Домашній квас, рецепти, корисний напій в спеку, закваска, класичний
- Як зробити закваску в домашніх умовах
- Домашній бабусин квас, рецепт
- рецепт класичний
- Рецепт бурякового квасу
- Рецепт яблучного квасу з морквою
- Рецепт полуничного квасу з імбиром
Добрий день, дорогі читачі сайту «Я Селяночка»! Квас - найпопулярніший напій у спеку, а домашній квас ще й корисний, з безліччю різноманітності смаків. Корисностей у цього напою дуже багато, він як кефір - продукт бродіння, для шлунково-кишкового тракту дуже корисний, запобігає розвитку поганий мікрофлори.
Як здорово випити кухлик холодного квасу, власного приготування, знаючи, що він складається з натуральних продуктів і з кожним ковтком у вас додається здоров'я, з'являється енергія!
- Містить вітаміни групи Е, В, РР, Н, амінокислоти і мікроелементи, ферменти.
- Відмінно вгамовує спрагу, освіжає, бадьорить.
- Покращує обмін речовин.
- Підвищує працездатність.
- Запобігає розвитку поганий мікрофлори.
Залежно від того, на яких продуктах буде приготовлений квас, корисні якості напою збільшуються. Наприклад, буряковий, журавлинний, брусничний, лимонний, житній і т. Д ...
Всі ці інгредієнти вносять в квас свої корисні властивості. Скористайтеся цим, для наповнення свого організму корисними і потрібними вітамінами.
Як зробити закваску в домашніх умовах
- 5 столових ложок солоду (сухого квасу).
- 5 столових ложок цукрового піску.
- 1 пачка сухих дріжджів - 11 гр, можна взяти пресовані, хлібопекарські дріжджі 20 гр.
- Підрум'янені в духовці скоринки чорного хліба - 1/3 частина буханки.
- 200 мл води.
Всі продукти перемішуємо і заливаємо теплою водою, ставимо на 2-3 дні в тепле місце, нехай перебродить. Цю закваску ви можете використовувати для приготування квасу з будь-яким смаком. Коли квас вип'єте, закваску залишайте і на ній можна робити ще кілька разів квас.
Я перед тим, як ставити новий квас, в закваску додаю трохи цукрового піску.
Якщо ви не хочете готувати закваску, можна приготувати цей смачний напій і без неї. Такий квас приготує навіть сама не досвідчені господиня.
Домашній бабусин квас, рецепт
На 2 трьох літрові банки напою беремо:
- 0,5 буханки чорного хліба,
- 6 літрів води,
- 200 гр цукрового піску,
- дріжджі сухі підлогу пачки або пресовані 10 гр.
Хліб ріжемо на брусочки і відправляємо в піч або духовку підсушитися, кілька сухариків бажано довести до підгорілого стану, вони дадуть темний колір квасу.
Складаємо всі інгредієнти в емальовану велику каструлю і заливаємо теплою водою, все перемішуємо і даємо постояти нічку в теплі. Проціджуємо, розливаємо по банках або пляшках і насолоджуємося корисним квасом.
рецепт класичний
- 3 літри води,
- 3 столові ложки квасного сусла,
- 5 ст ложок цукру,
- 0,5 чайної ложки дріжджів (сухих або маленький шматочок пресованих).
Всі компоненти змішуємо і заливаємо теплою водою, через 3-4 години квас готовий!
Рецепт бурякового квасу
- 1 буряк 200-300 гр,
- 3 літри води,
- 6 ст ложок цукрового піску,
- кілька сухариків чорного хліба,
- жменю родзинок.
Буряк натираємо на тертці, цукор і сухарі додаємо, заливаємо теплою водою, і закривши марлею, залишаємо в теплому місці для бродіння на 1-2 дня. Проціджуємо і розливаємо по пляшках.
Для приготування бурякового квасу, можна попередньо приготувати бурякові коржі - натерта на тертці буряк змішується з солодом, розділяється на частини. Ліпимо коржі, завбільшки з оладок, і на деку висушуємо в духовці або печі. Ці заготовки і будуть основним продуктом в приготуванні квасу, тільки цукру додати і все.
Рецепт яблучного квасу з морквою
Яблука і моркву тремо на крупній тертці, поміщаємо в емальовану каструлю, заливаємо теплою водою з цукром і дріжджами. Ставимо в тепло на добу. Проціджуємо і розливаємо в пляшки. Дуже смачно і корисно виходить.
Рецепт полуничного квасу з імбиром
- 200 гр полуниці,
- 200 гр цукру,
- 15 гр імбиру (Можна сухого, меленого),
- 3 літри води,
- 0,5 пачки сухих дріжджів.
Полуницю подрібнюємо будь-яким способом, додаємо імбир, цукор, дріжджі. Заливаємо все теплою водою і перемішуємо. Даємо постояти добу в теплому місці і процідити, розливаємо по пляшках.
Аналогічно ви можете зробити квас з будь-яких ягід і фруктів. Імпровізуйте, зробіть свій смак і поділіться з нами.
Домашній квас дуже смачний і корисний, але все ж має протипоказання:
- Він протипоказаний людям з цирозом печінки, гастритом, виразкою.
- Не рекомендується пити квас вагітним і годуючим матусям. Все пояснюється тим, що у напою є градуси 0,7-1,2%.
- З цієї ж причини, водіям теж не можна
Дорогі читачі, сайт «Я Селяночка» бажає вам здоров'я і гарного настрою!
Якщо стаття вам стала в нагоді і ви поставили свою баночку домашнього квасу на нашу рецептом, будь ласка поділіться з друзями, натисніть на кнопочки соціальних мереж.