Фрукти, овочі та ін. - Відпочинок в Іспанії (Аліканте). Житло, екскурсії, трансфер, інформація.

Матеріали по темі:

Найсмачніші і стиглі фрукти і овочі продають не в супермаркетах, а на ринках !

Сезонність: з кінця травня по початок жовтня.

Важливо: в Іспанії цінуються хрусткі фрукти, а не м'які. Персики теж будуть хрусткими, але при цьому - стиглими і солодкими.

Пост по темі : Як ми їздили на персикову плантацію і де купити найсмачніші в Аліканте персики.

Сезонність: з жовтня по початок січня.

Кісточки в свіжих гранатах м'які, легко жують, немає необхідності їх випльовувати.

Сезонність: осінь і весна, в літні місяці немає. У зимові - є, але дорожче, дрібніші і гірше.

Тропічний фрукт, маловідомий за межами зон, де росте черімойя, так як він дуже погано піддається транспортуванні. Дивовижна штука: фрукт, чий смак описують як суміш смаків морозива, банана, манго ...

Зелена шишка, біла м'якоть і чорні кісточки (кісточки їсти не можна, вони всередині отруйні). Фрукт повинен бути трохи м'яким. Якщо дуже твердий, то треба дати полежати пару днів. Якщо трохи починає темніти - нестрашно, але зовсім м'який і потемнілий - вже зіпсувався.

Обов'язково спробуйте!

Сезонність: перший місцевий інжир з'являється зазвичай в кінці червня. Це особливий місцевий сорт, дуже великий, ніжний (що унеможливлює транспортування), приголомшливо смачний. Продається пару тижнів.

Потім до кінця серпня йдуть більш пізні і більш дрібні сорти, як темного, так і зеленувато-білястого кольору.

Можна знайти і в іншу пору року, але буде привізною.

Приголомшливий фрукт, смачний і корисний, особливо хороший з козячим сиром, медом і горіхами, як на фото. Можна додавати в каші, десерти і салати.

Сезонність: март

Чесно сказати, суниця в березні ассоціцііруется з казкою про 12 місяців :) Але це не зовсім місцева, хоч і іспанська: дану суницю везуть до нас з дивних лісів Тенеріфе. Вона не така ароматна, як звична лісова в Росії, але дуже смачна. Можна купити на центральному ринку в Аліканте в відділі екзотичних фруктів і овочів. До речі, там же можна іноді зустріти, наприклад, червону смородину :)

Сладчашій Москатель:

Сезонність: збір винограду в провінції Аліканте починається з серпня. Останній виноград знімають в 20х числах грудня, витримуючи його на лозі до цього моменту правдами і неправдами, адже вся справа в новорічній традиції: під бій місцевих курантів при зміні року належить їсти виноград, по ягоді на кожен удар, разом - 12 загадуючи бажання на кожну .

Є виноград білий, червоний, рожевий, з кісточками, без кісточок ... на будь-який смак!

Пост по темі : Поїздка на збір винограду на заході.

Мандарини провінції Аліканте:

Сезонність:

• лимони - круглий рік.
• апельсини - круглий рік, але найкраще - з жовтня по лютий.
• мандарини - з жовтня по лютий. В інші пори року в наявності дуже дивні їх представники ...

Цитрусові є однією з істотних статей доходу (як при експорті, так і на внутрішньому ринку Іспанії): апельсини, мандарини, лимони є важливою частиною знаменитої середземноморської дієти. Особливо лимони, які використовуються в дуже багатьох стравах і тому завжди знайдуться на кухні будь-якої іспанської господині.

Сезонність: жовтень-грудень

Хурма росте в нашій місцевості просто відмінно, виходить великої і невяжущей. Колись продавали плоди настільки ніжні, що м'якоть практично можна було випити, прокусивши шкірку, але тут більше цінуються хрусткі фрукти, ніж м'які, тому хурма перед продажем зараз проходить спеціальну обробку, що дозволяє довше зберегти це хрустке стан. Тобто твердий плід - не означає "незрілий".

А саме дивовижне видовище - дерево хурми з опалим вже листям (в грудні), але висять яскраво-помаранчевими кульками плодів, такі можна побачити по дорозі з Аліканте до Валенсії, наприклад.

Сезонність:

• в магазинах / на ринках у продажу - круглий рік;
• цвітіння - в лютому;
• збір врожаю - серпень-вересень.

Мигдаль є одним з важливих складових т.зв. "Середземноморської дієти", активно використовується в багатьох рецептах, а також з нього роблять місцеву рождественнскую солодкість - "туррон" (який можна спробувати на нашій екскурсії "солодкий день" ).

Цвітіння мигдалю - казкове видовище, гідне того, щоб приїхати в лютому, в нетуристичний сезон. Але знадобиться транспорт: мигдальні плантації причаїлися в горах. Вибираєте доріжку вужче в сторону від моря - і вперед! Гірські схили, закутані біло-рожевими хмарами , Ви запам'ятаєте надовго.

Незібраний мигдаль легко провис на гілках до наступного врожаю, тому можливість зірвати горішки з дерева (навіть з квітучого), розбити каменем з дороги і з'їсти тут же, в горах, - відмінна розвага для туриста, а горішок може здатися вам найсмачнішим мигдалем, який ви їли!

Сезонність: квітень - червень.

Це досить цікавий фрукт, який культивується в наших краях в долині Callosa del Sarría (легко знайти за однойменним місту). У цій же долині розташовані популярні у туристів водоспади Альгар і парк динозаврів , Так що у вас чимало шансів побачити своїми очима вічнозелені сади мушмули. Найчастіше увагу мандрівників приваблюють, в першу чергу, сітки, якою вкрито плантації з метою захисту від птахів, сильних вітрів і граду, адже цей фрукт - вкрай делікатний, легко пошкоджується. Саме тому його практично не експортують.

Ця рослина походить з Японії і Китаю, але прекрасно почуває себе і в цій долині, завдяки кліматичним умовам, наявності достатньої кількості води відмінної якості (з річки Альгар, чиї кристально чисті води здавна вважаються лікувальними) і людського чинника - дбайливому догляду.

Мушмула - невеликий овальний фрукт розміром з велику сливу, жовтого кольору, з кисло-солодким смаком.

Має сертифікат, що підтверджує найменування за походженням: DO Nisperos de Callosa del Sarriá (за посиланням - пояснення терміна) c тисяча дев'ятсот дев'яносто два u.

Сезонність: з травня по серпень

До нектарини ще можна віднести, мабуть, загадковий фрукт, який називається тут "paraguayo", а російською - "плоский" або "інжировим" персик (ще зустрічалася назва "Донат", тобто "пончик" з англійської). Фото, на жаль, немає, але ви напевно знаєте, про що йдеться. Так ось, практично все літо на ринку можна накупити сяючих персиків, абрикосів, парагвайо ... і насолоджуватися життям. А якщо ще вприкуску з сиром маскарпоне, ммм ...

І ще раз нагадаємо: тут цінують хрусткі, а не м'які фрукти, так що це абсолютно нормально і нестрашно, якщо зазначені фрукти будуть твердими - все одно смачно! Просто трохи інші сорти.

Сезонність: з лютого по травень, хоча ще в червні можна щось знайти, а також у другій невеликий урожай, у вересні. Решту часу року - привізна або теплична, гірше.

Сезонність: з квітня по липень.

Відмінна черешня, що тут ще скажеш ...

Сезонність: з травня і до жовтня

Звичайно, це не астраханські цукрові кавуни, а варіант простіше, але тим не менш, досить смачні. Відмітна особливість: багато сортів - без кісточок, не доведеться відпльовуватися, дуже зручно.

Сезонність: дині мінімум 3-4 сортів (є літні та зимові) представлені в магазинах і на ринку практично цілий рік, хоча сезоном вважаються літні місяці і початок осені.

Сезонність: цілий рік

Хочеться почати саме з цього звичного, здавалося б, овоча, адже саме на нього ми найчастіше чуємо скарги від клієнтів: "у вас несмачні помідори!"

Це так і не так.

Звичайно, якщо купити найдешевші в супермаркеті, вони будуть "пластмасовими". І не варто чекати від них смаку, як від тих, що вирощує Ваша бабуся: це масове виробництво ...

Купувати помідори варто на ринку, а якщо немає, то хоча б вибирати інші сорти:

• чері,
• помідори на гілочці і з запахом парника,
• томати Raff - на фото, зеленуваті, помітно дорожче (до 3-4 євро за кг). Вони повинні бути саме такого кольору, не потрібно залишати їх "дозрівати"!
• kumato - помідори чорно-зеленого кольору.

Сезонність: з жовтня по квітень

Незвичного вигляду зелена шишка, дуже смачний і корисний овоч. Готувати дуже просто, але треба бути абсолютно безжалісним і твердим людиною, щоб мати сили відрізати з нього все зайве: 1 / 2-2 / 3 - зверху, плюс все зовнішні листя. Залишається тільки ніжна серединка, яку можна відварити в підсоленій воді або посмажити на грилі.

додатково: стаття про місцеву "артішоковую столицю" .

Сезонність:

У магазині - цілий рік. При цьому є свої - дрібніші і світлішими - і латиноамериканські - зазвичай побільше, зелено-коричневі, більш зморшкуваті. Зазвичай свої - влітку і восени, дешевше. Можна своїми очима побачити авокадо на дереві у парковки і входу на територію водоспадів Альгар .

Авокадо, до речі, це фрукт! Важливий нюанс: він не дозріває на дереві, не стає м'яким, дозріває вже будучи зібраним, так що купити твердий авокадо - це нормально, дайте йому долежати. Стиглі авокадо дуже смачні, найчастіше його просто нарізають, посипають сіллю і перцем і їдять з хлібом. Можна намазати на бутерброд замість масла - під ковбасу, хамон або шматочок червоної риби.

Сезонність: весна, літо

Ось це щось довге і зелене на фото називається alficoz, в простолюдді - алікантійскій огірок.

Що ж це?

За смаком - як н ежний негорькій огірок, відмінно йде в овочевий салат або на закуски.

З точки зору ботаніки - і того цікавіше, це ... диня!

Перекладу слова "alficoz" на росіянин не існує, а якщо помучити википедию (знайти термін на іспанському і перейти на російську мову), то можна догратися до назви "скажений огірок" (який, до речі, вже не диня, а гарбуз), він в іспаномовному просторіччі називається тим же словом alficoz, хоча, судячи по картинці, все ж являє собою інший овоч. Або фрукт. Або ягоду ... ��лухайте, як самі ботаніки в цьому розбираються? :)

Ця штука продається влітку на ринках і в магазинах провінції Аліканте і прилеглих околиць (але не по всій Іспанії. Наприклад, в Барселоні з цим овочем ... або фруктом ... в загальному, з цим алікантійскім огірком мало хто знайомий!). Будете в наших краях - ризикніть, спробуйте!

Сезонність: на ринках можна знайти цілий рік. Ось такі строкаті баклажани - зазвичай місцеві, Валенсійський.

Сезонність: в цілому, круглий рік, хоча взимку знайти легше.

Фенхель - відмінний замінник селери для тих, хто його не любить. Або додаток для тих, хто любить :) У сирому вини має яскраво-виражений анісовий смак, в обжаренном - дуже ніжний, аніс йде. Чудово йде в зажарку для супу, окремо обсмажений - в супи-пюре, іноді додається в пироги, також його можна гасити і запікати, використовуючи як гарнір (особливо - до білої риби). Штука досить екзотична.

Де купити: на ринку (але зазвичай треба побігати і пошукати), в великих гіпермаркетах типу Carrefour, Alcampo.

Сезонність: є цілий рік, але кращий вибір - з жовтня по січень.

Зазвичай асортимент досить широкий. Печериці, звичайно, є скрізь. Але також можна зустріти опеньки, лисички, рижики, шиітаке і ще досить багато грибів, про які ми нічого не можемо розповісти, так як просто не уявляємо, що це. Так що - на свій страх і ризик :)