Гуляш з легких. Як приготувати яловиче легке
Привіт друзі, сьогодні на ваш суд уявляю гуляш з легких. Багато господинь проходять повз такого продукту, як легке яловичини. А даремно, я б все-таки радила вам звернути на нього увагу, тому як страви виходить не тільки смачними, а й економічними, це ще один плюс на користь легких.
Як приготувати яловиче легке
Коли я вперше готувала яловиче легке, то зіткнулася з низкою проблем, як же правильно його приготувати. Я тоді робила салат, про моєму першому експерименті, помилки і сам рецепт салату ви можете прочитати тут . Там же в коментарях було багато порад, як ще можна приготувати легке. Якщо вам цікаво, можете перейти по посиланню і почитати.
Для себе я знайшла, на мій погляд, ідеальний варіант приготування, з чим хочу сьогодні з вами і поділитися. Буду рада, якщо мої поради вам знадобляться.
Для початку необхідно замочити легке в холодній воді на 1,5 - 2 години, для того щоб прибрати зайву кров. При цьому пару раз поміняти воду. Промиваємо легке під проточною водою, даємо час стекти воді і нарізаємо на шматочки. Розмір залежить від того, що будемо готувати. Для гуляшу я нарізала легке приблизно 3 × 1. І складаємо його в глибоку сковороду, потім наливаємо приблизно 1 стакан води і зверху придавлюємо його кришкою, яка менше діаметра сковорідки. Таким чином, у нас виходить, що легке буде варитися в мінімальній кількості води і буде повністю їй покрито, завдяки кришці.
Ще рекомендую закип'ятити воду в чайнику, тому як в процесі варіння воду необхідно підливати. Варимо легке на помірно-середньому вогні минути 30, при цьому періодично дивимося, чи є вода і доливаємо необхідну кількість з чайника. Якщо ви поріже шматочки більше, час приготування може збільшиться, хвилин на 10.
Легке ми відварити, але тут є одне АЛЕ! Коли ми варимо м'ясо, ми знімаємо пінку, тут же у нас такої можливості не було і вся зайва пінка акуратно займе своє місце на шматочках. Для того, щоб це виправити ми просто промиваємо наше легке під проточною водою. Як завжди це ми робимо з макаронами. Ось і всі секрети, яловиче легке готове до подальшого приготування.
Гуляш з легких
продукти:
- Яловиче легке - 500 гр
- Вода або бульйон - 350 мл
- Коріандр мелений - 0,5 ч л
- Часник - 4 зубчики
- Томатна паста - 2 ст л
- Перець чорний, сіль за смаком
- Морква, перець болгарський, цибуля - по 1 шт
- Рослинна олія - 2 - 3 ст л
- Зелень за вашим бажанням
приготування:
Відваримо легке, як написано вище. Далі натерту на крупній тертці моркву, порізаний болгарський перець і ріпчасту цибулю, додаємо до легкого і трохи обсмажити на олії, потім додаємо томатну пасту і гарячу воду (або бульйон) і тушкуємо все приблизно 10-15 хвилин.
Перед закінченням готування додаємо коріандр, сіль, перець і подрібнений часник. Після закінчення приготування посипаємо дрібно порізаною зеленню.
Подавати гуляш з легких можна з будь-яким гарніром, рисом, макаронами, картопляним пюре або ще можу запропонувати картоплю, запечену в рукаві . Смачний і досить ситна вечеря. На цей раз я приготувала легке без особливих проблем і якщо ви скористаєтеся моїми порадами, у вас не буде тих неприємних моментів, які були у мене, коли я вперше вирішила його приготувати. Попереду у мене буде ще одне цікаве блюдо з цього субпродукту, тому підписуйтесь на оновлення і нові рецепти будуть у вас в поштовій скриньці. На цьому буду прощатися і бажаю вам приємного апетиту.
З повагою Маргарита Сизонова .
Post Views:
830