Каша пшоняна "Дембельская"

міс Кухарчук 9 рівня

• 1 лютого 2013, 12:17
• 104323

Як любить говорити мій чоловік: "Хто в армії служив, той в цирку не сміється". Чоловік відслужив 28 років, я майже 16. Хочу запропонувати Вам один з рецептів "дембельський й" каші, їх існує безліч, деякі абсурдні і несумісні по набору продуктів, адже бійці закладали в котел, в прямому сенсі, все, що потрапляло під руку. Цей рецепт реальний і насправді смачний. Солдати готували "дембельський ю" кашу по великих святах, до числа яких належить і 23 лютого. Але традиційно цю кашу готували на "Стоденка", 100 днів до моменту, коли Президент Росії видасть наказ про звільнення з лав збройних сил. Готували цю кашу солдати, які стояли в наряді робочими по столовій, це, звичайно, було заборонено, але ми "закривали очі" і дозволяли їм, адже традиція - є традиція. Готували зазвичай вночі, перед відбоєм, потім непомітно проносили в казарму і відзначали там цією кашею свято.

Природно, в армії ця каша варилася в баках або котлах, я наводжу приклад мінімізований - по армійським поняттям, на одну людину.
Взагалі ця каша може готуватися з будь-якої крупи, але так повелося, що готували зазвичай із того, чого було більше на складі і менше користувалося попитом, такий і була пшоняна крупа. Хоча таке ставлення до пшону вважаю необгрунтованим. Пшоняна крупа дуже корисна і живильна, а в такому виконанні ще й смачна.
Беремо пшоно шліфоване від "Містраль", промиваємо теплою водою, щоб позбутися гіркоти, заливаємо водою, ставимо варитися. Нам потрібно приготувати полувязкіе кашу, це приблизно 1 частина крупи до 3 частин води. Додаємо трохи солі, доводимо до кипіння і варимо 20 хвилин при закритій кришці на повільному вогні.