Чим корисні помідори

Осінь - сезон помідорів.

Осінь - сезон помідорів. За словами фахівців, хімічний склад помідор славиться наявністю в них великої кількості антиоксидантів, вітамінів, мінеральних компонентів і біологічно активних речовин. Всі вони в комплексі здатні надавати корисну оздоровчий вплив на найрізноманітніші системи органів - від травної до зорової.

Корисні властивості помідорів

1. Для травлення.

Для травної системи томати є свого роду бальзамом. Вони водянисті, легко пережовується, швидко розщеплюються в шлунку. Користь помідорів в тому, що вони дуже благотворно діють на шлунково-кишковий тракт людей, які страждають зниженою кислотністю шлунка. Більш того, при гастритах різних ступенів тяжкості вони навіть проявляють загоюють властивості, відзначають дієтологи.

Квашені томати, що містять велику кількість молочної кислоти, стимулюють розмноження і активацію кишкової мікрофлори, що дуже позитивно позначається на повноті засвоєння продуктів. Шкірка томатів - це універсальний масажер для кишечника. Досить щільна, вона змушує кишечник постійно перебувати в тонусі, в результаті чого всі процеси всмоктування їжі протікають ефективніше і повніше. І всмоктування основних компонентів складу томатів - в тому числі.

А компонентів цих - безліч.

Найкорисніші речовини в помідорах - це:

- каротини, завдяки яким томати мають свій червоний колір і позитивним чином впливають на стан органів зору;
- вітаміни групи В і С, користь яких в нормалізації обмінних і енергетичних процесів в організмі;
- багато мінералів - калій, фосфор, кальцій, цинк та інші;
різноманітні біологічно активні речовини, необхідні для нормальної роботи багатьох систем організму;
- антиоксиданти, що сприяють боротьбі з вільними радикалами і захисту організму від ультрафіолетового випромінювання. І відразу після всмоктування в кишечнику ці корисні речовини починають брати найактивнішу участь в роботі організму.

2. Для обміну речовин.

Нормалізація обміну речовин - це одне з найважливіших корисних властивостей томатів. Найбільше на обмін речовин в організмі впливають вітаміни групи В і аскорбінова кислота. Користь тих же В1 і В2 в тому, що вони беруть участь у багатьох реакціях в організмі, що призводять до звільнення енергії.

Помідори корисні властивості яких в великому вмісті вологи, благотворно позначаються на роботі нирок і при регулярному вживанні сприяють виведенню каменів з нирок. Та й як проносне томати зарекомендували себе добре. Особливо - в свіжому вигляді.

3. Для серця.

А ось на серцево-судинну систему томати діють не зовсім однозначно. Так, склад свіжих помідорів містить велику кількість заліза, необхідного для нормального кровотворення. як наслідок - всім, хто страждає недокрів'ям, прописують вживання великої кількості томатів.

Чим корисні помідори для судин кровоносної системи? Тут основна роль належить кальцію, укріплюючому стінки судин і клітинні мембрани. Однак в солоному або маринованому вигляді склад томатів містить багато солі. Як результат, шкода помідорів для здоров'я виражається в тому, що вони підвищують артеріальний тиск, тому що страждають гіпертонією від зимових томатних закруток краще утриматися.

Як помідори захищають від раку

Одне з найважливіших корисних властивостей томатів - їх здатність протидіяти атаці організму з боку вільних радикалів. Ці частинки виникають через інтенсивне ультрафіолетового випромінювання, радіації або дії різних газів і можуть призводити до найтяжчих наслідків для організму. Аж до раку, кажуть дослідники.

Хімічний склад помідор містить цілих три види антиоксидантів, здатних ефективно боротися з вільними радикалами. Найпотужнішим з них є лікопін, за змістом якого томати перевершують будь-які інші овочі. При цьому цікаво, що в різних продуктах томатного походження кількість лікопіну вище, ніж у власне в складі помідор. Тому для насичення організму антиоксидантами для чоловіків і жінок корисніше буде вживання кетчупів, томатного соку і томатної пасти. У томатній пасті, до речі, зміст лікопіну може в півтора рази перевершувати таке в початкових плодах.

Користь помідорів для настрою

І ще дуже важливі корисні властивості помідор в тому, що вони містять багато серотоніну, що є свого роду гормоном щастя для людини. Як наслідок, томати - дуже хороший засіб для боротьби з депресією. Більш того, в них же великий вміст тираміну, який при потраплянні в організм перетворюється в той же серотонін, роблячи помідор справжнім "звеселяючим" овочем, відзначають дієтологи.

джерело: sostavproduktov.ru

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram