Статьи

Iнститут СПОЖИВЧИХ ЕКСПЕРТИЗ

На заправках ОККО і КЛО кращі системи харчування - дослідження

Напередодні великодніх свят безліч автомобілістів запланували тривалі «марш-кидки» до родичів, а в тривалих поїздках важливим є фактор харчування, особливо якщо подорож проходить з дітьми. Традиція брати з собою «тормозки» канула в Лету разом з розвитком фаст-фуду на придорожніх автозаправних комплексах. Зараз АЗС без магазину, кафе-ресторану і свіжої випічки вже вважається анахронізмом, і автомобіліста туди проблематично заманити навіть низькою ціною на паливо. Зараз вибір їжі величезний, на будь-який смак і гаманець. Але чи не призведе гонка за асортиментом і швидкістю обслуговування до «компромісів» в плані якості? Експерти Інституту споживчих експертиз вирішили перевірити дорожній «громадське харчування» і вирушили на заправки.

Як і раніше дозволити собі повноцінну кухню на АЗС можуть дозволити собі не всі - наприклад, у великих мережах Glusco, AMICілі ANPдо досі вибір обмежується хот-догами і перекусити. Повноцінно пообідати можна на ОККО (A-la minute, PastaMia, Meiwei), КЛО (Борщ Cafe), SOCAR (ButaCafé), UPG (VivoCafé), і в мережі БНК (ресторан Сябри з лінійкою традиційних страв білоруської кухні). Всі ресторани пропонують уніфіковане меню і єдині ціни по мережах. Найбільше ресторанів у ОККО, і вони розташовані по території всієї країни, що є великою перевагою. Мережа «Борщ Cafe» лідер на дорогах Київської області, ButaCafé і VivoCafé представлені в вибіркових регіонах країни.

Експерти провели дві дегустаційні комісії, де виставили оцінки за смак страв, а також вказали бали за привітність персоналу, швидкість обслуговування, зручність меблів, наявність інтернету і чистоту туалетів. Також вибірково страви вирушили в лабораторію для мікробіологічних досліджень, щоб визначити, чи немає в них ознак несвіжості.

Про перший

Людині в дорозі дуже важливо отримати повноцінний гарячий обід, до складу якого неодмінно повинні входити перші страви Людині в дорозі дуже важливо отримати повноцінний гарячий обід, до складу якого неодмінно повинні входити перші страви. Різноманітність перших страв досить велике, а найбагатший асортимент експерти виявили в ресторані «Борщ Cafe» КЛО. У закладів Socarпо прежнемупервие страви - напівфабрикати, у решти учасників вони готувалися безпосередньо перед подачею. Найбільше сподобався дегустаторам борщ в «Борщ Cafe» і у A la minute, а порції в порівнянні з минулим дослідженням стали більше. При цьому за часом виносу позиції розділилися від 5 хвилин в закладах ОККО і КЛО, до 15 - 16 хвилин в UPGі БНК.

Основна страва і салат

Вибір основних страв у всіх випробовуваних закладів в основному залишився незмінним. Найбільш ходові - різноманітні м'ясні продукти з гарнірами, а також пасти. Більшість страв сподобалося дегустаторам, тому оцінки всім учасникам були високими. Свіжість страв теж виявилася на висоті у всіх ресторанів, найбільші бали отримали страви від A-la minute, Борщ Cafeі Сябри.

Салати також виявилися свіжими і ситними, овочі відібрані ретельно. З недоліків експерти відзначили невеликі порції в VivoCafé і Сябри. Також варто відзначити великий вибір салатів у A-la minute і Борщ Cafe, в тому числі і з пісного меню.

На десерт

Багато десертів у ресторанів A la minute - мільфей, медовик, горіховий тарт, сирник по-львівськи. Socarтрадіціонно пропонує традиційні азербайджанські делікатеси, смак у них «на любителя», та й порції крихітні. З «родзинок» експерти відзначили свіжу випічку, яку тепер пропонують на ОККО і КЛО.

Ціна питання Ціна питання

Поїсти на трасі часто коштує дорожче, ніж в аналогічному ресторані в місті. В цілому середній чек коливається від 140 - 160 гривень за повноцінний обід. Найменшу суму запросили за обід в ресторанах мережі «Борщ Cafe», у решти учасників чек більше на 15-20%.

Разом

Цього разу перше місце за сукупністю балів розділили між собою мережі ОККО і КЛО - по 151 балу. Слід зазначити, що у перших більшу кількість ресторанів, і кухня різноманітніше - крім A la minute, є ресторани італійської кухні PastaMia, і паназиатской - Meiwei. Також в цій мережі є своя «фіщка» - теплові вітрини з уже готовими стравами, і навіть парові вітрини, в яких подають готову паназійська їжу. Мережа «Борщ Cafe» радує смачною українською кухнею, і найдоступнішими цінами. Решта учасників отримали загальну оцінку в районі 130 балів. Детальну інформацію про дослідження можна отримати на сайті Інституту www.expertise.in.ua .

Олександр Бабенко

Органолептичний аналіз (смак, колір, запах, свіжість) - перші страви

Професійні дегустатори і «народні» пробанди

РесторанСмакКолірЗапахСвіжістьЗагальнийбал

A la minute ОККО 10 9 10 10 39 Борщ Cafe
КЛО 10 9 10 10 39 Vivo Café UPG 7 9 8 10 34 Buta Café Socar 7 8 7 9 31 Сябри БНК 7 9 8 10 34

Органолептичний аналіз (смак, колір, запах, свіжість) - другі страви і салати

Професійні дегустатори і «народні» пробанди

РесторанСмакКолірЗапахСвіжістьЗагальнийбал

A la minute ОККО 9 9 10 10 38 Борщ Cafe
КЛО 9 9 9 9 38 Vivo Café UPG 8 10 8 10 36 Buta Café Socar 9 10 10 8 37 Сябри БНК 8 10 8 10 36

Органолептичний аналіз (смак, колір, запах, свіжість) - десерт

Професійні дегустатори і «народні» пробанди

РесторанСмакКолірЗапахСвіжістьЗагальнийбал

A la minute ОККО 9 10 10 10 39 Борщ Cafe
КЛО 9 10 10 10 39 Vivo Café UPG 8 7 8 8 31 Buta Café Socar 8 9 9 10 36 Сябри БНК 8 7 8 8 31

Обслуговування та сервіси

ресторан

Привітність персоналу (бал)Швидкість обслуговування (хв. До віддачі замовлення,в дужках - бал *)Зручність меблів(бал)Інтернет (наявність)Чистота туалетів (бал)Заг.бал

A la minute ОККО 10 5 (5) 10 + 10 35 Борщ Cafe
КЛО 10 5 (5) 10 + 10 35 Vivo Café UPG 8 15 (2) 8 + 10 28 Buta Café Socar 9 10 (4) 7 + 10 30 Сябри БНК 8 16 (1) 8 + 10 27

  • * - бал розраховувався з принципу: 1 бал за найтриваліше час, і далі по одному балу за кожне місце

Загальна оцінка

РесторанЗагальнийбал

A la minute ОККО 151 Борщ Cafe
КЛО 151 Vivo Café UPG 129 Buta Café Socar 134 Сябри БНК 128

аЗС

Але чи не призведе гонка за асортиментом і швидкістю обслуговування до «компромісів» в плані якості?

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Новости грузии сегодня видео
Выбор медицинского оборудования на сегодняшний день очень велик. Однако я, когда покупал оборудование для своей небольшой частной клиники, остановил свой выбор на продукции компании Медаппарат стол

Последние новости грузии видео
У меня были большие финансовые проблемы, которые могли решиться лишь продажей автомобиля, но расставаться я совсем не хотел с ним. Но мне повезло, что я наткнулся на автоломбард, который предложил мне