Гриби Далекого сходу


Про фотографіях.


Зібрані тут фотографії грибів зроблені мною і моїми друзями, а так само надіслані мені людьми, що зацікавилися цим сервісом. На фотографіях дуже багато різних грибів і не всі з них я зможу визначити і підписати - це зможете зробити Ви використовуючи класифікатори та пошук по зображенню за допомогою нашої програми Визначник грибів.
Читаючи довідник по грибам і розглядаючи намальовані ілюстрації, не завжди можна з точністю сказати що за гриб ви знайшли і сфотографували, як раз для більш точного визначення і служить цей розділ в якому зібрані фотографії грибів зростаючих в природному середовищі, в оточенні трави, листя та гілок , що мають відтінки кольору капелюшка і ніжки відмінні від ілюстрації або від фотографії використаної видавцями довідників - визначників грибів.
Я зібрав і розбив на групи маленькі зображення грибів в проміжок з великими фотографіями за видами і назв найпопулярніших серед грибників грибів. Чи не ображайся якщо Ваші улюблені гриби не потрапили в ці розділи, все в ваших руках - надсилайте фото і опис Вашого грибочки, а так же рецепт його приготування і він займе по праву місце в ряду наших фотографій і може навіть стане титулом розділу.


Фотографії грибів Далекого сходу.
Переглядаючи безліч грибних довідників напевно багато хто стикався з такою проблеммой - малюнки і схематичні зображення грибів, як в друкованих так і в інтернет виданнях не дають об'єктивного уявлення про зовнішній вигляд грибів. Часом, навіть в дуже солідних виданнях маститих авторів, що описують грибне царство Далекого сходу, дуже важко відрізнити схожі гриби намальовані на таблицях. Що вже говорити про ілюстраціях дитячих книжок про грибах, де зображення грибів настільки схематичні, що швидше за введуть в оману ніж навчать розрізняти їстівні гриби Далекого сходу від отруйних.
зібрані тут фотографії грибів зроблені мною і моїми друзями допоможуть Вам заповнити цей недолік і більш детально розглянути гриби Далекого сходу Росії, сфотографовані в природному середовищі.
Фото грибів я згрупував в невеликі розділи по виду і спільності ознак. Більшість грибів на фотографіях добре помітні, але є і такі до яких варто бути особливо уважним. Як приклад розгляньте уважно фотографії лисичок Далекого сходу - на першій фотографії Ви бачите неправдиву яскраву лисичку (отруйну), на наступній дуже схожу на неї Лисичку справжню густо Классічекій фото грибів лисичок, пізнати які зовсім легко по нерівному краю капелюшки.
Тим хто побажає розглянути Гриби Далекого сходу на більш великих фотографіях, я рекомендую розділ - фотографії грибів , В якому зібрані фото формату 800 х 600 з грибами південного Примор'я і Далекого сходу Росії.







Це далеко не всі гриби Далекого сходу . Поступово я буду поповнювати колекцію фотографій і охоплення грибного царства буде повнішим. Крім того рекомендую заглядати в фото звіти про грибних походах, де в календарному порядку я викладаю фотографії всіх своїх знахідок, докладно описуючи як самі гриби так і умови їх зростання і час збору. Такий звіт, а, швидше за грибний календар 2014 року Ви можете подивитися на цій сторінці - Грибний сезон 2014

фотографії грибів НА ПОЧАТОК
(C) 2015 р

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

  • 4 филе сельди в соленом маринаде
  • 6 лавровых листьев
  • 6 ядер фитотерапии
  • 1 красная луковица
  • 1 лимон - желательно не вощеный
  • подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 4 столовые ложки густых сливок 18%
  • 4 столовые ложки майонеза
  • 2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
  • 1 ложка горчичной пасты
  • 1 чайная ложка меда
  • пол чайной ложки куркумы
  • свежемолотый укроп
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

  • 4 филе сельди в рассоле или масле
  • 6 столовых ложек густых сливок 18%
  • 3 столовые ложки майонеза
  • 2 луковых шалота
  • сок из половины лимона
  • 1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?