Фрай цялото пиле. Как да изпържи пиле в тиган
- Стандартната рецепта за приготвяне на пържено пиле в тиган
- Как да изпържи пиле в тиган - пиле в медена глазура
- Как да се изпържи пиле в тигана
- Пиле за готвене
- съставки
- Как да готвя пиле в тиган с кора
- съставки
- Пърженето на цялото пиле в тиган
- съставки
Ястията с пилешко месо са винаги добре дошли на всяка маса, дори и да са празнични или ежедневни. Нискомаслено, нежно месо има невероятен вкус и затова спечели едно от основните места в популярните рецепти. Пилето може да се приготви като бърз обяд и вкусно ястие за вечеря.
много най-добрите рецепти Пилето във фурната разказва подробно как да се пече пилешко вкусно, но можете също да приготвите апетитно и лесно за готвене ястие в обикновен тиган - пиле, запържено на тиган.
Необходими продукти:
- Пиле или пилешко филе
- Растително масло
- Фина сол, подправки, пипер
- Готвене на месо за печене:
Преди да изпържите пилето в тигана, изберете частта от пилешкото трупче, което бихте искали да сервирате: пилешки бутчета, филета или цялото пиле. Ако имате нужда да готвите ароматизирани ваканционно ястие след това цял пилешки труп е най-подходящ за тази цел, ако искате да приготвите редовна вечеря - пилешкото филе е много по-бързо и по-лесно да се готви.
Ако решите да изпържите пилето в тенджерата, първо трябва да го размразите и изплакнете добре вътре и отвън със студена вода. Нарежете трупа по кила, изрежете сухожилията на крилата и краката и ги победи добре, придавайки му плоска форма.
На следващия етап приготвяме марината, за да добавим вкус и допълнителен вкус към месото. За да направите това, смесете подправките или готовите подправки за пиле, сол, черен пипер и внимателно втрийте пилето с тази смес. Оставете за 20-50 минути месото да накисва марината. Колкото по-дълго пилето ще маринира, толкова по-силен ще бъде вкусът на подправките.
Как да изпържи пиле в тиган
Маринирано пиле се разпространява върху добре затоплен тиган. Препоръчително е да се използват съдове с дебело или двойно дъно. Предварително изпържи грес растително масло , Започвайки да изпържи пиле, трябва да помните, че в процеса на готвене той произвежда много мазнини и сок, така че не трябва да го излива в тенджерата голям брой масло.
Фрай пилето от всяка страна за около една четвърт час, понякога повдигане и преместване, така че месото не се придържа към дъното.
След като пилето е покрито с хрупкава златна кора, го разпръснете изцяло на кръгла чиния или нарязани на порции. Украсете с пресни зеленчуци и сервирайте на масата.
Повече от бърз начин запържваме пиле в тиган - използвайте пилешко филе , Готвенето отнема около половин час. Размразеното месо се нарязва на малки парченца, натърква се със сол и подправки и се изпържва равномерно от всички страни. Ако, след печене, добавете заквасена сметана или кефир, смесен с нарязан чесън и подправки към тигана и задушете филетата за още една четвърт час, чинията ще бъде много мека, деликатна и ароматна.
Когато времето изтече, и близките са на път да се появят на прага, когато гостите неочаквано неочаквано излязоха, и трябва набързо да сервирате храната на масата. Когато изборът на ястия - малка част от минута, след това дойде на помощ просто, обаче, много вкусни рецепти готвене на пиле в тиган. В края на краищата сочно филе или хрумващите устни крила, може би дори цял труп, със сигурност ще бъдат в хладилника на всяка домакиня.
Стандартната рецепта за приготвяне на пържено пиле в тиган
Ако нито съставките, нито въображението ви позволяват да "бродят" в кухнята, а след това обърнете внимание на традиционната, буквално минута, рецепта за сочно пържено пиле, което ще изисква минимален набор от продукти (въз основа на 4 порции):
- Пиле (или част от него) - 700 грама.
- Растително масло - 70 милилитра (= 5 супени лъжици).
- Сол (йодирана или готвена) - 1 ч. Л.
- Мляно черен пипер - 1 щипка (на вкус).
- Смес от подправки за пиле (ако има такива) - половин чаена лъжичка.
- Чесън - 1 скилидка.
Рецептата е достатъчно проста:
- Първо, трябва да приготвите пилешко месо. Ако е замразено, оставете го да се разтопи, ако е охладено, пристъпете към третиране: старателно изплакнете под течаща вода, попийте с хартиена кърпа. Внимание! Уверете се, че в пилето има излишък от вода, в противен случай по време на пърженето ще настъпи голямо количество пръски. След това трябва да нарязвате трупа (ако работите с цялото пиле), нарязани на малки парченца.
- Сега трябва да направите подготовката на маслото. Необходимо е да се затопли в тенджерата, и едва след това - сложи пилето. Не забравяйте! Първите 5 минути печене на месо трябва да се извършва на висока температура. Така златният и хрупкав ще се появи бързо, а вкусният сок няма да изтече, ще остане вътре в пилето.
- Необходимо е да се изпържи парчетата месо за няколко минути от всяка страна. Не забравяйте да ги обърнете с дървена шпатула.
- След това, трябва да изключите топлината, да покриете тигана с тиган и да оставите месото "да изнемогне" в продължение на 10 минути.
- След това трябва да добавите подправки, сол и пипер (на вкус), отново да покриете тигана и да оставите пилето още 7 минути.
- Последното докосване е да се настрои минималният режим на огъня на печката, да се добави скилидка чесън, натрошена или нарязана на ситно, паралелно да се провери готовността на месото - пробийте парчетата месо с върха на ножа. Ако на повърхността им се появи чист сок, това е сигурен знак за готовността на пилето.
- И накрая, можете да добавите няколко подробности - любим сос, клонки от зелени и двойка пресни зеленчуци , Voila! Ароматното пиле е готово за сервиране.
Как да изпържи пиле в тиган - пиле в медена глазура
Това е един от най-простите, въпреки това изящни начини да се харесате на вашите близки и скъпи. За приготвяне на пиле с медно покритие ще ви е необходимо:
- пилешки гърди - 2 броя;
- естествен мед - 4 чаени лъжички;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - половин супена лъжица;
- чесън - 2-3 скилидки (на вкус);
- растително масло - 70 мл. (= 5 супени лъжици);
Подготовката не отнема твърде много време:
- Първо трябва да работите пилешко месо : размразяване (ако е необходимо), изплакнете, подсушете и фино котлет.
- След това трябва да приготвите растителното масло за процеса на пържене: затоплете в тиган и едва след това сложете парчетата пиле.
- Следващата стъпка е изпичането на месо на висока температура. По този начин, пилето ще бъде сочно и хрупкаво. Не гасете! Не забравяйте да обърнете парчетата месо с дървена шпатула!
- Следва процесът на приготвяне на соса - смес от мед, червен пипер, соев сос и чесън. Всички изброени съставки се смесват в стъклен съд.
- Сега трябва да се излее сместа в тенджерата с филийки пиле, да се намали топлината и да се позволи на течността да се изпари. Веднага след като пилето е покрито с медна кора, тавата трябва да бъде отстранена от печката.
- Заключителният допир е сервиране на ястия и сервиране. Това е въпрос на вашето въображение. Можете да добавите зеленчуци като гарнитура, можете да украсите ястието със зелени.
Не забравяйте, че дори ежедневните вечери лесно ще се превърнат в изискани ястия, ако се поднасят традиционни ястия под „новия сос“. И неочакваното пристигане на гостите може да бъде истинска почивка, топло, уютно, топло и най-важното - вкусно!
Основният източник на протеин за нашето тяло е месото, а най-евтиният, бърз и лесен за готвене месен продукт е пиле.
Но за да се подготви ястието за птици топлинна обработка запази ползата си колкото е възможно повече, трябва да овладее всички тънкости на въпроса как да вкусно и правилно изпържи пиле в тиган. И тъй като в кулинарните архиви има много ястия различни части труп, тогава по отношение на всеки един от тях има някои правила, с които ще четем днес!
Как да се изпържи пиле в тигана
Като цяло, както малки парчета пиле, така и отделни части от трупа, и дори птица се пекат изцяло по същата технология:
- Първо трябва правилно да затоплите тигана с масло над висока температура и само след това да изпратите пилето в контейнера. Не е необходимо да зададете максимума на пламъка.
- По-добре е да настроите температурата на една четвърт над средната, така че да можем да изпечем пилето над такъв огън, върху който парчетата ще бъдат покрити с дебела червена кора, но не и изгорени. Получената кора ще запази месния сок, така че ястието ще бъде сочно и нежно.
- На първия етап не е необходимо да се изпържва пилето в тенджерата твърде дълго, достатъчно за повече от 5 минути, за да може пилето да почерне от всички страни.
- След това намалете температурата на готвене до второто или третото ниво (малко по-малко от средния пламък) и изпържете пилето под капака, докато сте готови за 10-20 минути, от една страна, и същото от другата.
Пиле за готвене
Как да печете пилешко месо с сос
Такова пиле е еднакво вкусно при доматите и сос от сметана , Можете да направите такава вечеря в тиган вкъщи само за 20-25 минути!
съставки
- Пилешко филе - 0,3 кг;
- Лук - 1 лук;
- Морков - 1 корен;
- Заквасена сметана - 50 г;
- Бяло брашно - 40 г;
- Смес за подправки "За пиле" - 1 ч.л .;
- Лоръл - 1 лист;
- Сол - 1/3 чаени лъжички;
- Слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- Питейна вода - 330 мл.
Как да готвя пържено пиле в тиган
- Пилешки гърди се измиват и подсушават с хартиена кърпа, след което се нарязва на малки парчета.
- Почистваме морковите и лука, измиваме ги и се рушат: лук - нарязан на кубчета, моркови - настърган.
- На горелката, включете средния огън, нагрейте тигана и налейте в него масло и след 1-2 минути сложете пилешките парчета в горещото масло. Запържете пилето, докато месото е бяло, около 3-4 минути.
- Сега изпращаме лук и моркови в резервоара, смесваме всичко и продължаваме да изпичаме, докато зеленчуците се сварят наполовина, около 5 минути.
- Ние разпределяме заквасена сметана на месото, добавяме всички подправки, подправки и сол, наливаме 1 чаша вода и разбъркваме всичко. Под капака сваряваме сос с месо в продължение на 10 минути.
- В останалата половина чаша вода ние разреждаме брашното така, че да няма бучки, а след това в тънък поток през сито изсипва сместа в соса. Отново разбъркайте всичко и гответе 2-3 минути, докато се дебели.
Ако предпочитате по-течен сос, тогава брашното може да бъде взето за по-малка рецепта. И за любителите на класиката доматен сос заквасена сметана може да бъде заменена с 1-2 супени лъжици доматено пюре.
Как да готвя пиле в тиган с кора
съставки
- - 1 кг + -
- - 40 ml + -
- - 50 г + -
- - 3 скилидки + -
- - на вкус + -
- - 0,5 чаени лъжички + -
Как да направите варено пиле в тиган
- Тиганът се затопля на средна топлина и се налива масло в него. Веднага след като димът започне да излъчва, ние изпращаме ситно нарязан чесън на печено за 2-3 минути, така че зеленчукът дава своя аромат на маслото, а след това извличаме всичко. парчета чесън от тавата.
- Сега е възможно да се разпространява варено пиле в контейнера. Няма фундаментална разлика - всичко ще бъде пилешко, пилешко или крава. Фрай птицата трябва да бъде докато червената и гъста коричка от всяка страна.
- Докато пилето се пържи, се топи в микровълновата печка масло и получената течност подаваме пиле в хода на готвенето, за да не изсъхне.
- След 10-15 минути, когато пилето се пържи, ние джинджифил, черен пипер на вкус и го сервирайте на масата.
това стъпка по стъпка рецепта Как бързо да се изпържи варено пиле в тиган е най-доброто начинание за начинаещи. Повярвайте ми, това е много вкусно, а при подготовката на такова ястие е много просто, така че определено можете да го направите със собствените си ръце!
И ако искате да получите деликатно кремообразно филе, след това в края на готвенето, добавете 2-3 супени лъжици заквасена сметана на пилето, и гасят ястието под капак на слаб огън.
Пърженето на цялото пиле в тиган
Можете да научите как да готвите пиле без видео с снимка, просто трябва да намерите интелигентна рецепта стъпка по стъпка с подробно описание процес. С нашите кулинарни инструкции можете лесно и вкусно да изпържите цялото пиле и половин пиле.
И ако бързате и искате да приготвите ястието по-бързо, можете да си купите замразено трупче за готвене. Но това е по-добре, и то ще бъде по-правилно, но размрази птицата предварително по нежен начин: на долния рафт на хладилника. Така че ще получим много сочно пиле с нежно, ароматно месо.
съставки
- Пилешки труп - 1 брой;
- Соев сос - 150-200 мл;
- Слънчогледово масло без аромат - 50 мл;
- Чесън - ½ глава;
- Лимон - 1 плод;
- Мляна червен пипер - 2 ч.л .;
- Подправка за пиле - 1 супена лъжица. лъжица;
- Черен пипер - 1 ч.л .;
- Сушен риган - 1/3 чаени лъжички;
- Zira - ½ ч.
Как да изпържи пиле в тиган
- Измиваме трупа на пилето, изсушаваме го със салфетки и го нарязваме по гърдите, след това го обръщаме с главата надолу, натискаме така, че да се разстила по дъската и, като го покриваме с филм, леко го чукам с чук, така че месото да е меко и плоската форма да е стабилна.
- На гърдите правим малки разфасовки и след това изтриваме пилето от всички страни с ароматна смес от пресован чесън, черен пипер, червен пипер, риган, джира и лимонов сок.
- След това поставяме птицата в дълбок съд и го изливаме със соев сос, не използваме сол. В края на краищата соевият сос е толкова солен.
- В тази форма, пилето трябва да се уталожи 30-120 минути.
- След определено време поставяме нагряването на тигана (силно нагряване), наливаме в него масло и го затопляме. Сега поставяме пилешкия корем в тенджерата и се запържваме в продължение на 3-5 минути, след това завъртаме трупа и се запържваме още 5 минути, без да намаляваме топлината.
- След това излейте остатъците от маринатата в контейнера, намалете пламъка и гответе пилето под капака за 25 минути.
- След изтичане на посочения период отново увеличаваме огъня и изпържваме пилето отново от двете страни за 2-3 минути.
Как да си направим пикантни пилешки бутчета в тиган
В Индия пилешки ястия заемат водеща ниша в готвенето, а кой-кой, но индийците със сигурност знаят как да вкусят яйца от пилешко месо в тиган! И тази рецепта стъпка по стъпка пилешки бутчета в къри сос, ние сме взели назаем от традиционната индийска кухня. Те дори на снимката винаги изглеждат апетитни, а в реалния живот - просто вкусни!