Ікра з кабачків з грибами: рецепт на сковороді

1. Як зробити кабачкову ікру з грибами смачно і корисно
2. Інгредієнти для смаженої ікри з кабачків з грибами

Ікра з кабачків з грибами печерицями або білими лісовими грибами смажиться на сковороді і виходить дуже смачною, ароматної річної кабачкової ікрою з ароматом грибів. Рецепт ікри з кабачків з грибами передбачає приготування пісної закуски смаженої на сковороді.

Кабачки самі по собі - це низькокалорійні овочі, з неяскраво вираженим і досить простим смаком. Але варто до звичайних кабачків додати гриби, цибулину, моркву, помідори, і смак кабачкової закуски кардинально зміниться.

Порада від Чудо-Кухарі. Подрібнення страви може бути різноманітним - від протертого пюре, ікри з невеликими крупинками, або досить великими шматочками кабачків з грибами.

Як зробити кабачкову ікру з грибами смачно і корисно

Крім кабачків, в ікру додають гриби ( білі , маслюки ), Баклажани, гарбуз. Склади рецептів приготування домашньої овочевої ікри можуть сильно відрізнятися кількістю і найменуванням компонентів.

Буде цікаво: ЯК ПРИГОТУВАТИ Грибна солянка НА ЗИМУ - рецепт смачної домашньої заготовки. РЕЦЕПТ кабачкової ікри ЯК В МАГАЗИНІ - смачно і корисно.

Низька калорійність кабачків - в 100 г овочів міститься всього 24 калорії, дозволяє господаркам додатково додавати будь-які гриби, рослинне масло або майонез при приготуванні кабачкової ікри.

Під час схуднення їсти ікру з кабачків не тільки можна, а й треба. Ікра містить вітаміни і корисні мікроелементи, необхідні для нормального функціонування нашого організму.

Однією з популярних і улюблених закусок багатьох сімей є ікра з кабачків з грибами. Технологія приготування страви проста: кабачки, гриби і овочі смажаться на сковороді, після охолодження ікра готова до подачі на стіл. Робити таку ікру можна все літо хоч кожен день поки не відійдуть кабачки в городі і гриби в лісі.

Белоплодние кабачки, цукіні - доступні, універсальні овочі з яких готується маса різних страв: деруни , овочеві запіканки , кабачкові заготовки на зиму, кабачкове рагу , Святкові страви і навіть варення .

Ікра з кабачків - це закуска Пальчики оближеш. Готувати ікру в домашніх умовах дуже просто на зиму, на кожен день, кабачки влітку доступні, як і гриби печериці.

Інгредієнти для смаженої ікри з кабачків з грибами

• гриби (білі, шампіньйони) - 3-4 шт .;
• морква - 1-2 шт .;
• кабачок - 1 середній або 2 дрібних;
• помідори - 2-3 шт .;
• перець болгарський - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 великий;
• масло рослинне;
• перець чорний мелений;
• зелень для прикраси;
• сіль.

Простий рецепт ікри з кабачків з грибами на сковороді

1. Спочатку пасеруємо до прозорості очищену і покришений цибулину в невеликій кількості масла на сковороді.
2. Потім додаємо до неї натерту на тертці моркву. Тушкуємо до м'якості на слабкому вогні, підлив трохи води, щоб овочі не підгоріли.
3. Далі очищений кабачок натираємо на крупній тертці, солимо, перемішуємо. Відкидаємо на друшляк для стікання рідини.
4. Після цього викладаємо кабачок в сковороду і продовжуємо смажити.
5. Очищаємо томати від шкірки (опустивши спочатку в окріп, потім у холодну воду), ріжемо шматочками і викладаємо разом з кубиками червоного перцю до інших овочів. Продовжуємо процес приготування ікри до випарювання соку, що утворився під час приготування.
6. В окремій сковороді обсмажуємо або відварюємо гриби до готовності.
7. Після цього з'єднуємо овочеву і грибну суміш. Солимо, перчимо, перемішуємо. Для гостроти ікри, за бажанням, можна видавити трошки лимонного соку.
8. Потім пропускаємо масу через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері до потрібної консистенції.
9. Перекладаємо в контейнер з кришкою і поміщаємо в холодильник для охолодження.

Готову ікру з кабачків з грибами подаємо до столу як гарнір до свинині , смаженої риби або намазуємо на домашній хліб або сухарики і отримуємо смачні бутерброди , Які прикрашаємо зеленню.