Галицька кухня: рецепти страв, заради яких ми їздимо до Львова на вихідні
Настав час згадати про галицьку кухню, про яку зараз говорять багато рестораторів, бажаючи включити її в своє меню. Редакція ХОЧУ.ua вибрала чотири рецепта добре знайомих нам страв і вирішила показати вам, як їх готують у Львові, адже саме туди ми часто вирушаємо на вихідні дні.
5 5 1
Зараз в кожній країні стає популярною місцева кухня, адже наївшись заморських продуктів і напівфабрикатів, люди починають цінувати те, що завжди було доступно і корисно для них. Редакція ХОЧУ.ua звернула увагу на те, що великим попитом користується галицька кухня, яку ресторатори Львова зводять на новий рівень, а столичні заклади намагаються повторити їх рецепти. Така тенденція не може не радувати нас, адже основою галицької кухні стали продукти, вирощені на нашій землі, з корисними властивостями яких ми добре знайомі.
Читайте також: Страви з кабачків: оригінальні рецепти для улюбленого овоча
Одне з найпопулярніших страв у Західній Україні це, звичайно ж, деруни. Як тільки їх там не називають: і бараболянікі, і бульбяникі, і терті пляцки, і тертюхі. Але як б його не позначали в меню, люди завжди замовляють деруни в ресторанах, хоч і з легкістю можуть приготувати їх вдома. До таких дерунів можна подати смажені гриби, тоді їх смак буде невідпорним.
Цвіклі - це тертий хрін і варені буряки. Саме таке поєднання може стати відмінним доповненням для будь-якого м'яса, ковбас і варених яєць. Готувати Цвіклі дуже просто, ну а є це нехитре блюдо вкрай корисно.
Читайте також: Що приготувати на обід в спеку: 3 рецепта холодних супів
Галицький борщ не схожий на той, який ми звикли готувати. Є багато різновидів його рецептів, але головною родзинкою завжди стає буряк, який прийнято заквашувати. Так що заготовлюйте заздалегідь буряковий квас і сміливо вирушайте готувати борщ.
Приїжджаючи до Львова, туристи насамперед хочуть скуштувати смачний Галицький штрудель з вишнею, а потім із задоволенням запити його гарячою кавою. Коли ми бачимо, як тісто розкочують на очах у відвідувачів, а потім роблять з нього привабливий десерт, нам теж хочеться хоча б раз повторити це на своїй кухні.
