Ле лентікье або сочевиця по-італійськи

1. складові
2. рекомендації

[One_half] [frame] [/ Frame] [/ one_half] В Італії дуже популярні бобові - їх готують в найрізноманітніших виконаннях. І подають як на домашній стіл, так і на святковий.

Навіть маленьким дітям з перших днів прикорму італійський педіатр починає рекомендувати бобові для гарного росту і збалансованої дієти.

Одне з найбільш ходових страв в італійський новий рік - це як раз сочевиця, яку в Італії називають множиною - ле стрічок і кье (це одночасно і назва сочевиці, і назва страви). Вважається, що її поїдання напередодні нового року принесе в сім'ю матеріальний достаток)).

Давайте подивимося на рецепт - він дуже простий і його приготування у вас займе не так багато часу. Сочевиця не вимагає до себе постійної уваги, лише не забувайте зрідка помішувати.

складові

приготування

Замочіть заздалегідь сочевицю на годину - півтори. Потім злийте воду.

Нагрійте в сковороді оливкове масло, наріжте дрібно цибулю і пасеруйте його. Додайте сочевицю до цибулі і на середньому вогні, постійно помішуючи, дайте їй просочитися цибулею і маслом, щоб все інгредієнти добре з'єдналися і перемішалися. Додайте трохи (1 - 2 ч.ложки) соусу Вочестер, він додасть аромат і легку гостроту. Все перемішайте.

Додайте в сковороду гарячу воду, щоб вона накрила повністю сочевицю, покладіть пучок свіжих трав (розмарин і шавлія), накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і залиште сочевицю нудитися на півгодини, періодично помішуючи.

Коли час закінчиться, додайте томатну пасту і гарненько все перемішайте. Залиште нудитися ще на 20 хвилин, час від часу помішуючи.

Наостанок посоліть блюдо і додайте трохи цукру, якщо вважаєте за потрібне (що допоможе збалансувати кислуватий відтінок смаку від соусу Вочестер і томатної пасти). Все перемішайте. Накрийте кришкою і доведіть блюдо до готовності ще хвилин 10.

Спробуйте остаточний смак готового блюда - якщо він вас влаштовує, якщо консистенція страви вам подобається (воно не повинно бути дуже рідким, вода повинна повністю вбратися в сочевицю), якщо від страви виходить тонкий аромат трав, то значить страва готова. Можна дати йому потомитися без вогню ще пару хвилин і подавати на стіл.

рекомендації

Buon appetito!