Харчування з користю для очей: продукти з лютеином
Щоб бути здоровими, ми потребуємо корисних речовинах і мікроелементах. Деякі з них організм виробляє сам, інші можна отримати тільки з їжею. Один з таких мікроелементів - лютеїн. Це пігмент-каротиноид, який благотворно впливає на зір. Давайте розберемося, чим корисний для очей лютеїн і в яких продуктах він міститься.
Користь лютеїну для очей
- Лютеїн забезпечує харчування очей киснем і корисними мікроелементами.
- Він є природним фільтром, а значить, зменшує вплив ультрафіолетових і синіх променів на сітчасту оболонку ока.
- Ця речовина - антиоксидант, який бореться із запаленнями.
- Лютеїн міститься в сітківці ока, і чим більше його - тим гостріше зір.
- Пігмент допомагає зберегти здоровий зір на багато років і є профілактикою таких хвороб очей, як катаракта і дистрофія сітківки.
У яких продуктах міститься лютеїн?
Як ми писали раніше, цей пігмент можна отримати тільки з їжею. Тому, якщо у вас є порушення зору або ви хочете підтримувати здоров'я очей, радимо частіше вживати в їжу такі продукти.
капуста Кейл
Сира капуста Кейл - лідер за вмістом лютеїну, тому варто обов'язково додати її в свій раціон. З нею можна приготувати салат, який стане відмінним гарніром до м'яса або риби. Якщо вам не подобається смак цієї капусти, спробуйте додати її в смузі або свіжовичавлений сік.
шпинат
Цей листової овоч, крім великого кількість лютеїну, містить каротин, вітаміни А і С. Шпинат додають як в салати, так і в поживні смузі . Також з овочем готують супи, макарони, випічку, його подають до м'ясних і рибних страв.
зелень кульбаби
Ще один багатий лютеїн і незвичайний для вживання продукт - зелень кульбаби. Вона може стати чудовим інгредієнтом салату і додати вашій страві горіховий і злегка перцевий аромат. Також зелень кульбаби прекрасно поєднується з козячим сиром, горіхами, солоною рибою або м'ясом.
паприка
Ви можете здивуватися, але звичайна кухонна спеція є джерелом лютеїну. Паприка зроблена з болгарського перцю, який містить багато каротиноїдів. Овоч переробляють в порошкоподібну спецію, і готовий продукт містить високу концентрацію лютеїну. Паприку додають в страви з м'яса, супи, різноманітні соуси.
бадилля ріпи
Листя ріпи містять багато лютеїну як в сирому вигляді, так і після термообробки. При цьому зелень має незвичайний смак: трохи з гіркуватістю, гострим і пряним присмаком. Бадилля ріпи використовується в екзотичних рецептах Китаю і Південно-Східної Азії, але ви можете сміливо використовувати її як гарнір до основної страви.
Молекули лютеїну містяться і в інших продуктах: зеленому горошку, крес-салаті, кукурудзі, брюссельській капусті і броколі. Також кращий лютеїн для очей продають у вигляді всіляких дієтичних добавок і вітамінних комплексів.
Сподіваємося, що ця стаття була для вас інформативна і ви дізналися багато корисного про лютеїн. Бережіть свої очі і будьте здорові!
У яких продуктах міститься лютеїн?