Ліниві голубці
Ліниві голубці
Ледачі голубці в соусі
Якщо бланшування капустяного листя здається вам непосильним завданням, а голубців хочеться. цей рецепт ледачих голубців - для вас! Капусту можна натерти на тертці або дрібно нарізати і просто з'єднати начинку з оболонкою. Буде смачно.
З чого приготувати
на 10-12 голубців
- Фарш свинячо-яловичий - 500 г;
- Капуста - 300-400 г;
- Морква - 1 штука;
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Яйця - 2 штуки;
- Перець чорний або запашний мелений - 0,5 чайної ложки;
- Рис - 0,5 склянки;
- Сіль за смаком;
- Рослинна олія - 2 столові ложки.
Соус для голубців
- Бульйон (або вода) - 0,5 л (2 склянки);
- Масло вершкове - 40-50 г;
- Борошно - 2 столових ложки;
- Сметана - 1-2 столових ложки;
- Томатна паста - 1 столова ложка з верхом;
- Базилік сушений - 1 чайна ложка;
- Цукор - 1 столова ложка;
- Сіль за смаком.
Як приготувати ліниві голубці
- Зварити рис: рис промити в холодній воді. У каструлі закип'ятити 1 л води. Трохи посолити і викласти в окріп рис. Після закипання зменшити вогонь і варити рис до готовності. Відкинути рис на друшляк. Остудити.
- Подрібнити овочі: капусту натерти на крупній тертці. Якщо качан м'який, то дрібно і тонко нарізати. Моркву і цибулю натерти на крупній тертці. Часник подрібнити (натерти на дрібній тертці або пропустити через прес).
- З'єднати всі інгредієнти: з'єднати рис, фарш, овочі і яйця. Посолити і поперчити. Вимісити фарш, зліпити голубці. У вас повинно вийти 10-12 голубців.
- У форму для запікання налити рослинне масло. Викласти в нього голубці. Духовку розігріти до температури 200 градусів С. Запікати 1 годину. За 15 хвилин до готовності залити соусом.
Приготування томатного соусу
- На сковороді розтопити вершкове масло. Додати борошно. Помішуючи, довести борошно до світло-коричневий кольори. Помішуючи, влити гарячий бульйон (або воду). Розмішати соус до однорідного стану.
- Змішати сметану і томатну пасту. Влити цю суміш в соус. Додати базилік, цукор і сіль. Варити соус, безперервно помішуючи (а то пригорить), на невеликому вогні 5 хвилин.
- Через 45 хвилин з моменту поміщення в духовку, вийняти голубці, полити їх соусом. Повернути в духовку ми запікати ще 15 хвилин.
Смачного!
Ледачі голубці під соусом зі сметани і томату з гарніром з картоплі
Ледачі голубці в порцеляновій формі для запікання перед приміщенням в духовку
Ледачі голубці в томатно-сметанному соусі
Смачний обід з ледачих голубців з картоплею
Поради з приготування
Ледачі голубці можна подавати і як самостійне блюдо, і з гарніром (картопляним пюре).
Замість томатного соусу можна приготувати інший (який ви більше любите до голубців).
А самі ліниві голубці не обов'язково запікати в духовці. Їх можна обсмажити з 2 сторін (як котлетки). Перекласти в каструлю (на дно рослинне масло шаром 1 см), додати води (на 2/3 голубців). Гасити на невеликому вогні. Ближче до кінця додати соус і тушкувати в соусі до готовності.
Ледачі голубці під смачним соусом
Інші ледачі рецепти
вареники ледачі (Скачують в ковбаску і нарізають);
Ліниві вареники (Відщипують шматочок тесту і скачують руками);
біляші ледачі ;
Голубці ледачі з пекінською капустою або Голубці в пекінській капусті (Звичайні, але загорнуті в китайський салат);
Суп з фрикадельками з фаршу і капусти ;
ледачі щі (Без обсмажування, заправка кладеться в сирому вигляді).
Голубці крупним планом
Смачного!