Культура і наука в Англії в переддень Першої світової війни

Кінець IXX і початок XX в. стали періодом великого науково-технічного прогресу. Чималий внесок вніс у своїй і талановитий англійський народ. Правда, кидається в очі нерівномірність у впровадженні великих досягнень тих років на виробництві, транспорті, в житті і побуті Англії.
Так, в автомобілебудуванні Англія довгий час була позаду Франції і США. Тільки в 1895 р був побудований перший англійський автомобіль, або, як тоді називали, візок без коня. У 1896 р скасували старе правило, згідно з яким цим безкінним екіпажам повинен був передувати людина з червоним прапорцем. В тим же році проводилися перші автомобільні гонки по маршруту Лондон - Брайтон. Невелика відстань перші машини покрили тільки за 4,5 години, а всього лише 1/3 автомобілів дісталася до фінішу ... Лише напередодні першої світової війни автомобілебудування зробило значні успіхи в Англії: по дорогах курсувало вже 175 тисяч машин, в Лондоні з'явилося чимало таксі , а колишні омнібуси зникли і були замінені автобусами.
В області літакобудування Англія також відставала, але йшла попереду в радіотехніці. В Англії італієць Марконі першим після Попова провів вдалі досліди з передачі радіосигналів. У 1899 р сигнали, послані з Англії, були прийняті у Франції, а в кінці 1901 року з радіостанції на півострові Корнуелс вони досягли Ньюфаундленду. Почувши про це, відомий фізик Лодж вигукнув: «Це епоха в історії людства!» Досягнення в радіотехніці багато в чому базувалися на успіхи англійської фізики, яка перебувала в розквіті. З числа найбільших фізиків слід назвати Томсона, Крукса і Вілсона. Томсон встановив приблизні розміри маси електрона, Крукс зробив чудові досліди з катодними променями, Вілсон в 1912 р в спеціальній камері зміг сфотографувати траєкторію потоку електронів.
Важко переоцінити значення праць видатного англійського вченого Резерфорда. Саме він висловив припущення, що ядро несе позитивний заряд, а навколо нього розташовані негативно заряджені електрони. У 1913 р він же виступив з гіпотезою про те, що атоми відрізняються один від одного тільки числом електронів.
З великих робіт в інших галузях знань відзначимо працю Б. Рассела і Уітхіда «Математичні принципи» і чудове відкриття Росса про природу малярії, зроблене в кінці 90-х років і облегчившее боротьбу з нею в тропічній Африці.
Гуманітарні науки, особливо історія, перебувала в Англії в стані занепаду. Найбільшими істориками вважалися Ектон і Бери; обидва вони захищали в своїх роботах самі реакційні погляди. Ліберальні концепції історичного процесу пробував відродити Тревельян, але в своєму маніфесті «Муза Кліо» він стверджував, що історія - це не наука, і пробував виправдовувати «вільне» поводження з фактами, характерне для буржуазних істориків. Серйозні роботи з проблем робітничого руху написали С. і Б. Вебб, Дж. І Б. Хеммонд.

Англійська художня література характеризується розширенням тематики, висуванням нових великих імен. Однак чимало письменників продавали своє перо і прославляли діяння колонізаторів. Руйнівний вплив імперіалістичної ідеології торкнулося не тільки ряду пересічних письменників на кшталт «поета-лауреата» А. Остіна; такий видатний прозаїк і поет, як Кіплінг, також присвятив ряд своїх творів обгрунтування переваги англосаксонської раси. Напередодні війни проза залишалася панівним жанром. Продовжував свою плідну діяльність письменник - реаліст Гарді, автор багатотомної серії романів з життя англійської провінції. Джозеф Конрад і А. Конан-Дойль зверталися до пригод і фантастики. Г. Уеллс, крім відомих науково-фантастичних романів, в ряді книг відобразив кризу буржуазної моралі.
Голсуорсі і Б. Шоу в той період найбільше прославилися своїми п'єсами, також спрямованими проти лицемірства і фальші буржуазного суспільства. Особливо велика була викривальна сила творів Б. Шоу. Прозивним став, наприклад, образ виведеного в п'єсі Шоу «Майор Барбара» військового заводчика Андершафта. Не випадково кілька його п'єс, як і п'єс Г. Ібсена, були заборонені для постановки в театрах Англії.
Найбільш значними фігурами в області поезії були ірландський поет Йетс і Д. Лоуренс.
Публіцист, поет і мемуарист Блант багато зробив для викриття хижацької політики імперіалістів в колоніях.
Розквіт творчості Шоу, Уеллса і інших чудових майстрів не міг приховати загального помітного спаду англійської літератури. Декадентські мотиви і натуралізм все більше пронизують її в епоху імперіалізму.

Три вкусных рецепта новогодней сельди

2019-11-13 18:11:40

Сельдь является неотъемлемой частью сочельника. Но не только. Сельдь великолепна как закуска на традиционной вечеринке. Хорошо впитаны, нежны и нежны. Они имеют большую питательную ценность, и, прежде всего, мы можем приготовить их разными способами. Сегодня я собрал три очень простых, но совершенно разных рецепта вкусной сельди.

Сельдь в лимонном маринаде - это предложение для банки - они самые красивые в ней. Мы можем подготовить их за 4 дня. Они нежные и освежающие. Идеально подходит для подачи с темным хлебом. Сельдь в горчичном соусе более выразительна, хорошо выдержана и выглядит красиво. Они исчезают первыми. Лучше всего для белого хлеба. Сельдь со сметаной и яблоком - это вкус традиции - это просто хорошая польская сельдь, которая всегда будет работать. На мой взгляд, лучше всего подавать с картофелем.

Я использовал специальный нож для резки сельди Victorinox Santoku Swiss Modern с деревянной ручкой, о которой я упоминал в этой записи. Идеально очерченный, универсальный, очень острый. Если в вашей семье есть кулинарный фанат, то такой нож наверняка станет прекрасным рождественским подарком (а если получатель суеверен, просто попросите день выплаты жалованья!). Это хороший подарок не только потому, что эти ножи используются профессиональными поварами, но и потому, что он выглядит красиво благодаря крепкой ручке.

Мелкие вещи удобно режут - это маленький клинок. Здесь мне помог 10-сантиметровый нож Victorinox Swiss Classic , Это нож, который удивляет меня каждый раз. Мне его порекомендовал друг, который использовал его годами. Когда я увидел, что это недорого, я сразу же купил второй для моей матери. Этот нож описывать не нужно - лучше всего будет потрачено 20 злотых в жизни - он острый, легкий и маленький. Швейцарское качество Вы увидите, как слегка порезан лук. Мама до сих пор не верит, что он так дорого стоит. Возможно, если он прочитает это сейчас, он поверит. 🙂 Если вы только начинаете свое приключение с хороших ножей, то это стоит того, чтобы добраться до Классики.

Сельдь в лимонном маринаде:

4 филе сельди в соленом маринаде
6 лавровых листьев
6 ядер фитотерапии
1 красная луковица
1 лимон - желательно не вощеный
подсолнечное масло или виноградные косточки

Мы заливаем сельдь молоком или ледяной водой и кладем в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на свежую воду дважды. Затем нарежьте их бриллиантами (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Нарезать лук на перья и залить кипятком. Через 5 минут мы снимали. Натереть лимон кипящей водой и нарезать тонкими ломтиками маленьким острым ножом. В поллитровую банку выложите слои сельди, заварного лука и лимона. Между слоями сельди положить душистый перец и лавровый лист. Налейте банку с маслом, чтобы все кусочки были накрыты и ежедневно ставьте в холодильник.

Канавки на ножах Santoku уменьшают трение и предотвращают залипание продуктов.

Сельдь в горчичном соусе:

4 филе сельди в рассоле или масле
4 столовые ложки густых сливок 18%
4 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки французской (гранулированной) горчицы
1 ложка горчичной пасты
1 чайная ложка меда
пол чайной ложки куркумы
свежемолотый укроп
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - стоит поменять молоко / воду на два (сельдь в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. В миске смешайте сливки, майонез, горчицу, куркуму и мед. Положите селедку на тарелку и залейте соусом. Оставляем в холодильнике как минимум на час. Перед подачей нарезать укроп мелко. Посыпать укропом и свежемолотым перцем.

Универсальная доска от Victorinox, которая не притупляет ножи. Я люблю это в том, что вы можете помыть его в посудомоечной машине.

Сельдь со сметаной и яблоком:

4 филе сельди в рассоле или масле
6 столовых ложек густых сливок 18%
3 столовые ложки майонеза
2 луковых шалота
сок из половины лимона
1 кислое яблоко (если оно сладкое, добавьте в рецепт 2 маринованных огурца)
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
свежемолотый перец

Сельдь в соленом маринаде залейте ее молоком или ледяной водой и поставьте в холодильник на несколько часов - тем временем стоит поменять молоко / воду на свежее (сельди в масле не нужно вымачивать). Разрежьте их на бриллианты (под углом), чтобы получить более мелкие кусочки. Очистить яблоко и нарезать кубиками. Очищаем лук-шалот, нарезаем кубиками и заливаем лимонным соком. Оставьте это на 10 минут. Смешайте сливки с майонезом. Добавляем сельдь, лук-шалот с лимоном, нарезанное яблоко. Смешать и посыпать перцем. Оставьте его хотя бы на час в холодильнике. Перед подачей посыпать луком.

Victorinox Swiss Classic - маленький, но безумный. Вы будете удивлены, что у вас может быть такой хороший нож по такой хорошей цене. От него начинают ценить хорошие ножи. Незаменим для чистки яблок и нарезки овощей каждый день.

А какие сельди обычно подают на рождественский стол?