Користь і шкода паростків пшениці

1. Користь паростків пшениці
2. Які корисні властивості пророщеної пшениці
3. Чи може пророщена пшениці нести шкоду
4. Як вживати пшеницю
5. Як вживати паростки пшениці

Останнім часом стала користуватися популярністю пророщена пшениця. Вважається, що вона сприяє виведенню шлаків з організму, нормалізує тиск, позбавляє від надмірного підшкірного жиру. Однак, незважаючи на численні позитивні відгуки, такі зерна не є панацеєю для всіх видів захворювань. Саме тому давайте розберемося, в чому ж полягають користь і шкода паростків пшениці?

Зміст статті:

Користь паростків пшениці

Для почав з'ясуємо основне :. Пророщені паростки - це пшеничні зернятка, вирощувані в домашніх умовах до моменту появи невеликих паростків (до 2 см) з зеленими листочками. У пророщені зерна знаходиться велика кількість корисних речовин, наприклад, клітковини. Вона сприяє поліпшенню травлення, відновленню балансу обмінних процесів, а також нормалізує вагу. У пшениці є і корисні вітаміни груп «C», «E», «PP», «B». Присутні в достатній кількості мінеральні речовини, включаючи Na, K, Mg, P, Ca, Zn, Fe і Cu.

Завдяки всьому цьому «вітамінного набору» паростки пшениці часто додають в салати, їдять натщесерце, роблять напої і т.д. - це дуже корисно. Однак чи можуть паростки пшениці нашкодити? Розбирається сайт Еко-життя.

Які корисні властивості пророщеної пшениці

Паростки пшениці своїм позитивним впливом на людину відомі з часів Візантії. Чим же вони так примітні?

• По-перше, завдяки що міститься в них клітковині, вони допомагають людям боротися з надмірною вагою.
• По-друге, за допомогою вітаміну «С» вони підвищують і зміцнюють імунну систему організму.
• По-третє, під впливом Ca і P сприяють зміцненню нігтьових пластин і відновленню структури волосся.
• По-четверте, паростки корисно вживати в їжу при частих проблеми зі «стільцем» (при запорах і дисбактеріозах).
• По-п'яте, часте споживання пшеничних паростків призводить до поліпшення зору.

Крім того, багато фахівців стверджують, що кожен компонент, що входить до складу пророщеної пшениці, впливає на певний орган і функцію організму. Наприклад, хлорофіл (знаходиться в молодому стеблі і листочках) виконує роль своєрідної «щітки», очищає від шлаків та інших шкідливих відкладень судини і кров. Амінокислоти - впливають на будівельні функції і зростання клітин організму. Протеїни беруть участь в будові тканин і т.д.

Чи може пророщена пшениці нести шкоду

Споживання пророщеної пшениці іноді може бути пов'язано з певними негативними моментами. Зокрема у тих, хто регулярно вживає в їжу зернові паростки, можуть виникати проблеми зі здоров'ям. Наприклад, спостерігаються труднощі з травленням. Але тут варто зробити застереження, що дані неприємності можуть виникати лише у людей, які не дотримуються правила приготування пророщують зерен. Або це відноситься до осіб, у яких є протипоказання до споживання пшениці в цілому.

Так, не рекомендується їсти пшеничні відростки людям з виразкою шлунка та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Не варто їсти їх дітям до 12 років, а також людям, у яких раніше спостерігалися алергічні реакції на глютен.

Увага! Перед вживанням паростків пшениці, не зайвим буде проконсультуватися у лікаря. Це пов'язано з тим, що ефект (позитивний або негативний) від поїдання пшениці може наступити не відразу, а після закінчення 7-10 днів.

Як вживати пшеницю

Для початку пшеницю треба ... купити :). Зерна бажано купувати в перевірених магазинах або навіть в аптеці. А якщо у вас є родичі в селі - попросіть їх забезпечити вас хорошою пшеницею.

Перед безпосередньо пророщуванням залийте зернятка водою і приберіть все сміття, що сплив наверх.

Запам'ятайте!

• Зернятка, які не проросли слід без жалю викинути.
• Не можна заготовлювати пророслі зерна про запас. Зберігайте готові паростки тільки в холодильнику і не більше 2 днів.
• Не варто вживати в їжу зерна, які згодом змінили свій природний колір на більш темний.
• Добре не їсти пророщені зерна з молочними продуктами або молоком, тому що таке сполучення призводить до ефекту «бродіння». Будьте готові до появи посиленого газоутворення.

Про те, як правильно проростити зерна, читайте в статті Пророщена пшениця: користь без сумніву! Як пророщувати пшеницю.

Як вживати паростки пшениці

Іноді зерно не надає позитивного впливу тільки через те, що воно було вжито не правильно. Так, готові паростки необхідно ретельно і довго пережовувати (приблизно 4-5 хвилин). Вважається, що чим дрібніше ви «перемелеться» в роті пшеничні зерна, тим краще вони засвояться організмом.

Якщо ж пережувати зерно до стану дрібної крихти у вас не виходить, є сенс використовувати для цього блендер або м'ясорубку. Однак це - в крайньому випадку. Краще все ж попрацювати зубами :)

Пророщувати можна не тільки пшеничні зерна. Про користь самих різних зерняток в пророщенном вигляді читайте в статті Користь пророщених рослин: лікування та харчування.

Якщо ви вирішили почати вживати пророщену пшеницю, попередньо проконсультуйтеся з лікарем. І, нарешті, якщо у вас немає протипоказань, їжте такі корисні паростки пшениці і уникайте шкоди від них, дотримуючись правил підготовки і споживання цього продукту.

А ви вживаєте пророщену пшеницю? Наскільки вам це допомагає? Поділіться своїми враженнями через форму коментарів!

____________

Автор: Наталя Рогова

Фото: flickr.com

____________