Готуємося до Нового року. 3 рецепта від Юлії Висоцької
- Свинячі відбивні на кісточці з розмарином і грушами
- Ростбіф на грилі в коротше з солі
- Форель в хрусткій скоринці з моцарелою і базиліком
Новий рік, мабуть, самий сімейне свято. І для кожної сім'ї по-своєму особливий. Але хоча традиції зимових урочистостей можуть разюче відрізнятися в кожному будинку, таїнство створення рясного і гостинного святкового столу з року в рік відбувається на кухнях всього світу. Процес цей тривалий і трудомісткий, але безмірно приємний, якщо кухня в будинку дійсно головне місце, де навіть найскладніші кулінарні дива вдається творити з самовідданим азартом. На жаль, ідеальної кухня стає далеко не відразу, що істотно ускладнює життя повсякденне, не кажучи вже про передноворічної підготовки. Юлія Висоцька як ніхто знайома з усіма особливостями і підводними каменями облаштування кухні. Тому в своїй новій книзі «Кухня - серце будинку» вона ділиться основними правилами і особистим досвідом в організації оптимального кухонного простору. А рецепти Юлії Висоцької, також увійшли до книги, дозволять оцінити всі відкриваються переваги від змін на кухні в практичному ключі, що перед Новим роком особливо актуально. А щоб почати було простіше, пропонуємо вам з них 3 рецепта гарячих страв.
Свинячі відбивні на кісточці з розмарином і грушами
Незважаючи на свою самодостатність свинина здатна прекрасно проявляти себе в самих неймовірних поєднаннях, не втрачаючи при цьому свою індивідуальність. У цьому рецепті Юлії Висоцької солодкість груші відтіняє смак м'яса, рис за допомогою нескладних маніпуляцій перестає бути нудним гарніром, а сполучною ланкою в цій святковій композиції служить свіжий аромат розмарину.
РЕЦЕПТ свинячих відбивних на кісточці з розмарином і грушами
Ростбіф на грилі в коротше з солі
Цей новорічний рецепт Юлії Висоцької - той випадок, коли велика кількість солі блюдо жодним чином не зіпсує. Толстой шар спецій охоронить м'ясо від пересихання і запечатає все м'ясні соки всередині. Одне з тих м'ясних страв, приготування якого не обтяжує зайвими клопотами його автора, але виробляє максимальний ефект на тих, кому воно буде запропоновано в якості частування.
РЕЦЕПТ ростбіфу на грилі в скоринці з солі
Форель в хрусткій скоринці з моцарелою і базиліком
Рибна історія в цьому рецепті Юлії Висоцької на новорічному столі розбурхує апетит нітрохи не менше м'ясних страв. Кремова текстура моцарели, пряний базилік і пікантна кінза здатні створити святкову атмосферу в дуеті з рибою і не таких вишуканих смакових особливостей, а вже коли мова йде про делікатесної форелі, то сумніватися в успіху і зовсім не доводиться!
РЕЦЕПТ форелі в хрусткій скоринці з моцарелою і базиліком
Ще більше новорічних рецептів Юлії Висоцької ви зможете знайти на сторінках її нової книги.