Хоровац - овочі на мангалі

1. оцінка статті

Спочатку давайте розберемося з термінологією. Так, словом « хоровац »В вірменської кухні називають шашлик, природно, м'ясний. Але шашлик по-вірменськи традиційно подається з салатом з запечених овочів. Таким чином, «вірменський шашлик» або «хоровац» має на увазі ще й салат з запечених овочів, який буде ідеальним доповненням до вашого шашлику. Він красивий і яскравий, дуже смачний і стане ідеальним рішенням навіть для тих, хто на дієті. Однаково смачний хоровац як в теплом, так і в холодному вигляді. Н іже представлений саме його рецепт.

Своїм яскравим і насиченим смаком такий салатик прикрасить будь-яке застілля на природі влітку або в травневі свята.

Готується він зазвичай з овочів, які запікаються до чорноти на відкритому вогні. Якщо ж зібралися готувати хоровац будинку - овочі просто запікаються на грилі або в духовці. Після запікання, з овочів знімають обгорілу шкірку, змочуючи руки в холодній воді, щоб не обпектися.

Складові:

• Баклажани - 4 шт;
• Помідори - 8 шт;
• Цибуля ріпчаста - 4 шт;
• Болгарський перець - 4 шт;
• Зелень - 100 гр;
• Лимон - 1 шт;
• сіль:
• перець;
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Готуємо овочі: моєму перець, баклажани, помідори, очищаємо про шкірки дрібний ріпчаста цибуля.
2. Розігріваємо гриль, на його грати викладаємо овочі: різнокольоровий болгарський перець, цибуля, баклажани і помідори.
3. Запікаємо все овочі по-черзі з обох сторін приблизно по 3-5 хвилин.
4. Знімаємо готові овочі з решітки і обдаємо холодною водою. Очищаємо їх від шкірки, відрізаємо хвостики від баклажанів, видаляємо серцевину у перців.
5. Все нарізаємо великими шматочками, додаємо туди нарізану зелень кропу, кінзи, базиліка або іншу на ваш смак.
6. Заправляємо салат солю, чорним перцем, лимонним соком, олією і перемішуємо.

Овочі до шашлику хоровац можна запікати як вдома в духовці, на грилі, так і прямо в лісі на машпурах

Варіант приготування прямо на природі практично нічим не відрізняється. Овочі нанизуємо на шампур, запікаємо на багатті, а далі все так само.

оцінка статті

ДЯКУЄМО! МЕНІ СПОДОБАЛОСЯ!

Якщо вам сподобався цей матеріал і ви вважайте віддячити автора, ви можете висловити свою підтримку натисканням кнопки "Подобається" або розповісти друзям про цю сторінку у вашому соціальної мережі. Ви можете підписатися і отримувати оновлення цього сайту по електронній пошті, дізнаватися про новини через, підписатися на оновлення сторінки, або в. Якщо вам є що додати по цій темі, будь ласка, скористайтеся формою коментарів нижче.