Квас в домашніх умовах: рецепт з сухого квасу

1. Як поставити домашній квас з квасу сухого хлібного і солоду
2. Інгредієнти для рецепта квасу на 3 літри з закваскою

Квас в домашніх умовах готується кількома способами - з чорним хлібом, з дріжджами, з готової закваски, сусла, солоду, з квасу сухого хлібного. Секрети приготування квасу у кожного кулінара свої, рецепти, як поставити квас, зробити з сухої закваски.

Пропонуємо приготувати найсмачніший домашній квас - корисний напій з сухого квасу, солоду, житнього хліба. Рецепт приготування квасу і пропорції перевірені на своїй домашній кухні, квас виходить смачний і Ядрена. Зробити закваску своїми руками з сухого хлібного квасу в домашніх умовах також просто, як поставити на сухому магазинному квасі сам квас.

Готовий квас в домашніх умовах можна використовувати і для окрошки , І у вигляді прохолодного напою , Який чудово втамовує спрагу влітку в спеку.

Як поставити домашній квас з квасу сухого хлібного і солоду

Цей рецепт домашнього квасу мені подобається тим, що він, як раніше називали, «атомний», тобто швидко готується, у нього гарний колір і насичений хлібний смак. Закваску, що утворилася під час бродіння хліба в квасі, з сухих дріжджів, сухого порошку використовують для подальшого приготування домашнього хлібного напою .

В ідеалі, я готую напій на суміші квасу сухого хлібного і житнього солоду. Квасний солод продається в пачках і схожий за складом на магазинний сухий квас, він являє собою подрібнений порошок з різким хлібним запахом.

Якщо Вам не вдалося купити в магазині обидва інгредієнта - солод і сухий хлібний квас, зазначені в рецепті, - не лихо. Щоб приготувати домашній квас, рецепт на 3 літри, можна використовувати один з хлібних продуктів, на смакових якостях освіжаючого, корисного напою заміна інгредієнтів не відіб'ється.

Порада від Чудо-Кухарі. Перший злитий хлібний квас буде трошки пахнути дріжджами, для приготування окрошки злитий квас вперше краще не брати, використовувати, як питної .

Інгредієнти для рецепта квасу на 3 літри з закваскою

• квас сухий - 3 ст.л .;
• солод фермінтірованний житній (суха суміш) - 2 ст.л .;
• цукор - 3-4 ст.л .;
• сухарі житні;
• дріжджі швидкодіючі сухі.

Рецепт квасу з сухого квасу в домашніх умовах на 3 літри води

1. У промиту 3 (трилітрову банку) сиплемо цукор, сухий квас, солод.
2. Заливаємо суміш теплою кип'яченою водою, але не до верху, а десь до «плічок» банки, насипаємо дрібку дріжджів, перемішуємо.
3. Зверху кладемо 2-3 сухарика, прикриваємо марлею і залишаємо банку при кімнатній температурі. На наступний день квас готовий.
4. Проціджуємо квас в чисту ємність і вживаємо для готування окрошки, як питної квас.
5. Якщо напій потрібен для пиття, то кладемо трохи сахарку або варення, перемішуємо, закриваємо щільною кришкою і прибираємо в холодильник. Для більш різкого смаку можна покласти кілька ягідок родзинок.
6. Після того, як квас охолоне, його можна подавати до столу і пити.

Половину гущі або закваски залишаємо для майбутнього квасу, решту закваску виливаємо (або віддаємо знайомим), вона більше не знадобиться.

Закваску можна зберігати в холодильнику кілька днів в баночці або відразу завести нову порцію квасу з сухого квасу на 3 літри, але без дріжджів.