Кава в зернах: який краще вибрати, відгуки, рейтинг смачних марок

1. Який кави в зернах краще
2. ступінь обсмажування
3. Країна виробник
4. Як вибрати кращий сорт кави
5. візуальний стан
6. правильна заварка
7. Рейтинг марок кави: яку каву найсмачніший
8. Відгуки
9. Відео

Кава - найпопулярніший ранковий напій у людей всього світу. Комусь подобається розчинна кава, на який йде мінімум часу, хтось віддає перевагу якісний мелений продукт. Але самим ідеальним вважається кава в зернах.

Щоб отримати справжнє задоволення від смаку і запаху напою, потрібно знати, як правильно вибрати зерна і як відрізнити хорошу каву від неякісного.

Який кави в зернах краще

Щоб вибрати найкращий зернова кава, потрібно для початку визначитися з тим, який з сортів найбільше підходить вам за запахом, смаком, фортеці та деяким іншим характеристикам. І почати слід з обсмажування.

Про те, який мелену каву краще вибрати ми вже писали тут , Про вибір розчинної кави тут .

ступінь обсмажування

Кавові боби обсмажуються протягом різного часу. Якщо обробка була короткою, мова йде про легку обсмажуванні. Таку каву сподобається тим, хто любить його вживати з молоком або вершками.

Якщо обсмажування триває трохи довше, боби виходять среднеобжареннимі, з гіркуватим смаком і яскраво вираженим запахом. Такий продукт краще купувати більшість кавоманів.

Найміцнішим і гірким є сильно обсмажену каву. Найбільше він затребуваний у Франції і Італії.

Існує віденська, італійська, французька обжарка. При виборі зерен слід знати, що їх розмір впливає на колір і смак напою.

Якщо зерна однакові, колір виходить рівномірним. Якщо різні - значить, обсмажування була то слабкою, то сильною, і це може зіпсувати смак приготованого напою.

Країна виробник

1. На першому місці в списку країн-виробників варто Бразилія. Саме тут випускається найбільше кави. Бразильський кави багато споживачів вважають занадто простим, але люблять його за відсутність домішок, гіркота і смак какао.
   
2. На другому місці - Гватемала. Гурмани цінують гватемальський кави за характерні відтінки спецій.
   



3. Бронзова медаль рейтингу - у Ефіопії. Вироблений в цій країні кави має кислуватий присмак і домішка лісових ягід і кориці.
   
4. Один з найкращих видів африканського кави привозять з Кенії. Кавове виробництво тут строго контролюється державою. Тому продукт виходить якісним, з кислинкою і смородиновим нотками смаку.
   
5. Ще одна країна-виробник - Колумбія, де робиться акцент на фруктові відтінки і легкість готового напою.

Крім виробників, зазначених в рейтингу, існують інші відомі марки зернової кави. Наприклад, карибський славиться своїм насиченим і яскравим ароматом.

У єменського кави занадто помітні фруктові нотки, що нерідко бентежить справжніх кавоманів. Але своєрідний смак компенсує цю особливість.

Тим, кому подобається м'який і терпкий смак, може зупинити свій вибір на індійському кави.

Кубинський кави відстає за популярністю від колумбійського або бразильського, але володіє прекрасними смаковими характеристиками, тому у нього теж безліч шанувальників.

Якщо ви ще не пробували індійський чай масала, рецепт приготування і поради по додаванню спецій в напій напевно вас зацікавлять.

Про користь і можливу шкоду чаю з жасмином читайте в цієї статті : Детально описані всі властивості компонентів цього напою.

Як вибрати кращий сорт кави

Найпоширенішими сортами кави вважаються робуста і арабіка. Арабіка - ніжний сорт. Її смак буває різним і залежить від клімату і родючості грунту. Менш ароматним, але більш міцним вважається робуста. Вона, навпаки, невибаглива до тих умов, в яких росте.

Великий список найбільш відомих сортів кави з характеристиками знайдете по цієї засланні.

візуальний стан

Після того, як ви відповісте для себе на питання, які види кави вам подобаються більше за інших і які бренди для вас краще, зверніть увагу на особливості вибору продукту.

Навіть елітний зернової кави може бути зіпсований неправильної перевезенням або неправильним зберіганням.

Порада. Найкраще купувати зерна на вагу, щоб візуально оцінити їх якість. Але це можна зробити і за наявності упаковки.

Отже, на що слід звернути увагу?

1. Кавові зерна повинні блищати, але ні в якому разі не бути потьмянілими або посірілими. Ці вади говорять про те, що продукт лежить у продавця вже тривалий час або ж під час транспортування цілісність упаковки була порушена. Здуття обгортки свідчить про те, що кава - несвіжий.
   
2. Запах зерен повинен бути рівним, без пліснявих або згірклих ноток. Перед покупкою кави краще не користуватися парфумами і дезодорантами, а також не курити, щоб не затемнилось нюх. Кава високої якості розкладається в упаковки, де обов'язково присутній клапан з фільтром, через який можна вловити його запах.



3. Зверніть увагу і на цілісність зерен. Вони повинні бути рівними, без тріщин і не розколеними.
   
4. Ціна. Хороший свіжообжарену кави не може коштувати дешево. Не ведіться на низьку ціну: якість такого продукту напевно залишає бажати кращого.
   
5. Останнім часом величезний інтерес покупці проявляють до зеленого зерновому кави, який, за чутками, сприяє швидкому схудненню, дарує небувалу бадьорість і піднімає працездатність. Насправді, це всього лише напівфабрикат, приготувати який в домашніх умовах - нереально.

правильна заварка

Якість кави - одна з умов смачного і ароматного напою. Але не менш важливо його правильне приготування. Що для цього потрібно?

1. Виберіть хорошу турку. Будь-яка інша посуд тут не годиться. Як правильно вибрати турку для кави ви дізнаєтеся з цієї статті .
   
2. Для варіння потрібна очищена або профільтрована вода.
   
3. Кава повинна бути дрібного помелу.
   
4. Можна обійтися звичайною плитою, але, якщо дозволяють фінанси, краще купити апарат для варіння кави з пісочком. Тоді напій при приготуванні виходить особливо смачним.
   
5. Процес приготування простий. У турку кладеться чайна ложка кави з гіркою, додається цукор (ті, хто вважають за краще несолодкий міцний напій, кладуть трохи більше кави). Потім в турку наливається вода. Поставивши ємність на вогонь, потрібно дочекатися, поки підніметься пінка. Турку прибирають з плити, чекають, поки пінка осяде, потім турку повертають назад і так чотири рази поспіль.

Важливо! Структура пінки порушуватися не повинна: ​​це основне правило варіння.

Рейтинг марок кави: яку каву найсмачніший

1. ТОП найвідоміших брендів кави відкриває кави Jardin. У Росії продаються його зерна з різним ступенем обсмажування і різної фортецею. Тому даний сорт здатний задовольнити будь-які смаки та уподобання.



2. Не менш популярний і інший сорт - Пауліг (Paulig). Його відрізняє висока якість обсмажування, чудовий аромат і смак, але головне - використання кращої арабіки.
   
3. Зерновий італійська кава Kimbo в нашій країні останнім часом активно набирає популярність. Глибокий смак, насичений аромат, відсутність гіркоти і кислинки доповнюється великою кількістю сортів, високою якістю упаковки і рівномірної обжаркой зерен.
   
4. Не можна не відзначити марку «Живий кави». У нього не тільки приємний смак і аромат, але і цілком доступна ціна. Крім того, він представлений в продажу в широкому асортименті, що дуже зручно для покупців з різними фінансовими можливостями.
   
5. У кави Gaggiа - поки всього кілька сортів. Це правильно обсмажений і ретельно відібраний кави з відмінними смаковими характеристиками.
   
6. Італійська кава Лаваца (Lavazza) в нашій країні вважається культовим. Він недорогий, має ніжний м'який смак і помірну фортеця. Про різновиди кави Лаваца читайте по засланні .
   
7. Malongo - французький кави. Його відрізняє різноманітність ароматів і смаків, серед яких зустрічаються такі відтінки, як шоколад, ваніль, карамель, фрукти та багато інших.
   
8. Зерновий кави «Чорна карта» середнього обсмаження - це зерна з Південної Америки. Готовий напій середньої насиченості відрізняється кислувато-цитрусовими нотками і горіховим післясмаком. Його можна приготувати як в кавомашині, так і в турці.
   
9. Марка кави Saeco цікава тим, що використовує індійську арабіку. У цьому напої є яскраво виражена гірчинка, відчуваються приємні квітково-шоколадні та пряні нотки. Але поки марка лише набирає популярність на російському ринку.
   
10. Кава «Жокей» характеризується темною обжаркой зерен. Готовий напій має виразну кислинку, глибокий колір і горіхове післясмак. Ще один його плюс - цілком демократична ціна.

Дізнайтеся, чи можна кави годуючим мамам , Який вплив напою на здоров'я малюка і як вчинити, якщо ранок у вас не починається без чашки кави, що бадьорить.

Читайте, як зробити капучино в домашніх умовах, тут - і ви зможете себе тішити в будь-який час цим смачною кавою з молоком за італійським рецептом.

Ефект чаю та хун пао - не тільки в оздоровленні організму і тонізуючий вплив. Детальніше - за адресою: http://chay-i-kofe.com/chay/vidy/ulun/da-hun-pao-bolshoy-krasnyiy-halat-chay-s-toniziruyushhim-effektom/

Серед інших сортів зернової кави виділяється високоякісний швейцарський продукт преміального сегмента «Егоїст». Це запашний напій з рівнинної арабіки, який вважається воістину інноваційним продуктом.

Зерновий кави «Hausbrandt» з Італії дозволяє шанувальникам еспресо в повній мірі насолодитися густим і ароматним напоєм.

Багатьом подобається кава Ambassador з його фруктовими нотками і характерною кислинкою.

Неймовірну популярність в останні роки отримав Italcafe - преміальний італійський кави з кращих сортів арабіки. З нього виходить тонкий, смачний і оксамитовий напій з вишуканим ароматом.

Відгуки

Марина Купріна, 35 років:

Купую кави Lavazza близько 4 років. Для мене він - ідеальний! Дуже підходить для автоматичної кавомашини. Найдешевше його купувати в Фінляндії. Напій виходить ароматний і смачний.

Костянтин Бєляєв, 42 роки:

Кава Danesi, Milani, lavazza, Paulig - їх в основному п'ють люди в Росії. Lavazza продає себе сама. Pellini і Milani - по-справжньому якісний продукт. Paulig відрізняє непогана обсмажування.

Я кави обожнюю. Моя найулюбленіша марка - «Jardin». Тут можна знайти практично всю лінійку смаків.

Олена Винокурова, 41 рік:

Я теж не уявляю життя без кави, дуже ціную саме зерновий. Відкрила для себе «Егоїст». Це чудовий ароматний, насичений і яскравий кави. Єдиний його недолік - досить висока ціна.

Відео

При виборі кави в зернах важливо все - і упаковка, і запах, і зовнішній вигляд. На що ще звернути увагу при покупці - дивіться у відео нижче: