Чому гаряча вода замерзає швидше, ніж холодна?

Чи замислювалися ви коли не будь над питанням, чому вода нагріта до 82 гр.С замерзає швидше холодної? Швидше за все немає, я навіть більше ніж упевнений, що вам і в голову не приходив питання - яка вода замерзає швидше гаряча або холодна?

Однак це дивовижне відкриття зробив звичайний африканський школяр Ераста Мпемби ще в 1963 році. Це був звичайний досвід цікавого хлопчаки, звичайно він не зміг правильно витлумачити сенс свого відкриття і більше того вчені з усіх країн світу до 1966 року не могли дати чітку і обґрунтовану відповідь на питання - чому гаряча вода замерзає швидше холодної.

У холодній воді багато розчиненого кисню, саме він підтримує температуру замерзання води на рівні 0 градусів. Якщо з води видалити кисень, а саме це відбувається при нагріванні води, бульбашки повітря, розчинені у воді, як модно зараз говорити схлопиваются, вода перетворюється в лід не при нулі градусів як зазвичай, а вже при 4 ° С. Саме розчинений у воді кисень розриває зв'язки між молекулами води не даючи воді перейти з рідкого стану в тверде, просто перетвориться в лід .

Що ще почитати по темі: