Де більше кофеїну в чаї або каву?

3. фахівці рекомендують

Найчастіше люди, які ведуть активний спосіб життя, не уявляють свій ранок без чашечки кави, що бадьорить або чаю. Ці напої все більше і більше замінюють нам повноцінні сніданки, при цьому заряджаючи організм енергією перед напруженим робочим днем. Такий вплив обумовлено тим, що в чаї і каві міститься особлива речовина - кофеїн. Ще стародавні народи помітили, що плоди гуарани, чайне листя або кавові зерна володіли дивовижними бадьорять властивостями. Але, не дивлячись на те, що кавові напої були відомі багато століть назад, вперше термін «кофеїн» був введений тільки в 1819 р

Користь і застосування кофеїну

Цей алкалоїд широко використовують в медицині, зокрема, для поліпшення роботи серця і як потужне сечогінний засіб. Він в помірній кількості дуже корисний для нервової системи. Цей елемент ущественно підвищує тонус і працездатність, завдяки активному виробленню адреналіну. Щоб не завдати шкоди організму, лікарі рекомендують не пити більше двох-трьох чашок ароматного напою в день. Оскільки при приготуванні кави (мова йде про розчинну напій) використовується порошковий концентрат, після його вживання може виникати прискорене серцебиття або надмірна збудливість.

Користь кофеїну в чаї оцінять люди, які страждають головними болями. А шотландці після наукового дослідження довели, що регулярне вживання напоїв, що включають цю речовину, навіть знижує ризик виникнення інфаркту міокарда. Ще одна корисна здатність кави - зменшувати апетит і прискорювати спалювання жиру, в результаті чого відбувається зниження маси тіла.

Існує думка, що кофеїн покращує мозкову активність і пам'ять, завдяки чому людина з легкістю долає складні інтелектуальні завдання.

КОРИСНО ЗНАТИ: Кофеїн в чаї та кава впливає на головний мозок так само, як і наркотичні речовини, тому він може викликати своєрідну залежність, а при відсутності чергової «дози» напою людина нерідко відчуває апатію, слабкість, сонливість і дратівливість.

В якому напої кофеїну більше?

Чай і кава - це два абсолютно різних напою, і, відповідно, вміст кофеїну у них відрізняється. Раніше була поширена думка про те, що в цей елемент максимально концентрується в розчинній або зерновому кави, про що свідчить навіть назва напою. Однак, з поширенням зеленого чаю було доведено, що чайний лист зруйнував даний стереотип. У чаї також містяться інші елементи, наприклад теанин, який при взаємодії з кофеїном трохи зменшує його ефект. А бадьорість і підвищена активність після чашечки чаю обумовлена ​​дією іншого компонента - теофіліну.

Вміст кофеїну може змінюватися в різних сортах напоїв, а також в залежності від місця вирощування рослин і способу їх обробки. Вченими в 2005 р був проведений експеримент, в ході якого було виявлено, що серед чаїв рекордсменом за вмістом кофеїну виявився японський порошковий напій під назвою маття.

КОРИСНО ЗНАТИ: Різні сорти кавових напоїв відрізняються місткістю кофеїну від 40 до 200 мг. У склянці Кока-Коли вміст цієї речовини змінюється від 20 до 70 мг, а в пакетованому чаї - 20-90 мг.

Щоб вибрати напій з найменшою концентрацією цієї речовини, необхідно звернути увагу на такі фактори:

• Місце виготовлення. Чаї, вирощені в Індії та Африці, як правило, виробляють з ассаміка - рослини з високою місткістю кофеїну. Тому китайські чаї набагато корисніше і безпечніше для здоров'я.
• Технологія приготування. Обсмажені листя або кавові зерна менш насичені кофеїном.
• Розмір чайних листочків. Крупнолистовий чай, всупереч всім стереотипам, виділяє менше кофеїну при заварюванні, ніж пакетований або порошковий напій.
• Ступінь зрілості листя. Найбільше підбадьорливого речовини присутня в чаї з молодих, незрілих листя.

фахівці рекомендують

Щоб кофеїн засвоювався організмом, приносив користь і не викликав залежність, бажано дотримуватися таких правил:

1. Не пийте кави в другій половині дня. Також не варто захоплюватися чаєм за кілька годин до сну - концентрований напій може викликати безсоння і спровокувати порушення сну.
   
2. При регулярному вживанні кавових напоїв дуже важливо займатися спортом або хоча б робити легкі фізичні навантаження, щоб витрачати отриману енергію, що міститься в розчинній каві.
3. Чим вище буде температура води при заварюванні, тим більше кофеїну виділитися в чаї або в кавових зернах. У зв'язку з цим фактом рекомендується при приготуванні використовувати не окріп, а злегка остигнула кип'ячену воду.
4. Кава небезпечний людям, з підвищеним тиском, при судинних захворюваннях, гастритах і виразках, а також вагітним дівчатам.
5. На дитячий організм це вещещство діє в три рази сильніше, тому його заборонено давати дітям до 2-х років.
6. Щоб зменшити дозу кофеїну в чаї, можна скористатися таким простим способом: залити листя гарячою водою, а через хвилину злити рідину і знову заварити їх на 3-5 хвилин. До речі, цією порадою досить часто користуються китайці, які вважають, що смак і якість зеленого чаю по-справжньому можна оцінити тільки при повторному заварюванні.
7. Для дорослої людини добова норма кофеїну - 300 мг, для дітей - 45 мг (це кількість приблизно дорівнює 350 мл солодкої газованої води). В середньому, в розчинній каві присутня 100 мг кофеїну.
8. Щоб повністю виключити вживання кофеїну, слід віддати перевагу натуральному трав'яному чаю, а також прибрати з раціону газовані напої і енергетики.