Горбуша запечена з помідорами, сиром і майонезом
Горбуша запечена з помідорами, сиром і майонезом
Дуже смачна горбуша!
Якщо ви задумалися про те, як приготувати горбушу, щоб вона була соковитою і дуже смачною, пропонуємо вам простий рецепт запеченої риби під помідорами з крапелькою майонезу і сирною скоринкою.
Горбуша, яку продають в наших магазинах, часто буває суха. А свіжі помідори в поєднанні з майонезом і сиром змащують рибку, роблячи її смак більш багатим, а шматочки, більш гладкими і соковитими. Смачно. Та й виглядає така горбуша під шубою дуже апетитно і може прикрасити собою святковий стіл.
Що потрібно для горбуші під помідорами
на 6-8 порцій
- Горбуша - 1 штука (1-1,2 кг);
- Помідори - 1-2 штуки;
- Сир - 100 г;
- Майонез - за смаком;
- Цукор - 1/2 чайної ложки;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний або запашний мелений - 1 чайна ложка;
- Олія - 2 столових ложки.
почистити рибу
- Відрізати у риби голову, плавники, очистити черевце. Почистити від луски, відрізати хвіст, обмити.
- Обсушити паперовим рушником.
- Розрізати рибу на 3 або 4 частини (залежно від розміру риби).
- З кожного шматка риби вийняти хребет і кості.Конечно, можна виконати цю операцію і з цілої риб'ячої тушкою, але зі шматочків виймати кістки зручніше (на мій погляд).
- Кожен шматок розрізати на 2 частини. Всього вийде 6 або 8 порційних шматочків, з якими ми будемо працювати.
Зібрати блюдо Горбуша під шубою
- Підготувати форму для запікання або деко: вистелити папером для випічки (пергаментом), злегка змоченою водою (щоб пергамент легше прийняв форму листа). І полити олією. Або просто змастити маслом деко / форму для запікання.
- Шматочки риби злегка посолити і викласти в форму. Якщо шматочок риби - нерівний по товщині, то тонкий край можна згорнути вдвічі (рівномірно пропечеться і буде красивим).
Викладаємо рибу на деко. Тонкі кінці треба підігнути.
- Горбушу поперчити. посипати цукром. Викласти на рибу тонкі кільця помідора. Посипати сиром (велика терка). Капнути трохи майонезу.
Шар помідорів викладається на рибу
Червона рибка під помідорами і сиром
Останній штрих - трохи майонезу поверх всього.
Запекти горбушу з помідорами під сиром
- Поставити деко з рибою в гарячу духовку і запікати при температурі 200 градусів С, приблизно, 30 хвилин. Головні показники готовності страви - густий рибний запах і трохи рум'яна сирна скоринка на шматочках риби.
Дуже смачна рибка під сиром !!!
Смачного!
Дуже хороша ніжна запечена рибка з картоплею!