Користь і шкода солоної і копченої ікри тріски, обмеження при вагітності і склад

1. Ікра тріски: користь і шкода
2. Чим корисна ікра тріски
3. консервований продукт
4. Ікра тріски під час вагітності
5. Ікра минтаю і її відмінності від тріски

Багато хто вважає, що чим дорожче ікра риби, тим вона корисніше і смачніше. Про смакові якості недорогого продукту можна посперечатися - це справа особистих уподобань, але про користь і шкоду необхідно знати точно.

Ікру тріски можна придбати практично в будь-якому магазині. Дуже часто можна спостерігати картину, коли людина бере в руки баночку, довго розглядає, а потім, знизавши плечима, ставить назад на полицю. І робить це дуже навіть дарма.

Ікра тріски: користь і шкода

Тріскова ікра, на відміну від благородних порід, набагато дрібніше. Колір зрілих ікринок ненасичений, блідий. На тлі осетрової або кетової, вона виглядає не дуже благородно, але це зовсім не означає, що вона гірше.

Почнемо з того, що хімічний склад ікринок практично нічим не відрізняється від чорної або червоної ікри. Так, вигляд не надто гарний, але, як то кажуть - з лиця воду не пити.

Чим корисна ікра тріски

• Якщо окремо розглянути кожен компонент тріскової ікри, то ми побачимо дуже привабливу картину. До її складу входять:
• Калій - з його допомогою скорочуються наші м'язи, зберігається нормальний водний баланс і добре працює серце.
• Кальцій - без нього наші кістки і зуби не будуть міцними, він бере участь в згортанні крові і хімічних процесах усередині клітин.
• Натрій - зберігає кислотно-лужний і водний баланс, бере участь в роботі всіх органів.
• Фосфор - без нього неможливі фізичні навантаження, бере участь в хімічних внутрішньоклітинних процесах.
• Йод - регулює наш ріст і розвиток, захищає щитовидну залозу, зберігає пам'ять.
• Магній - зберігає наш сон, заспокоює нервову систему, знімає хронічну втому і робить багато іншого.
• Вітаміни А, С, Д, В - зберігають організм здоровим і бадьорим.
• Ненасичені жирні кислоти (омега-3) - виводять шкідливий холестерин, вберігають від депресії, допомагають організму протистояти багатьом захворюванням, в тому числі інфекційних.

А якщо додати до цього корисні жири і білки, відсутність вуглеводів і невисоку калорійність тріски - всього 132 ккал на 100 грамів продукту, то навіть зовнішній вигляд маленьких ікринок стає дуже навіть симпатичним.

Ікра тріски корисна в будь-якому вигляді - свіжому, солоному і копченому, але обмеження існують. Якщо свіжоморожену можна приготувати за своїм смаком, то солоний і копчений продукт продається в готовому вигляді і містить не тільки корисні речовини. Вживати їх потрібно в розумних межах, без фанатизму.

консервований продукт

При консервації продукт зберігає свої корисні якості, але містить сіль. На жаль, але без цього компонента зберегти консерви надовго проблематично.

Сіль затримує в організмі рідина, тому її вживання обмежена для деяких людей, які страждають певними захворюваннями. Коли говорять про обмеження, то мають на увазі кількість солоної ікри, а не відмова від неї. Не варто забувати, що в консервованому вигляді це все ж делікатес, а не основна їжа. Вживання невеликих доз піде тільки на користь.

Ікра тріски під час вагітності

Не секрет, що багатьох вагітних жінок іноді «тягне на солоненьке». В цьому випадку трохи тріскової ікри не зашкодить, навіть навпаки, буде корисною.

Пробійна солона ікра містить всі необхідні речовини для нормального внутрішньоутробного розвитку дитини. Якщо майбутня мама не буде отримувати їх ззовні, з їжею, то малюк «витягне» їх з її організму. Невеликі порції цього продукту дозволять отримати:

• необхідні вітаміни;
• мікроелементи;
• жири;
• білки;
• нежирні кислоти.

Все те, що так необхідно малюкові для правильного розвитку.

Природно, що зловживати солоними продуктами не потрібно, але 1-2 невеликих бутербродів в день точно не зашкодять. Головне - правильно вибрати. Варто уважно читати склад, зазначений на етикетці баночки, уникаючи продуктів з різними смаковими добавками.

Копчену ікру вагітним краще зовсім не чіпати. Вона, як все копченості - солона, має властивість підвищувати апетит. Можна не втриматися і з'їсти багато, а при вагітності це загрожує набряками. До того ж копчена ікра тріски, калорійність якої вище, містить канцерогени, а шкідливі речовини малюкові зовсім ні до чого.

Ікра минтаю і її відмінності від тріски

Поряд з тріскою можна завжди придбати минтай . У цих продуктів є відмінності. Минтай має більш дрібні ікринки, вони швидше сірі, ніж рожеві. Калорійність теж різна, у минтая - 179 ккал на 100 грам. Якщо ви не боїтеся зайвих калорій, то сміливо можна вибирати минтай.

У трісці більше білків, а в минтай - жирів. Про смаки сперечатися не варто. Кому-то ікра минтая здається більш ніжною, а комусь більше подобається тріска. За своїми властивостями і хімічним складом вони майже однакові і дуже корисні.

Якщо врахувати всю шкоду і користь тріскової ікри, то корисні властивості все ж переважують. Абсолютних протипоказань немає. Є невеликі обмеження. Людям, що страждають будь-яким захворюванням, не варто їсти цей продукт ложками, особливо солону або копчену. Не потрібно їсти її постійно, це може завдати відчутної шкоди, але навіть при хворобах пара бутербродів раз в тиждень - це добре.

Здоровим людям, тріскова ікра в щоденному раціоні тільки корисна. Є її цілий день не треба, але бутерброд з ікрою тріски на сніданок - то, що потрібно вашому організму.