Індичка в вершках

DAISY Кухарчук 6 рівня

• 10 січня 2009, 15:16
• 215491

У перший раз в житті вирішила приготувати що-небудь з індички. Переглянула купу рецептів. На 100% не підійшов жоден. Подумала-подумала і зробила, врахувавши багато рецептів. Чи не збиралася розміщувати на сайті, тому покрокових фото не робила. Пригощала цією стравою двох наших кухарів. Обом сподобалося. Ось такий мій варіант.

Рецепт дуже простий. У мене було філе індички (від різних частин), я його порізала на невеликі шматочки, залила кефіром (у мене був 3, 2% жирності) і поставила в холодильник на ніч маринуватися. Кефір повністю покривав індичку. На наступний день я вийняла індичку з кефіру, обсушити шматочки паперовим рушником, виклала в форму для запікання, посолити, попудрити мускатним горіхом, залила вершками (вершки закривали індичку наполовину), зверху посипала сушеним базиліком. Поставила на 40 хвилин в духовку, тепература 180 - 200 градусів. От і все. М'ясо вийшло наінежнейшім. Блюдо майже дієтичне. Сподіваюся, що рецепт кому-небудь стане в нагоді.
На гарнір зробила рис в апельсиновому соку. Подрібнила в блендері цибулину, смажила до прозорості на олії. У сковорідку висипала склянку рису, трохи прожарила його разом в цибулею. Посолити. Потім залила 2-ма склянками апельсинового соку з пакета, закрила сковорідку кришкою і залишила хвилин на 15 готуватися. Мені дуже подобається такий рис, але це блюдо «на любителя».