Малосольні огірки: рецепти хрустких огірків швидкого приготування

1. Як правильно солити огірки? Скільки використовувати солі для приготування розсолу
2. Класичний рецепт малосольних огірків гарячим розсолом
3. Складові:
4. Малосольні хрусткі огірки в холодній воді (холодним розсолом)
5. Складові:
6. Які малосольні огірки смачніше в холодному або гарячому розсолі?
7. Як приготувати швидкі малосольні огірки в пакеті - 2 смачні рецепти
8. Швидкий рецепт малосольних огірків за 2 години в холодильнику
9. Складові:
10. Огірки малосольні за 25 хвилин в домашніх умовах
11. Складові:
12. Огірки приготовані в банку по хрусткому малосольні рецептом
13. Спосіб 1. малосольні огірки в банці з часником і зеленню
14. Складові:
15. Спосіб 2. Смачні огірки в банці з селерою і часником
16. Інгредієнти на 3 літрову банку:
17. Рецепт швидкого приготування малосольних огірків в каструлі
18. Варіант 1. Хрусткі малосольні огірки з листочками вишні і смородини
19. Складові:
20. Варіант 2. Огірки в каструлі з листям хрону і запашним перцем
21. Складові:
22. Огірки малосольні - швидкий рецепт хрустких огірків за 5 хвилин
23. Який рецепт малосольних огірків найсмачніший і правильний
24. Відео з приготування хрустких малосольних огірків
25. Поради та рекомендації по приготуванню хрустких малосольних огірків
26. Автор Публікації

Малосольні огірки - це, мабуть одна з найкращих закусок, які придумали за всю історію кулінарії. Поставивши на стіл варену картопельку укупі з малосольними хрусткими огірочками - це класика жанру традиційного слов'янського столу. Краще й не придумаєш.

Або ж при виїзді на пікнік, приготувавши смачний ароматний шашличок , Закуска з огірків буде як не можна до речі. Чи згодні? Думаю що так…

Зроблю невеличкий відступ від основної теми в зв'язку з тим, що хочу запропонувати вам ознайомитися з кращою добіркою приготування шашликів ось на цьому сайті //leadinlife.info/shashlyk-iz-svininy-luchshaya-podborka-receptov.html , На які я недавно натрапив в інтернеті, коли шукав кращий рецепт по його приготування. Повірте там така гарна добірка, що ви обов'язково знайдете для себе саме те, що шукаєте.

Огірки виходять ще смачнішими, якщо урожай зібраний зі свого городу і приготовлені вони своїми руками в домашніх умовах. Саме цій темі присвячений сьогоднішній випуск. Я постараюся максимально максимально розповісти вам всі тонкощі і нюанси приготування, пішовши яким у вас обов'язково вийдуть дуже смачні і хрусткі малосольні огірочки.

Головною відмінністю малосольних огірків є те, що готуються вони в короткий термін, ніж солоні огірки. Є навіть такі рецепти, за якими можна отримати готовий результат вже через 5 хвилин. Один з таких варіантів приготування ви знайдете нижче. Не віриться? Тоді спробуйте самі і переконайтеся в цьому.

Технологія засолу дуже проста і не займе у вас багато часу. Як і у всіх рецептах, незалежно від того, яке блюдо ви готуєте, і тут є свої тонкощі, про які потрібно знати і, бажано, дотримуватися. Найголовніше - це правильний посол. Ось з нього-то ми і почнемо ...

Як правильно солити огірки? Скільки використовувати солі для приготування розсолу

Хтось любить дуже солоні огірочки, а іншому подобаються не зовсім. Так скільки ж солі розбавити у воді для їх приготування. Однозначної відповіді немає, так як смаки і переваги у всіх різні, але все ж можуть бути встановлені обмеження, з рамок яких годі було виходити.

• Мінімальна кількість солі на 2 кг. огірків і 1 літр води становить 1 столова ложки солі з гіркою;
• Максимально можна додати 2 столові ложки солі на 1 кг. огірків і 1 літр води.

Це мінімум і максимум. У першому випадку у вас вийдуть слабосолоні, а в другому добре просолені огірочки. Кількість солі може варіювати між мінімумом і максимумом, виходячи з ваших уподобань.

Сіль найкраще брати велику. Непоганий розсіл виходить з морської солі. Для тих, хто живе біля Чорного або Середземного моря, можете сміливо використовувати чисту морську воду. Запевняю вас, що це найоптимальніший варіант, краще якого годі й чекати.

Ось це все, що потрібно знати про сіль. А тепер зустрічайте ...

Класичний рецепт малосольних огірків гарячим розсолом

З кількістю солі ми розібралися. Підійшла черга розбирати безпосередньо самі рецепти засолу хрустких огірків. Перший варіант, який я пропоную вашій увазі, це дуже швидкий і смачний рецепт. Вже на наступний день можна буде їсти готові малосольні огірочки.

Складові:

• огірки
• лист смородини
• лист хрону
• листя винограду
• кріп
• часник
• Перець горошком
• сіль

приготування:

1. Насамперед нам потрібно приготувати розсіл. Для цього беремо сіль і всипаємо її в холодну воду. Розмішуємо. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Тепер трохи охолоджуємо, приблизно 5-6 хвилин. Розсіл готовий.
   

   На замітку! Для цього рецепта використовуємо 1 столову ложку солі з гіркою на 1 літр води. Це на 1 літр 1 ложка. А скільки вам знадобиться розсолу, залежить від того, скільки ви берете до уваги огірків.

2. Ми будемо використовувати пластмасове відерце. На його дно укладаємо лист хрону. Поверх нього укладаємо трохи огірків.
3. У огірків попередньо зрізаємо кінчики, щоб вони Просолов швидше.
4. Очищаємо часник і нарізаємо його прямо у відро.
5. За смаком додамо кілька горошин чорного перцю (за смаком).
6. Туди ж відправляємо пару парасольок кропу і листя смородини.
7. Заповнюємо огірками відерце.
8. Поверх них додаємо ще 2-3 парасольки кропу.
9. Накриваємо все це справа листами винограду.
10. Заливаємо гарячим розсолом.
11. Зверху Придавлюємо тарілочкою, щоб все огірки були повністю покриті розсолом і не спливали.
12. І тепер закриваємо кришкою і залишаємо до повного охолодження.
13. Після цього можна відправляти огірки в холодильник на ніч.

І вже назавтра ви отримаєте просто незвичайні, хрусткі малосольні і дуже смачні огірки. Раджу всім спробувати цей хороший і простий спосіб засолу, який не залишить вас байдужими до цієї чудової закусці. Смачного!

Малосольні хрусткі огірки в холодній воді (холодним розсолом)

З послом огірків в гарячому розсолі все зрозуміло. А як же засолити холодною водою? Такий спосіб теж існує, але на нього потрібно трохи більше часу. Але це ніяк не означає, що на виході вийде несмачно. Дуже навіть смачно, скажу я вам.

Для цього рецепта можна використовувати як звичайну кип'ячену холодну воду, так і мінеральну. В обох випадках у вас вийдуть відмінні малосольні огірочки. Так давайте ж розберемося як вони готуються.

Складові:

• Огірки - 1 кг.
• Холодна кип'ячена або мінеральна вода - 1 л.
• Сіль - 2 ст.л.
• Кріп - 1 пучок
• Часник - 1 головка

приготування:

1. На 1 літр кип'яченої або мінеральної води використовуємо 2 столові ложки солі (без гірки) для розсолу.
2. Нарізаємо промитий і просушений кріп.
3. Розрізаємо очищені зубчики часнику уздовж на 2 половинки.
4. У чисті банки кладемо половину кропу і часнику.
5. Щільно укладаємо огірки.
   

   На замітку! Перед приготуванням огірки рекомендується замочити на 1 годину в холодній воді.

6. Поверх огірків насипаємо залишилася заправку.
7. Заливаємо розсолом до горлечка і закриваємо кришкою.
8. Ми залишаємо банки при кімнатній температурі. Через три дні малосольні огірки готові до вживання.
9. Подальше зберігання в холодильнику (можна зберігати 3-4 місяці).

Ось і весь рецепт. Дуже просто і не менш смачно. Їжте на здоров "я!

Які малосольні огірки смачніше в холодному або гарячому розсолі?

Відповідь на це питання спірне. Хтось вибирає перший спосіб, а хтось другий. Щоб розібратися у всіх плюсах і мінусах обох варіантів засолу, я спеціально подивився відгуки користувачів в інтернеті. На одному з сайтів розгорнулася ціла дискусія на цю тему. Але однозначної відповіді на питання я так і не знайшов. Напевно кожен для себе сам повинен визначити, що йому до смаку.

Але все ж, дещо з цього приводу можна сказати напевно. Головна відмінність полягає в тому, що в гарячому розсолі огірки готуються швидше. Якщо приготувати їх вранці, то до вечора, через кілька годин, закуска буде готова до вживання. У холодному ж розсолі часу йде більше - 2-3 дня. Але на думку більшості людей, все ж холодний варіант правильніше. А грунтується це твердження на те, що гарячим розсолом готуються солоні огірки на зиму. І колір не той і хрускіт інший.

Який же можна зробити висновок? Особисто для мене обидва варіанти по-своєму гарні. А смакові якості практично однакові. Потрібно виходити з того, скільки часу у вас є. Якщо хочеться швидше, то гарячий спосіб саме те. Якщо ж поспішати нікуди, то холодний варіант підходить, та й зберігається він довше.

Загалом, щоб розібратися у всіх тонкощах і вибрати для себе той чи інший варіант засолу, потрібно приготувати за двома рецептами одночасно і продегустувати. А там вже кожен розбереться сам, який рецепт йому підходить - справа нехитра. А який рецепт більше подобається вам? Поділіться будь ласка своїми рекомендаціями в коментарях. Дуже цікаво дізнатися вашу думку.

Як приготувати швидкі малосольні огірки в пакеті - 2 смачні рецепти

З гарячим і холодним варіантами ми розібралися вище. А що ж робити, якщо вам захотілося малосольних огірків, а часу чекати немає або просто не хочеться довго чекати, або ж ви хочете саме цю закуску до приходу гостей? Вихід є. У нас в арсеналі є парочка перевірених рецептів, за якими ви з легкістю впораєтеся з поставленим завданням.

Для цієї мети ми будемо використовувати звичайний пакет. У першому випадку нам буде потрібно 2 години для повного приготування, а в другому всього лише 25 хвилин. Так само, трохи нижче в цій статті є відео рецепт швидкого приготування, для якого потрібно всього-на-всього 5 хвилин. Уявляєте? 5 хвилин і у вас на столі готова хрустка закуска.

Швидкий рецепт малосольних огірків за 2 години в холодильнику

У чому ж, власне кажучи, секрет цього рецепта? Ви зараз все побачите і зрозумієте, що ніякого секрету немає. Все досить просто і смачно.

Складові:

• Свіжі огірки - 1,2 кг.
• Кріп - 1 пучок
• Часник - 4 великих зубчики
• Насіння коріандру - 1 ч.л.
• Лавровий лист
• Велика сіль - 1 ст.л.
• Цукор - 1/2 ч.л.

приготування:

1. Зрізаємо з огірків кінчики. Якщо огірки великі, то розрізаємо їх навпіл. А взагалі краще відразу брати дрібні огірочки (НЕ корнішони). Так вони швидше просоляться.
2. Відправляємо їх в пакет.
3. Туди ж насипаємо дрібно нарізані листочки і стебла кропу.
4. Приготуємо суміш з спецій. Змішаємо сіль, цукор, подрібнений лавровий лист і трохи стовчений в ступі коріандр.
5. Так само всипаємо в пакет до огірків.
6. Тепер тонко нарізаємо часник і можна додати 2-3 колечка червоного гострого перцю.
7. Закриваємо або зав'язуємо пакет і гарненько його трясём, щоб спеції і зелень ретельно перемішалися з огірками.
8. Ми залишаємо при кімнатній температурі на 30 хвилин.
9. Відправляємо в холодильник на 2-3 години.

Через 2 години знімаємо пробу. Малосольні огірки готові. Можна подавати до столу. Вони вийшли дуже хрусткі і смачні. Ідеальний варіант швидкого приготування.

Огірки малосольні за 25 хвилин в домашніх умовах

Можна спростити завдання і зробити все набагато швидше. Наприклад до вас несподівано нагрянули гості. Що подати на закуску? Можна просто нарізати свіжі огірки і помідори. А можна блиснути своїми кулінарними здібностями і здивувати всіх швидким приготуванням малосольних хрустких огірків. На все вам знадобиться не більше 25 хвилин.

Складові:

• Огірки - 0,5 кг.
• Часник - 1 головка
• Кріп - 1 пучок
• сіль
• пакет

приготування:

1. Розрізаємо огірки на четвертинки і відправляємо їх в пакет.
2. Дрібно шаткуємо зелень. Додаємо до огірків.
3. Часник подрібнюємо, як можна дрібніше. Можна навіть скористатися чеснокодавку.
4. Тепер додаємо 1 ст.л. крупної солі.
5. Щільно зав'язуємо пакет і все це гарненько перетираємо (перемішуємо) 3 хвилини.
6. Ми залишаємо на 25 хвилин.
7. Періодично, кожні 7-8 хвилин, перемішуємо огірки в пакеті, не відкриваючи його.

От і все. Як бачите все дуже швидко. Цей рецепт дуже хороший, якщо у вас немає часу і вам потрібна хороша і смачна закуска. Огірки вийшли дуже апетитними і хрусткими. Сподіваюся, що і вам дуже сподобається цей метод засолу.

Огірки приготовані в банку по хрусткому малосольні рецептом

Всім відомо, що найпоширеніший спосіб, за яким роблять малосольні огірки - це приготування в банку. У всіх будинках щороку займаються консервацією на зиму. Саме тому у кожного знайдуться банки різного літражу.

Але спочатку давайте я вам розповім в чому різниця між огірками приготованими в банку, від тих які зроблені в пакеті. Як ми вже знаємо, коли Малосолов огірки в пакеті, нам не потрібен розсіл. Хоча вони виходять дуже смачними, але все ж, приготовані в банку, огірочки набувають незвичайний смак і аромат, який виникає в процесі бродіння розсолу. Кожен, хто пробував на смак по тому і іншим рецептом, той мене зрозуміє і погодиться з цим фактом.

Я хочу вам запропонувати два хороших рецепта на мій погляд. Але перш порекомендую вам додавати до складу різні трави і спеції. Не бійтеся експериментувати. Повірте на слово, від того, що ви додасте до основного складу інгредієнтів трохи м'яти або гвоздики, огірки вийдуть тільки смачніше і ароматні з особливою ноткою в смаку.

Ще мені якось довелося почути про те, що додавши дубове листя в розсіл, виходять неймовірно хрусткі огірки. Не знаю наскільки це правдиво, так як я ще жодного разу не пробував цей рецепт. Може бути ви в курсі наскільки ця інформація вірна? Підкажіть будь ласка, якщо пробували.

Ну а зараз повернемося до основної теми і розглянемо 2 відмінних способу, за якими варто спробувати приготувати хоча б один раз.

Спосіб 1. малосольні огірки в банці з часником і зеленню

Складові:

• Огірки - 1,5 кг.
• Листя смородини і вишні
• лист хрону
• Часник - 1 головка
• Парасольки кропу - 3 шт.
• сіль
• вода
• 3-х літрова банка
• Червоний гострий перець - 1 стручок

приготування:

1. На дно чистої банки укладаємо лист хрону.
2. Поверх нього слід викласти огірки, періодично прослаівая листочками смородини і вишні, нарізаним часником і парасолькою кропу.
3. Так само можна додати червоний стручковий перець. Але це не обов'язкова умова.
4. Готуємо розсіл з розрахунку на літр окропу 1 столова ложки крупної солі.
5. Заливаємо банку готовим розсолом, закриваємо кришкою і залишаємо при кімнатній температурі на 12 годин.
6. Після закінчення часу, банку можна прибрати в холодильник для подальшого зберігання.

Листочки смородини і вишні надають готовим огіркам незвичайний аромат, так що не бійтеся додавати їх. Чим більше ви додасте листя цих рослин, тим вираз буде смак і запах.

Спосіб 2. Смачні огірки в банці з селерою і часником

Інгредієнти на 3 літрову банку:

• Огірочки - 1,5 кг.
• Чорний перець горошком - 1 ч.л.
• Велика сіль - 3 ст.л. на 3 л. води
• Цукор - 3 ч.л. на 3 л. води
• Стебла селери - 1 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Петрушка - 1 пучок
• Часник - 1 головка
• Лавровий лист 2 шт.
• Вода - 3 л.

приготування:

1. Гарненько промиваємо огірки і зелень. Часник очищаємо і нарізаємо навпіл.
2. На дно трилітрової банки відправляємо кілька зубчиків часнику.
3. Насипаємо 1 чайну ложку перцю горошком.
4. Слідом йде нарізану селеру, пара гілочок кропу і петрушки.
5. Знову часник.
6. Укладаємо огірки в вертикальному положенні (так більше поміститься).
7. Повторюємо крок 4, 5 і 6, крім селери.
8. На самий верх піде залишок зелені і часнику і листочки лаврове листя.
9. У киплячу воду насипаємо 3 ст.л. солі і 3 ч.л. цукру і розмішуємо.
10. Воду знімаємо з вогню і охолоджуємо 5-6 хвилин.
11. Заливаємо цим розсолом вміст банки і закриваємо кришкою.
12. Ми залишаємо банку при кімнатній температурі до повного охолодження.
13. Потім поміщаємо її в холодильник на 1 добу.

На наступний день малосольная хрустка закуска готова до вживання. Їжте і насолоджуйтеся чудовим смаком.

Рецепт швидкого приготування малосольних огірків в каструлі

Крім всіх описаних способів засолу, у нас в арсеналі залишилося ще пара варіантів. А саме за допомогою каструлі - звичайної каструлі, яка є в господарстві у кожного. Між іншим, в каструлі дуже зручно солити огірочки.

Технологія та ж сама, що і з банками, з тією лише відмінністю, що укладати інгредієнти зручніше. Тільки, вибираючи каструлю, врахуйте один момент - вона повинна бути такого розміру, щоб змогла поміститися в холодильник.

Так само не бажано використовувати алюмінієвий посуд, так як доведено, що посуд з цього матеріалу дуже шкідлива для здоров'я. Якщо у вас емальована каструля, то простежте за тим, щоб в ній не було відколів, тому що продукти в такій «тарі» вступають в реакцію з металом і відбувається окислення. В результаті ваші огірки дуже скоро зіпсується і стануть непридатні для вживання.

Це основні моменти, яких слід дотримуватися. Більш докладні поради та рекомендації можете прочитати в кінці цього випуску. А зараз, представляю вам ще 2 відмінних варіанти з приготування.

Варіант 1. Хрусткі малосольні огірки з листочками вишні і смородини

Складові:

• Огірки - 1,5 кг.
• лист хрону
• Кріп - 2 парасольки
• Лист смородини - 3 шт.
• Лист вишні - 3 шт.
• перець гострий
• Часник - 5 зубчиків
• сіль
• вода

приготування:

1. Складаємо огірки в каструлю, обрізаючи у них кінці.
2. Туди ж нарізаємо на половинки часничок.
   
3. Далі листочки смородини і вишні.
4. У хрону обрізаємо черешки і відправляємо їх до огірків.
5. Далі слід кріп разом з парасольками і паличками.
6. Готуємо розсіл: на 1 літр води 1 ст.л. солі з гіркою. Доводимо до кипіння.
7. Заливаємо огірки і спеції киплячим сольовим розчином, щоб вони були повністю покриті.
8. Ми залишаємо в такому вигляді до повного охолодження, а після відправляємо в холодильник.
9. Якщо засолити з вечора, то вранці можна відправити їх охолоджуватися, а до обіду вже насолоджуватися смаком малосольних огірочків.
10. Нарізаємо і подаємо до столу.

Дуже швидко і дуже смачно. І з'їдаються вони теж дуже швидко. А мені залишилося побажати вам «Смачного!»

Варіант 2. Огірки в каструлі з листям хрону і запашним перцем

У цьому рецепті ми будемо використовувати замість парасольок кропу, його насіння. Теж виходить дуже смачно. Але ви цілком можете використовувати і свіжий. Заради різноманітності поекспериментувати все ж варто.

Складові:

• Огірки - 2,5 кг.
• Часник - 1 головка
• листя хрону
• селера
• Гілочка вишні - 2 шт.
• Насіння кропу - 1 ст.л.
• Запашний перець - 1 ст.л.
• Гострий перець - 2 стручки
• Лавровий лист - 2-3 шт.
• сіль
• вода

приготування:

1. У велику каструлю наливаємо 3 літри води, всипаємо 3 столові ложки солі і розмішуємо.
2. Туди ж відправляємо запашний перець, лавровий лист і гострий перець. Ставимо на вогонь до закипання.
3. У огірків обрізаємо хвостики і плодоніжки.
4. Часник очищаємо і розрізаємо його на половинки.
5. На дно каструлі кладемо гілочку вишні і лист хрону.
6. Поверх них укладаємо один шар огірків і половину часнику.
7. Знову гілочка вишні і селеру.
8. Другий шар огірків, що залишився часник і насіння кропу.
9. Закипілий розсіл прибираємо з вогню і наполягаємо його 5 хвилин.
10. Тепер заливаємо їм огірки. Щоб вони не спливали, зверху ставимо тарілочку, а на неї гніт.
11. Ми залишаємо каструлю на столі при кімнатній температурі до повного охолодження.
12. Через 5-6 годин відправляємо каструлю в холодильник на 1 добу.

Ось такі апетитні виходять огірочки. Вони дуже хрусткі, смачні і ароматні. Спробуйте і ви. Сподіваюся, що вам сподобається.

Огірки малосольні - швидкий рецепт хрустких огірків за 5 хвилин

Як я і обіцяв, ось «супершвидкий» відео рецепт, за яким можна отримати бажану закуску всього лише за 5 хвилин. Подивіться наскільки все просто. Звичайно ж, це не зовсім ті малосольні огірки, але все ж схожість є і смак непоганий, і хрест влаштовує. Дивимося і запам'ятовуємо.

Який рецепт малосольних огірків найсмачніший і правильний

Як ви вже напевно переконалися, рецептів приготування дуже багато. Але який же з них найсмачніший і найправильніший? Як зробити вибір з такою кількістю варіантів? Який же розсіл все-таки краще - холодний або гарячий?

Напевно самого правильного рецепту немає, тому що вони всі правильні по-своєму. Найсмачніший, на мій погляд, це перший рецепт, який детально описаний в цій статті. Я не хочу сказати, що інші рецепти не смачні. Ні, навпаки, вони все дуже хороші, але у нас вдома огірочки Малосолов саме з цього класичним рецептом.

До того ж готуються вони дуже швидко. І з'їдаються, до речі, теж швидко. Холодний спосіб теж дуже хороший, але чекати дуже довго. Хоча можна приготувати одночасно за двома рецептами. І до того часу, коли перші будуть з'їдені, другі якраз будуть готові. Хороша ідея. Раніше чомусь вона не приходила мені в голову.

Але про смаки не сперечаються. Для того, щоб вибрати для себе правильний і смачний рецепт, потрібно спробувати їх приготувати і вжити. І тоді вже вам не потрібні будуть ніякі поради. Ви і самі зрозумієте що вам більше до душі.

Що стосується швидких способів в пакеті, то можна сказати що це не зовсім малосольні огірки, але схожість є. Цей спосіб зручний тим, що готується він дуже швидко, а виходить досить-таки смачно. Так що нехтувати ним все ж не варто. Про це я вже говорив вище і повторюся ще раз. Він цілком може вас виручити, коли до вас несподівано прийдуть гості. Так що беріть на озброєння.

Вибір посуду так само важлива деталь. У банку зручно зберігати, а в каструлі готувати. Так що вибір знову ж за вами. Ось напевно і все.

А який рецепт по вашому найсмачніший (правильний) і як ви його готуєте? Може поділіться що ви вибираєте і які додаєте спеції, щоб огірки вийшли хрусткими, смачними і ароматними?

Відео з приготування хрустких малосольних огірків

Ось знайшов на YouTube ще один хороший рецепт засолу і мені, в завершенні огляду цієї теми, захотілося показати його вам.

Поради та рекомендації по приготуванню хрустких малосольних огірків

І на останок кілька корисних рекомендацій, які вам обов'язково знадобляться в приготуванні, так що раджу додати в закладки, щоб вони завжди були у вас під рукою. Отже, що потрібно знати при посол:

1. При виборі огірків для Малосолов, намагайтеся вибирати овочі однакового розміру, щоб вони просаливаемой одночасно;
2. Перш ніж почати готувати, спробуйте їх на смак. Якщо огірки будуть, гіркими, то і в малосольні вигляді вони будуть гірчити;
3. Чим менше плід, тим смачніше і швидше вийде закуска (але не беріть до уваги корнішони);
4. В ідеалі довжина плода не повинна перевищувати 15 см;
5. На вигляд вони повинні бути без пошкоджень, з пружною шкіркою темно-зеленого кольору;
6. Щоб огірки Просолов швидше, кінчики потрібно зрізати;
7. Найоптимальнішим варіантом буде використання овочів з пухирцями, в них менше насіння і м'якоть більш щільна, без пустот, що робить їх більш хрусткими;
8. Тепличні огірки можна використовувати, але вирощені на відкритому грунті вони виходять набагато смачніше і ароматні;
9. Так само, щоб огірочки стали більш пружними і хрусткими, рекомендую замочити їх у холодній воді на пару годин;
10. Воду для замочування найкраще використовувати джерельну. Якщо така відсутня, то цілком згодиться фільтрована або бутильована мінеральна вода;
11. Якщо Малосолов в каструлі, то не забувайте про гніт, щоб вони добре і рівномірно Просолов;
12. Сіль краще використовувати велику НЕ йодованої. Можна брати морську, але все ж краще для цієї мети кам'яна;
13. Чи не соліть занадто багато, інакше ви отримаєте на виході солоні огірки;
14. Не бійтеся експериментувати, додаючи різні спеції і трави. Цілком можливо, що додавши щось неординарне, ви отримаєте свій фірмовий рецепт, за яким ніхто ніколи не пробував. Так що, дерзайте;
15. Готові малосольні огірки найкраще зберігати в холодильнику, так як в холоді сповільнюється процес бродіння, а це збільшить термін зберігання готового продукту;
16. І найголовніше - це гарний настрій і правильний настрій.

Ось і все, що я хотів вам розповісти по цій темі. Сподіваюся, що ви отримали всю необхідну інформацію по приготуванню малосольних огірків. Якщо у вас виникнуть питання, то я завжди радий відповісти на них в коментарях під цією статтею.

На цій ноті я закінчую огляд і бажаю вам відмінного засолу огірків. До зустрічі! Поки що!

Автор Публікації

Коментарі: 435 Публікації: 230 Реєстрація: 04-09-2015