Курка в пакеті для запікання в духовці: покрокові рецепти

1. Скільки готується курка в пакеті для запікання в духовці
2. Як запікати ніжки курки з картоплею
3. Рецепт запікання курки цілком в прованських травах з овочами
4. Курячі стегна в пакеті для запікання з сиром
5. Корисні поради

Пропонуємо вам дуже просте і легке блюдо, яке може бути подано не тільки до буденного столу в якості обіду або вечері. Це запечена курка в духовці в пакеті. Таке блюдо можна назвати і святковим. Так що вам обов'язково потрібно «набити руку», поки свята не так близько. Чи готові?

Скільки готується курка в пакеті для запікання в духовці

Різні види м'яса доводяться до готовності різну кількість часу. Курка вважається ніжним і делікатним м'ясом, а іноді навіть дієтичним. Саме через таку його текстури воно готується досить швидко. Ну, це в порівнянні з яловичиною, наприклад, або свининою.

Запікається такий вид м'яса приблизно одну годину. Залежно від віку птиці та її розмірів час може коливатися, але несильно. Наприклад, маленька тушка запече швидше великий. Але якщо птах був старій, то її м'ясо жорстке і запікати її доведеться довше. Загальний час запікання може коливатися не більше ніж на двадцять хвилин.

Як зробити м'ясо ніжніше і м'якше? Ми розповімо вам секрети, але трохи пізніше, так що приготуйтеся записувати.

Запікаємо курку цілком

Інгредієнти Кількість курки - 1300 г спецій для птиці - 15 г вершкового масла - 55 г чорного перцю - 3 г солі - 5 г Час приготування: 70 хвилин Калорійність на 100 грам: 210 Ккал

Як приготувати цілу курку в духовці в пакеті:

1. Масло помістити в сотейник і розчинити його до рідкого стану;
2. Додати до нього сіль, чорний перець і будь-які інші спеції за смаком;
3. Добре перемішати масу, доводячи її до однорідності;
4. Курку вимити, перевірити на наявність пір'я і обов'язково випатрати птицю;
5. Натерти курку підготовленим маринадом не тільки зовні, але і всередині;
6. Прибрати в холодильник хоча б на одну годину, але краще на всю ніч;
7. Перед запіканням птиці необхідно пов'язати ніжки і крильця;
8. Помістити підготовлену курку в пакет для запікання, а його в свою чергу помістити в форму для випічки;
9. Прибрати в духовку при 175 за Цельсієм до готовності. Щоб перевірити курку на готовність, необхідно проткнути її і якщо виділиться прозорий сік, значить, м'ясо готове;
10. Приблизно за п'ятнадцять хвилин до кінця закипання пакт необхідно порвати, щоб птах отримала свою рум'яну і хрустку скоринку.

Як запікати ніжки курки з картоплею

• 4 курячі ніжки;
• 30 мл майонезу;
• 750 г картоплі;
• 5 г спецій за смаком;
• 1 морквина;
• 2 шматочки часнику.

Тривалість приготування - 1 година і 30 хвилин.

Калорії - 128.

Послідовність дій:

1. Курячі ніжки вимити і натерти сіллю і іншими спеціями;
2. Далі змастити їх майонезом з усіх боків і помістити в миску;
3. Часник почистити, пустити його через прес в миску з ніжками і всі компоненти в мисці ретельно перемішати вручну, щоб рівномірно розподілити всі смаки і аромати;
4. Накрити миску і ненадовго відставити убік, щоб курка, так би мовити, замаринувалася;
5. За цей час моркву почистити і вимити, натерти її за допомогою терки;
6. Картоплю почистити, порізати дольками або кубиками;
7. З'єднати коренеплоди, посолити їх і перемішати руками;
8. Додати до коренеплодів курку, знову все добре з'єднати і перекласти в рукав;
9. Зав'язати і проколоти в декількох місцях і помістити в форму для випічки;
10. Запікати при 180 за Цельсієм до готовності (перевіряти зубочисткою).

Рецепт запікання курки цілком в прованських травах з овочами

• 30 г прованських трав;
• 1300 г курки;
• 3 картоплі;
• 15 мл лимонного соку;
• 1 цукіні;
• 40 мл оливкової олії;
• 2 головки червоної цибулі;
• 4 шматочки часнику.

Тривалість приготування - 1 година і 35 хвилин.

Калорії - 151.

Метод приготування:

1. Курку промити, обсушити її і помістити на обробну дошку;
2. Оливкова олія налити в піалу, додати до нього прованські трави, сік лимона і інші спеції за смаком, в тому числі і сіль з чорним перцем;
3. Часник почистити, пустити його через прес до маринаду і перемішати;
4. Далі натерти курку отриманою сумішшю;
5. Цукіні вимити, порізати кільцями і відставити;
6. Картоплю почистити, нарізати на кубики і теж прибрати;
7. Червоний цибулю нарізати пір'ям, очистивши і вимивши його;
8. Змішати цибулю, картоплю і цукіні, посолити і трохи обмять руками;
9. Перекласти курку в рукав, всипати овочі і рівномірно розподілити їх навколо тушки;
10. Помістити рукав з куркою і овочами в форму для випічки;
11. Запікати півгодини при 190 за Цельсієм;
12. Коли час пройде, форму дістати і розрізати пакет для запікання;
13. Прибрати ще на півгодини в духовку для отримання рум'яної скоринки.

Суп з ковбасою - одне з найпростіших і швидких перших страв.

Як приготувати ароматну шарлотку з бананами читайте в нашій статті.

Рецепт супу з фрикадельками з курячого фаршу - це страва прекрасно поєднується з дитячим меню.

Курячі стегна в пакеті для запікання з сиром

• 170 мл майонезу;
• 6 шматочків часнику;
• 800 г курячих стегон;
• 250 г сиру.

Тривалість приготування - 1 година і 5 хвилин + маринування.

Калорії - 281.

Як приготувати:

1. Стегна ретельно вимити проточною водою, обсушити їх сухими серветками;
2. Далі помістити їх в глибоку миску і відставити;
3. В іншу миску натерти сир на тертці, додати до нього майонез;
4. Часник почистити, пустити його через прес і доповнити їм сир;
5. Далі додати до маринаду улюблені спеції за смаком або хоча б сіль з перцем;
6. Отриманою сумішшю ретельно натерти курячі стегна і прибрати їх в холодильник;
7. Дати промаринуватися протягом однієї години або більше;
8. Після цього акуратно скласти стегна в пакет і зав'язати його;
9. Обов'язково проткнути в декількох місцях, щоб міг циркулювати повітря;
10. Помістити рукав в деко або форму, а його, в свою чергу, в духовку;
11. Запікати стегна близько сорока п'яти хвилин при середній температурі шафи;
12. Приблизно за десять хвилин до кінця приготування пакет розрізати, щоб страва вийшла рум'яним і апетитним.

Корисні поради

Якщо курка стара, то для додання м'ясу ніжності (адже, як відомо, старі тварини завжди мають більш жорстким м'ясом) необхідно помістити птицю в оцтовий розчин хоча б на одну годину. Всього лише однієї чайної ложки оцту на літр води буде достатньо.

Щоб у курки з'явилася гарна і апетитна рум'яна кірочка, за півгодини або мінімум - п'ятнадцять хвилин до кінця приготування пакет необхідно розрізати. Далі натерти курочку сумішшю меду і масла. Результат приємно здивує вас.

Курку обов'язково потрібно замаринувати, перш ніж ви почнете її запікати. Одного години буде досить, але чим довше ви почекаєте, тим смачніше і ароматні буде ваш результат. Дайте м'яса просочитися в повній мірі, щоб незабаром воно могло здивувати вас є. Більше доби маринувати не варто, тут теж важлива міра.

Пам'ятайте, що курку можна маринувати і прямо в пакеті. Навіть в тому випадку, якщо маринад рідкий. Тут важливо лише перевірити рукав на цілісність. В іншому випадку він протече, і ви втратите все «задоволення» самі не помітивши цього.

«Запечь курку в рукаві? Раз плюнути! »- саме так ви повинні відгукуватися про цю страву, коли приготуєте його хоча б один раз. Адже це дійсно неймовірно просто і в той же час по-королівськи смачно.