Курячі потрошки по-грузинськи

біа46 Кухарчук 6 рівня

• 9 серпня 2008, 20:11
• 98348

Я дуже люблю курячі потрошки (печіночку і сердечка) і готую їх досить часто, пропоную варіант гострих потрошки, жахливо смачна підлива і печеночки з сердечками.

Попередньо сердечка проварити 10 хвилин і надрізати уздовж, печеночки облити окропом і злити воду,
На суміші рослинного і вершкового (в оригіналі тваринний жир) масел обсмажити потрошки (до випаровування води), додати порізану цибулину, обсмажувати хвилин п'ять, покласти томатну пасту, перемішати і на невеликому вогні протушкувати ще 5 хвилин (помішувати).

Викласти вміст сковороди в каструлю, влити бульйон, перешкодити і додати сіль (за смаком), подрібнений часник, спеції, перемішати і тушкувати на слабкому вогні (постійно заважаючи, щоб не пригоріло) п'ять - сім хвилин.

Можливо багато і дивитися не стануть, подумаєш потрошки! Але це дуже смачно, спробуйте не пошкодуєте!
Приємного апетиту і вдалого дня !!!
Цей рецепт учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень"
Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=60648#60648