Харчові заборони в ісламі
- мертвечина [ правити | правити код ]
- Приклади дозволених і заборонених тварин [ правити | правити код ]
Харчові заборони в ісламі - їжа, заборонена до вживання мусульманам . Коран вказує на заборону вживання крові , м'яса тварин, які померли своєю смертю, були забиті не з ім'ям Бога і нечистих тварин : свинини , хижаків , Всеїдних тварин і т. Д.
В ісламі в основі всього (що стосується побутових, нерелігійних питань) закладена дозволених. Тобто все дозволено , Крім того, що явно заборонено . Це засновано на Корані і Сунні . Більш тонкі моменти регулюються фетвами .
У Корані є явний заборону на м'ясо тварин, які померли своєю смертю, кров, свинину, м'ясо тварин які були забиті не з ім'ям Бога (Аллаха). Заборонені також продукти, що містять навіть незначна кількість заборонених речовин, наприклад, створені на основі свинячого жиру сири. При виробництві ковбасної продукції свинина зазвичай замінюється куркою - філе або стегном без кістки [1] .
Халяльні кафе, ресторани і т. Д., Що пропонують клієнтам халяльную їжу, можуть мати сертифікати підтверджують халяльної продукції [1] .
Здорове харчування вважається важливим в ісламі, хоча це не обов'язково може бути засноване на західних стандартах. У той же час інші рекомендації їм відповідають: так деякі мусульманські вчені вважають надмірне харчування гріхом, посилаючись на наступний аят Корану:
Аллах Єдиний - Той, хто виплекав сади з виноградних лоз, що ростуть на підпорах і без підпір. Він зростив фінікові пальми і посіви, які дають різноманітні плоди за кольором, смаком, формою і запаху. Аллах виплекав також оливи, гранати та інші плоди, схожі за деякими якостям і різні за іншими, хоча земля може бути одна і та ж і зрошується однією і тією ж водою. Їжте з цих плодів, коли вони дозріють, і віддавайте належну милостиню після збирання врожаю. Чи не споживайте багато, а будьте помірні, щоб не пошкодити собі і не обділити бідних. Аллах не любить марнотратних і незадоволений їх непомірними діяннями! 
У сучасному світі халяльні продукти вживаються не тільки з релігійних, а й з дієтичних міркувань: вони користуються все більшою популярністю серед прихильників здорового харчування [2] . Всього частка халяльних (тобто схвалених мусульманськими звичаями) продуктів харчування на світовому харчовому ринку становить близько 20%, причому значна їх частина виробляється в регіонах з незначною часткою ісламського населення, зокрема, в Латинській Америці . [3]
Деякі тварини і способи забою тварин можуть бути забороненими до вживання. Таке м'ясо буде «нечистим». Для того щоб м'ясо могло вважатися халяльними, барани і бички повинні бути зарубані за всіма правилами. Тварина не може бути хворим або вагітним. Воно не повинно вмирати своєю смертю і страждати при забої. Бажано, щоб одна тварина не бачило, як вбивають іншу тварину [1] .
При забої халяльного худоби небажано використовувати електричний струм, так як розряд заморожує кровообіг і закупорює судини, в результаті чого заборонена до вживання кров не зливається [1] .
мертвечина [ правити | правити код ]
В ісламі є заборона на вживання в їжу падла. Згідно ісламським правом ( фикх ), Тварини, які вмирають в результаті утоплення, пожежі, ураження електричним струмом, травми - є мертвечиною. Дозволяються тварини, які забиті свідомо на забій або на полюванні, так як при цьому є можливість максимально вичавити кров. Винятками з цих правил є морепродукти .
- Воістину, з'являться серед моїх послідовників народи, які зроблять дозволеним спиртне, свинину, чистий шовк і струнні інструменти [4] .
Вам заборонені мертвечина, кров, м'ясо свині і те, над чим не було вимовлено ім'я Аллаха (або що було зарізано не заради Аллаха), або було придушене, або забито до смерті, або подохли при падінні, або закололи рогами або задерта хижаком, якщо тільки ви не встигнете зарізати його, і те, що зарізано на кам'яних жертовники (або для ідолів), а також ворожіння за стрілами. Все це є нечестя. Сьогодні невіруючі зневірилися у вашій релігії. Не бійтеся ж їх, а бійтеся Мене. Сьогодні Я заради вас удосконалив вашу релігію, довів до кінця Мою милість до вас і схвалив для вас як релігії іслам. Якщо ж хто-небудь буде змушений піти на це (на вживання заборонених продуктів) від голоду, а не зі схильності до гріха, то Аллах - прощає, Милосердний.
Правила, аналогічні халяль, є і в іудаїзмі (Див. кашрут ). Іудеї також не їдять свинину, користуються строгими правилами забою худоби (Більш строгими, ніж іслам). Але в іудаїзмі є спеціальна людина ( шойхет ), В функції якого входить забій і оброблення відповідно до правил кашрута, а в ісламі подібного людини немає. Існує тільки одне обмеження, яке є в ісламі, але його немає в іудаїзмі: іслам забороняє вживання спиртних напоїв , А з точки зору кашрута в цьому немає нічого поганого. В ісламі халяльним продуктом не може вважатися навіть м'ясо дозволених тварин, якщо тварина була зарізано не за правилами ісламу [5] .
Приклади дозволених і заборонених тварин [ правити | правити код ]
Мусульманам дозволено вживати заборонену їжу тільки в разі потреби, наприклад якщо голод може стати причиною його смерті або хвороби. У цьому випадку він може поїсти мінімальну кількість забороненою їжі, необхідне для виживання або підтримки свого здоров'я до тих пір, поки він не знайде дозволену їжу [8] .