Чорна смородина при цукровому діабеті 2 типу

1. Чим корисно і шкідливо рослина при діабеті?
2. В якому вигляді можна вживати чорну смородину?
3. Варення як ліки

Чорна смородина при цукровому діабеті 2 типу рекомендується для вживання в їжу в сирому вигляді та у вигляді варення. Ці ягоди багаті вітамінами А, С, групи В, Е, пектин, фруктозою, фосфорною кислотою і багатьма іншими корисними речовинами. Саме завдяки їм чорна смородина нерідко входить до складу лікарських препаратів.

Чим корисно і шкідливо рослина при діабеті?

Перш ніж вживати в їжу чорну смородину, людина, що має проблеми з рівнем цукру в крові, повинен знати, яка користь і шкоду від цього. Ягоди містять велику кількість пектину і фруктози, тому вона показана при захворюванні на цукровий діабет першого і другого типу. Крім того, що можна вживати самі ягоди (сушені, заморожені, свіжі), цілющими властивостями також володіють нирки і листя рослини. З них готують відвари, що мають тонізуючу дію, які знімають запалення, насичують організм вітамінами.

1. Будучи дуже потужним антиокислювачем, чорна смородина дуже потрібна організму діабетиків. Пов'язано це з тим, що у них процеси обміну речовин і виведення шлаків протікають повільніше, ніж у здорових людей.
2. Вживання ягід заповнить в організмі хворого недолік не тільки вітамінів, а й цинку, калію, заліза, сірки, магнію та інших корисних речовин.

Відвари з листя і бруньок позитивно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту, сприяють поліпшенню обміну речовин, що важливо при захворюванні на цукровий діабет другого типу. Хороший ефект дають і настої з ягід і листя, які можна використовувати як в сухому, так і в свіжому вигляді.

Корисна чорна смородина і завдяки наявності в ній фруктози, яка нормалізує кількість цукру в крові. Крім того, речовини, що містяться в ній, знижують ризики захворювання серця і судин, адже ягоди очищають судини від надлишків холестерину і зміцнюють їх стінки. Потрібно сказати, що вживання частин даної рослини в якому б то не було вигляді підвищує життєвий тонус і зміцнює імунітет. Плоди збирати необхідно з червня по липень.

Незважаючи на всю користь смородинового куща, є випадки, коли необхідно задуматися, чи можна їсти його ягоди. Так, до протипоказань відносять наявність запальних процесів у печінці, тромбофлебіт в запущеній стадії. З огляду на наявність вітаміну С, який у великих кількостях негативно позначається на слизових оболонках органів травлення, не рекомендується їсти багато смородини хворим на цукровий діабет, у яких присутні гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатит.

1. Протипоказані смородинові ягоди і людям, схильним до алергічних реакцій.
2. Від їх вживання рекомендується відмовитися вагітним жінкам і годуючим матусям.
3. Доведено, що при тривалому і необмеженій вживанні в їжу плодів рослини можуть виникнути деякі ускладнення. Одним з найнебезпечніших є порушення згортання крові.

Слід звернути увагу на допустиму порцію ягід. Так як їх глікемічний індекс досить низький, то щоденна норма може становити близько 120-150 м Вважається, що велику користь смородинові плоди приносять в різних комбінаціях з іншими ягодами. З них можна готувати морси, компоти, десерти. Головне для діабетика, щоб в приготовані страви не додавався цукор. Рекомендується використовувати замість нього цукрозамінник. У магазинах і аптеках можна придбати фруктозу, ксиліт. Друге правило, яке потрібно дотримуватися - помірна кількість споживаного продукту.

В якому вигляді можна вживати чорну смородину?

Як вже було сказано, з листя і плодів при діабеті 2 типу готуються різні настої і відвари. Необхідно пам'ятати, що існує певна норма вживання їх для хворих з даним захворюванням. Так, випивати приготовані кошти потрібно протягом дня по півсклянки не менш 6 разів.

Існує кілька рецептів приготування лікувальних настоїв. Щоб зробити настій, слід зібрати свіже листя з куща, як можна дрібніше їх порізати. Після цього залити окропом (1 склянка). Замість свіжого листя можна використовувати і сухі. В цьому випадку для настою знадобиться 1 ст.л. основного інгредієнта. Після того як листя залили водою, слід дати настоятися засобу близько півгодини. Після закінчення зазначеного часу воно готове до вживання. Даний напій в кількості однієї склянки рекомендується пити вранці натщесерце за півгодини до їди.

Відомі рецепти, в яких чорна смородина поєднується з червоною, чорницею, шипшиною. Наприклад, можна з'єднати по половині столової ложки ягід чорниці і попередньо подрібнених листочків смородини. Утворене з'єднання заливають склянкою крутого окропу і настоюють протягом півгодини. Важливо пам'ятати, що ємність з лікувальним засобом слід накривати кришкою.

Корисним при діабеті 2 типу буде також настій шипшини. Для його приготування потрібно 2 ст. л. сушених або свіжих порічкових ягідок і 2 ст. л. плодів шипшини. Після їх змішування отриманий склад заливається 1,5 л окропу. В даному випадку наполягати засіб необхідно не менше 10 годин. При цьому важливо, щоб посуд був закритою. Найкраще засіб зберігати в термосі.

Поєднавши в рівних пропорціях плоди чорної і червоної смородини, можна отримати настій або відвар, цілющі властивості якого збільшуються в 2 рази. З молодих гілочок готують і інший різновид відварів для підтримки роботи організму при цукровому діабеті 2 типу. З цією метою гілочки подрібнюють і проварюють близько 10 хвилин на слабкому вогні.

П'ють даний засіб протягом усього дня невеликими порціями. Відомий ще один рецепт з плодами чорної смородини: їх перетирають і додають в масу питну воду. Співвідношення має бути таким: 1 ст. л. плодів на 3 ст. л. води. У день вживають по 2-3 ст. л. готового кошти.

Варення як ліки

Незважаючи на те, що солодке діабетикам протипоказано, все ж хочеться побалувати себе ложечкою ароматного варення. Приготувати його можна без додавання цукру. Шкідливий для діабетиків речовина найчастіше заміняють фруктозою. Можна спробувати наступний рецепт. Для приготування варення знадобиться 1 кг чорної смородини, 650 г цукрозамінника, 2 склянки питної води. Ягідки перемивають і ретельно видаляють з них хвостики і листочки.

Наступний етап - це приготування сиропу. Готують його так: в каструлі змішують фруктозу, воду і ставлять на вогонь. Сироп готовий, коли цукрозамінник повністю розчиниться. Потім в сироп висипають ягоди і доводять до кипіння. Після вогонь збавляють, так варять близько 7-8 хвилин. Варення готово! Десерт розливають в банки, закриваючи кришками.

Урізноманітнити своє меню за допомогою корисних ягід може будь-яка людина з цукровим діабетом. Їх можна додавати в випічку, десерти, варити компоти і киселі. Головне - не забувати про використання замінника цукру.

Кількість з'їденого або випитого смородинового страви або напою має бути обмеженим. Листя рослини можна додавати в банки при консервації овочів. За даними деяких досліджень, чорна смородина не тільки підтримує організм при цукровому діабеті 2 типу, але навіть може попередити його розвиток.

https://www.youtube.com/watch?v=bSfalV59c2g

Отже, чорна смородина володіє воістину чудодійними властивостями. Правильне застосування її в якості настоїв, відварів і навіть десертів допоможе налагодити роботу організму, в якому відбуваються збої через порушення цукру в крові.