Капуста кольрабі рецепти приготування салатів

1. Салат з капусти кольрабі
2. Буде потрібно:
3. Капуста кольрабі салат
4. Буде потрібно:
5. Салат з капустою кольрабі
6. Буде потрібно:
7. Салат з капусти кольрабі з ковбасою
8. Буде потрібно:
9. Салат з капусти кольрабі та редису
10. Буде потрібно:

Салат з кольрабі капусти нечасто можна зустріти на кухонних столах. Чомусь саме цей сорт не має популярність серед господинь. І це при тому, що кольрабі за своїми смаковими якостями і корисними властивостями багато в чому перевершує білокачанну і пекінську. Саме з неї створюються справжні шедеври неймовірно смачні оригінальні. Вам не доведеться замислюватися скільки калорій в салаті зі свіжої капусти - вони низькокалорійні. Представлені нижче рецепти підійдуть не тільки для звичайного перекусу, а й чудово впишуться в гучну і вишукану атмосферу свята, зроблять його оригінальним і трішки корисніше.

Салат з капусти кольрабі

Бездоганна і насичене смаком блюдо можна приготувати з кольрабі і курячого м'яса з чудовим, копченим ароматом. Салатик своїм незвичайним смаком просто вразить усіх, кому пощастить його випробувати. У ньому присутній і слабо виражена гострота, і приємний пікантний відтінок, і ніжність. За рахунок саме цього його і оцінюють так високо. Не виключено, що вже після першої проби цей шедевр стане найулюбленішим серед рідних і навіть гостей, яким часом так складно догодити.

Буде потрібно:

• 300 гр. кольрабі;
• 170 гр. майонезу;
• 2 великих морквини;
• 250 гр. копченої грудинки курки;
• 1 велика цибулина;
• 3 курячих яйця;
• 2 солодких перцю;
• 100 грам пекінської капусти;
• 1 пучок свіжої зелені;
• 10 гр. гірчиці;
• 1 зубець часнику;
• 1/4 ч. Л. солі;
• 2 середніх огірочка;
• 150 гр. шинки.

Салат з капусти кольрабі рецепти:

1. Вилок кольрабі помити, почистити і натерти на крупній тертці.
2. Огірки споліскують, перевіряють на гіркоту (при необхідності зрізають шкірку) і подрібнюють також, як кольрабі.
3. Морква помити і відварити до повної готовності. Далі подрібнюють її за допомогою великої терки.
4. На наступному етапі ставлять відварювати яйця. Їм необхідно пробути в киплячій воді не більше дванадцяти хвилин. Після варіння окріп зливають, а заливають в ємність з яйцями холодну воду. У ній їм потрібно охолонути. Тільки після цього можна приступати до очищення і нарізки їх кубиками.
5. Невеликими брусочками ріжуть шинку.
6. Лук обов'язково очищають, зрізують коріння, миють і тонкими пластинками шаткують.
7. З пекінської капусти знімають верхні пошкоджені листочки, а решта тонко шаткують гострим ножем.
8. Перець миють, позбавляють від коробочки з насінням і білих перегородок. Потім ріжуть тонкими півкільцями.
9. Зелень промивають і дрібно шаткують за допомогою ножа.
10. Курку ріжуть або рвуть просто руками. Повинні вийти тонкі смужки.
11. Чистять і в землянці подрібнюють часничок.
12. Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, заливають майонезом, додають гірчицю і сіль, змішують все ложкою. Зверху посипають рубаною зеленню.

Важливо! При виборі капусти кольрабі необхідно враховувати її розмір. Купувати варто тільки невеликі екземпляри, так як великі будуть занадто щільними, жилавими і природно для салату не підійдуть.

Капуста кольрабі салат

Додавання в салати рису - фокус далеко не новий. Але ось в мало популярних стравах цей компонент зустрічається рідко. Одним з варіантів виправити це - приготувати смачний і корисний салатик з капусти кольрабі , Додавши в нього курку і рис. Завдяки такому експерименту в арсеналі господині виявиться нове, дивовижне блюдо, яке має корисні якості, поживні властивості і просто неймовірний смак.

Буде потрібно:

• 300 гр. кольрабі;
• 300 гр. курки (філе);
• 150 гр. коріння селери;
• 2 середніх огірка;
• 50 гр. рису;
• 120 гр. майонезу;
• 2 великих яйця;
• 35 гр. зелені;
• 1/4 ч. Л. солі.

Рецепт салату з капусти кольрабі:

1. Курку і яйця проварюють в окремих каструльках.
2. М'ясо курки остуджують в самому бульйоні і тільки після цього його ріжуть невеликими шматочками.
3. Яйця теж остуджують, але для цього спочатку зливають окріп і наливають крижану воду. Після цієї простої маніпуляції їх теж чистять і ріжуть дрібно.
4. Огірки миють, за допомогою Овочечистка позбавляються від шкірки і ріжуть м'якоть кубиками.
5. Кольрабі миють, чистять і труть на тертці для корейської моркви.
6. Очищають і натирають таким же способом коріння селери.
7. Рис проварюють і відкидають на друшляк, де його слідом промивають і проціджують рідина.
8. Промивають ретельно зелень, рубають її ножем.
9. Викладають все продукти в мисочку, заливають майонезом і ложкою перемішують, трохи присаливают.

Порада: щоб капуста кольрабі була ніжніше і м'якше, після подрібнення її рекомендують скропити оцтом або ж свіжим лимонним соком і дати трішки часу настоятися.

Салат з капустою кольрабі

Найчастіше приготувати не тільки смачне, але до того ж і максимально корисне блюдо здається непосильним завданням. Одним з рішень її якраз і є цей дивовижний теплий салат , В якому абсолютно кожен продукт має свої неоціненні корисні якості. Та й про смак в даному випадку можна говорити нескінченно, адже в цій страві все просто ідеально і гармонійно, сонячно і тепло.

Буде потрібно:

• 500 гр. печінки курячої;
• 300 гр. кольрабі;
• 150 гр. китайської капусти;
• 100 гр. томатів;
• 10 гр. петрушки;
• 10 р зеленого цибулі;
• 40 гр. маслечка;
• 1 ч. Л. солі.

Як приготувати салат з капусти кольрабі:

1. Всі необхідні овочі та зелень перед початком роботи мити.
2. Печінка на дошці трохи подрібнюють, слідом вже її поміщають на сковорідку, присаливают і прожарюють до повної готовності.
3. З кольрабі зрізають шкірочку, ріжуть тонкими смужками і теж солять.
4. Гриль змащують маслом і поміщають туди подрібнену капусту, добре прожарюють з однієї зі сторін, притискають вилочкою.
5. Після такої готування її поміщають на паперовий рушник і тим самим позбуваються маслечка.
6. Помідори ріжуть звичайними часточками.
7. Дрібно шаткують всю зелень.
8. Всі продукти змішують.
9. Подають салат ще теплим, давати йому час охолонути не варто.

Порада: томати краще вибирати не дуже соковиті. Ідеально підійдуть для цієї страви звичайні вершки. Вони досить пружні, а відповідно не «попливуть» в готовій страві.

Салат з капусти кольрабі з ковбасою

Святковий і напрочуд простий у приготуванні салатик виходить з капусти кольрабі з яйцями і ковбасою. Його смак багато в чому схожий з відомим і улюбленим в кожному будинку « Олів'є ». Тільки ось користі від цього блюда порядком більше, ніж у визнаному світом аналогу. Природно і готувати його хочеться набагато частіше. Тим більше, що і компоненти всі доступні, звичні для нас, за винятком лише основного - капусти кольрабі.

Буде потрібно:

• 250 гр. консервованого горошку;
• 40 гр. зелені;
• 40 гр. зеленої цибулі;
• 200 гр. кольрабі;
• 3 великих яйця;
• 120 грам майонезу;
• 200 гр. ковбаси.

Приготування поетапно:

1. Кольрабі миють і чистять, потім тонко її шаткують.
2. Промивають під краном і рубають ножем всю необхідну зелень.
3. Ці продукти зсипають в салатник і змішують.
4. Ковбасу ножем ріжуть у вигляді тонких смуг.
5. Яйця проварюють хвилиночок десять, а то й дванадцять, виливають гарячу воду, заливають крижану, в ній студії. Після охолодження їх чистять і на тертці труть.
6. Горошок з банки викладають в друшляк і таким нехитрим способом прибирають маринад.
7. Підготовлені продукти поміщають в салатник до капусти, додають до них майонез і перемішують все якісно.

Порада: якщо вас хвилює скільки калорій в салаті з капусти, тобто одна хитрість. Калорійність страви можна знизити, якщо додати замість майонезу нежирний йогурт або знежирену сметану.

Салат з капусти кольрабі та редису

Редис в даному випадку використовується далеко не випадково. Адже у більшості і кольрабі асоціюється саме з цим коренеплодом, при тому що насправді відноситься до капустяним сортам. Ось таким способом і вдається довести, що ці продукти мають певні відмінності. завдяки редису салат з овочами виходить набагато пікантним. Використовувані ж в приготуванні огірки дарують неймовірну і дивну свіжість.

Буде потрібно:

• 350 гр. кольрабі;
• 2 великих свіжих огірка;
• 100 гр. редиски;
• 20 гр. маслечка;
• 30 гр. лимонного соку;
• 1/4 ч. Л. солі;
• 1/4 ч. Л. перцю.

Приготування поетапно:

1. Капусту кольрабі насамперед миють і очищають, тільки потім її нарізають тонкими смугами. При бажанні ж її можна подрібнити набагато дрібніше, використовуючи з цією метою тертку.
2. Огірки теж миють, очищають від шкірки і ріжуть ножем у вигляді кружечків.
3. Промиваю, чистять і нарізають тонкими кільцями редиску.
4. Продукти зсипають в миску, в якій до них додають олію, перець, сіль і лимонний сік.
5. Перемішують все і потім поміщають салатик в підходяще для нього блюдо.
6. Зелень миють і викладають на дошку, рубають дрібно ножем.
7. Подрібненою зеленню присипають приготований шедевр.

Порада: нерідко в таких стравах використовують капусту у відварному вигляді. В цьому випадку вона буде набагато м'якше. Але при варінні обов'язково потрібно витримати правильний часовий проміжок. Викладаючи в киплячу воду капусту необхідно засікти рівно п'ять хвилин і після їх закінчення відразу витягти.

Любителям експериментів на власній кухні відомо безліч рецептів, в яких використовують різні сорти капусти. Найчастіше це білокачанна і пекінська, рідше - кольорова. Але ось про кольрабі невідомо широкому колу. Цей продукт неймовірно корисний і дуже смачний, і саме це є головною причиною того, щоб зупинити свій вибір на ньому. Крім того, його можна поєднувати як з м'ясом, так і з овочами, яйцями, ковбасою, заправляти не тільки майонезом, а й маслом, сметаною, навіть йогуртом. Скільки калорій в капустяному салаті з кольрабі? Ці страви можна вважати і дієтичними, адже кольрабі не відноситься до висококалорійних продуктів. Зрозуміло, що для тих, хто дотримується правильного харчування такі салатики виявляться як не можна до речі. Адже в них стільки корисних речовин!