спільну справу. А коріння цього афоризму переносять за часів, коли варити кашу вважалося спільною справою всієї сім'ї. Чужих неперевірених людей до цього процесу не допускали.

Перший млинець грудкою

Так кажуть завжди, коли будь-яка справа з першого разу не виходить. І правда, перший млинець з тесту, що підійшов часто некрасиві або зовсім не виходять. Але афоризм з'явився завдяки слов'янським оліїстим традиціям. Перший млинець в це свято не їли, а віддавали за упокій душі близьких. Спогади викликали «клубок у горлі» - звідси і прийшов вислів про млинці комом.

На чужий коровай рота не роззявляй

Чи не розраховуй на те, що тобі не належить - сенс цього виразу. І це лише половина прислів'я. Повністю вона звучить так: «На чужий коровай рота не роззявляй, а раніше вставай і свій затівай». Раніше в кожній хаті з самого ранку пекли коровай на всю сім'ю. У будинках же, де проживали нероби, хліб не готували. Звідси і почали говорити, що якщо хочеш щось отримати, вставай і ворушися, а не просто заздри, лежачи на печі.

Хліб всьому голова

Це найвідоміша народна фраза. Раніше хліб був рідкістю в багатьох будинках і самим ситним блюдом, що допомагає заощадити інші продукти. Тому хліб цінувався навіть вище м'яса - він був гарантією того, що холод в будинку не настане. Зараз ця фраза втратила актуальність.

Кашу маслом не зіпсуєш

Незважаючи на те, що ми намагаємося сьогодні дотримуватися баланс жирів в організмі, раніше масло було предметом розкоші і заздрості, адже варто було воно чималі гроші. За кількістю масла в каші судили про статус сім'ї, її достатку. Жир також зігрівав і допомагав чоловікам витримувати важка фізична праця. Буквально фраза означає, що щось корисне і значиме просто не може принести шкоди навіть у великій кількості.

Читай також: П'ятірка кращих фільмів про їжу

Розгардіяш в голові

Розгардіяш - так називали раніше страви, в яких було намішано багато інгредієнтів, часто залишилися після трапези. Тушкована картопля в м'ясом і цибулею, пшеничний рибний суп, солянка з капусти - все це приклад безладу, мішанини. Який безлад в тарілці - такою може бути і в голові.